Pitas de Frango Grego com Molho de Iogurte de Pepino Dill
Estas Pitas de Frango Grego são uma receita fácil e saudável! A pita quente coberta com frango grelhado, azeitonas kalamata, alface, cebola e tomate. Polvilhado com feta e regado com um molho de aneto de pepino viciante. Serve 4.
Sabias que nove em cada dez vezes os molhos para salada podem ser marinadas?
É verdade! E por acaso conheço um certo molho grego que faz uma excelente marinada para Pitas de Frango Grego, estilo cara aberta.
Agora. Tenho perguntas importantes para lhe fazer. Você ama feta? E as azeitonas? E que tal um molho de pepino e iogurte de endro? Você gosta! Bom porque o post de hoje tem tudo isso mais frango grelhado que foi marinado com molho grego caseiro em cima de uma pita fofa (não tão caseira) com coberturas em abundância!
Para fazer o Pitas de Frango Grego você vai precisar:
para o curativo:
- iogurte grego simples
- pepino
- endro fresco
- alho
- suco de limão
- vinagre de vinho branco
- sal kosher
para as pitas:
- molho grego
- peito de frango sem osso e sem pele
- pão pita
- alface romana
- tomate romanichel
- cebola vermelha
- azeitonas kalamata
- queijo feta
Minimize 1 a 2 colheres de sopa de endro fresco.
Atire o endro com 2 chávenas de iogurte grego simples e 1 chávena de pepino cortado em cubos finos.
Pressione em 1 dente de alho.
E espremer em 1 colher de sopa de sumo de limão fresco.
Finalmente, adicione 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco e 1/4 colher de chá de sal kosher.
Mexa, cubra e ponha no frigorífico até estar pronto para o servir.
Sempre que estou a grelhar, corto os meus peitos de frango ao meio para que cozinhem em metade do tempo. Acrescento 4 peitos de frango sem osso e sem pele num saco reselável.
Despeje o molho grego por cima. Por causa do suco de limão no molho, você só vai querer deixá-los marinar por 15-20 minutos, ou então o ácido no suco de limão vai começar a quebrar o frango.
Aqueça a sua grelha em lume médio a médio-alto. Retire o frango da marinada (descarte a marinada restante) e grelhe de cada lado por cerca de 4 minutos ou até que não fique mais rosado e totalmente cozido.
Deixa-os descansar antes de os cortares em tiras.
O céu é o limite quando se trata de toppings. Estes são bastante normais, mas se eu tivesse pepperocini’s eu adicionaria também aquelas garotas picantes.
Cima com alface, tomate, azeitonas, cebola vermelha, o molho de endro de pepino e feta esfarrapada! Desenrole o maxilar e inale a pita!
Aproveite! E se você tentar essa receita de Pitas de Frango Grego, me avise! Tire uma foto e me marque no twitter ou instagram!
Ingredientes
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- 1 a 2 colheres de sopa de endro fresco (picado)
- 1 dente de alho (picado)
- 1/4 colheres de chá de sal kosher
- 1 colher de sopa de sumo de limão (espremido na hora)
- 1 copo de pepino (cortado em cubos pequenos)
- 4 peitos de frango inteiros sem osso e sem pele
- 1/4 de xícara de cebola vermelha (cortada em fatias finas)
- 2 chávenas de alface romana (cortada em fatias finas)
- 4 pães pita sem bolso inteiros (aquecidos)
- 1/4 chávena de azeitonas kalamata (picadas e cortadas pela metade)
- 1/4 de chávena de queijo feta (desmoronado)
- [molho grego]
- 1 tomate roma inteiro (cortado em cubos (sementes retiradas e descartadas))
- 2 chávenas de iogurte grego simples
Instruções
FAZER O CURATIVO:
- Em uma tigela pequena, combine todos os ingredientes do molho e mexa.
- O curativo de iogurte pode ser feito com até 2 horas de antecedência.
- Cobrir e refrigerar até servir. Quanto mais tempo tiver tempo para os sabores se fundirem, melhor
FAZER O PITAS:
- Marinar as metades do peito de frango no molho grego durante 15-20 minutos. Se demorar mais e o suco de limão começará a quebrar o frango.
- Pré-aqueça um grelhador em lume médio-alto. Retire o frango da marinada (descartando os restos da marinada). Grelhe as metades do peito de frango marinado durante 4 minutos por lado ou até estar completamente cozido. Deixe descansar antes de fatiar.
- Pão pita quente de cima, com frango fatiado, alface, tomate, cebola vermelha, azeitonas fatiadas, molho de iogurte e queijo feta.
- Sirva imediatamente!
