Esta pizza de pepperoni caseira é sempre maravilhosamente crocante. Atinja a fatia perfeita mesmo em casa!
Podes trazer a noite da pizza para a mesa num instante. Você pode usar massa caseira, molho e tempero para pizza para uma abordagem mais gourmet, ou economizar algum tempo com a compra de uma loja! De qualquer maneira, você será o herói do jantar.
O favorito de todos
Todos adoram uma boa fatia de pizza, certo?! Bem, nós não somos diferentes na nossa casa.
Os meus filhos adoram a noite da pizza e aguardam ansiosos por ela. Normalmente fazemos noite de pizza acompanhados de um filme, e é o favorito das crianças!
Algumas semanas eu até deixo as crianças fazerem a sua própria mini pizza e colocá-la com coberturas (ou falta de coberturas) à sua escolha. Sim, a massa caseira e o molho tornam-na ainda melhor!
Pode exigir um pouco de trabalho extra, mas a pizza caseira sabe muito melhor, normalmente acaba por custar menos e pode ser completamente personalizável! A nossa ida, é claro, é a pepperoni – um clássico.
Coberturas que combinam bem com pepperoni: Uma coisa boa sobre a cobertura é a pizza é que você pode adicionar o que quiser. O que uma pessoa acha delicioso, outra pode não achar (Basta ver a controvérsia que o abacaxi na pizza cria!)
Devo dizer que o pepperoni é uma cobertura bastante básica de que a maioria das pessoas gosta. Você também pode adicionar algumas coberturas deliciosas junto com os pepperoni, como por exemplo:
- Pedaços de bacon
- Salsicha cozida esmigalhada
- Presunto
- Peppers
- Cogumelos
- Cebolas
Como Fazer Pizza de Pepperoni
PREP. Pré-aqueça o forno a 450 graus. Gostamos de usar uma pedra de pizza e atirá-la enquanto o forno está a pré-aquecer durante pelo menos 15 minutos.
Faça o molho se for feito em casa. Além disso, faça o massa caseira para pizza se for feito em casa. Se você estiver usando loja comprada para ambos, você pode pular este passo.
ROLL. Estenda a massa de pizza sobre uma superfície levemente enfarinhada até cerca de 14-15 polegadas de diâmetro.
ASSAR EM CIMA DE UMA PEDRA. Se usar uma pedra de pizza, transfira rápida e cuidadosamente a massa para a sua pedra, adicione o molho (deixando um pouco nas bordas para uma crosta), queijo, pepperonis e temperos para pizza e coloque no forno.
ASSAR EM CIMA DE UMA ASSADEIRA. Se não usar uma pedra, você pode adicionar a massa enrolada a uma assadeira levemente untada. Depois, acrescente molho, queijo, coberturas e cozinhe. **Se quiser mais crosta, certifique-se de dobrar nas bordas externas da massa de pizza antes de adicionar o molho e a cobertura.
NOTA HORÁRIA: Asse durante cerca de 5 minutos, depois rode a pizza e asse mais 7-8 minutos ou até a crosta ficar dourada e o queijo derreter.
RECIPE DICAS:
- Estique a massa com as mãos em vez de a enrolar com um rolo de papel. Usar massa quente ajudará a esticá-la melhor.
- Use um forno quente e uma pedra de pizza. Se você não tiver uma pedra coloque uma forma de pizza ou uma assadeira no forno para pré-aquecer.
- Desfie o seu próprio queijo. O tipo pré triturado e empacotado não derrete tão bem.
- Pincele a massa/ crosta exposta com azeite. Você pode até polvilhar um pouco de alho ou queijo parmesão para um pouco de falvor.
Informações de armazenamento
Congelar à frente : A cozedura cega também é usada quando você quer montar e depois congelar a sua pizza para ser assada mais tarde. Assar a massa simples durante cerca de 6-8 minutos. Deixe a massa esfriar e coloque em um pedaço de papelão ou em uma forma de pizza. Embrulhe a massa em filme plástico e depois em folha de alumínio. Congelar por até 4 meses. Descongele por 30 minutos antes de adicionar as coberturas e assar.
Embrulhe a crosta em filme plástico e depois em folha de alumínio e coloque no congelador. Congelar por até 4 meses. Descongelar durante 30 minutos antes de adicionar as coberturas e cozer.
Armazenamento : Embrulhe os restos de pizza em papel alumínio ou coloque num recipiente hermético e guarde-os no frigorífico durante cerca de 3 dias. Você também pode congelá-la por 1-2 meses. Reaqueça no forno ou no microondas.
Se adoras pizza de pepperoni, vais gostar:
- Pizza Dip
- Pepperoni Pizza Grilled Cheese
- Pizzas Mini Deep Dish
- Pizza Casserole
- Pepperoni Pizza Pinwheels
Ingredientes
- 2 chávenas de pepperoni (mistura de regular e mini)
- 1 colher de sopa de sal
- 6-_6½ copos de farinha para todos os fins
- 6 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 chávenas de molho para pizza (comprado na loja ou feito em casa)
- 2 colheres de chá de tempero para pizza (opcional)
- 1 colher de sopa de farinha de milho
- salsicha desfiada, pimentos picados, bacon picado (opcional)
- 3 chávenas de água quente (110-115 graus F)
- azeite de oliva (para escovar)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de levedura de aumento rápido
- 6-8 copos de queijo mozzarella ralado
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 450 graus F. Coloque uma pedra de pizza ou uma assadeira no forno para pré-aquecer também.
- Se fizer massa caseira em vez de usar massa comprada na loja: Numa tigela grande, combine água, fermento e açúcar e deixe sentar por 5 minutos, ou até borbulhar.
- Adicione sal e óleo, depois misture em farinha 1 xícara de cada vez com uma colher de pau até que a massa esteja macia e levemente pegajosa. Amasse por cerca de 3 minutos (a massa ficará pegajosa e grudará em suas mãos).
- Cubra a massa com uma toalha de chá e deixe subir à temperatura ambiente durante 30-45 minutos.
- Esta massa faz quatro côdeas de pizza de 12 polegadas. Divida a massa em quatro pedaços e enrole cada um sobre uma superfície enfarinhada até cerca de ½ polegadas de espessura.
- Polvilhe farinha de milho em uma casca de pizza e, trabalhando com uma crosta de cada vez, transfira a massa enrolada para a casca. Pincele com azeite de oliva e pincele com um garfo algumas vezes para eliminar borbulhas durante a cozedura.
- Neste ponto, há algumas maneiras diferentes de cozinhar a massa. A primeira é a nossa preferida, se tiveres uma pedra de pizza: Use a casca para transferir a crosta para a pedra de pizza pré-aquecida e cozer durante 6-8 minutos. Retire do forno, adicione molho, queijo, tempero para pizza, pepperoni e qualquer outra cobertura desejada, e asse por mais 8-10 minutos.
- Se você não tiver uma pedra de pizza, use a casca para transferir a crosta para a assadeira pré-aquecida e assar às cegas por 6-8 minutos. Retire do forno, adicione coberturas e asse por mais 8-10 minutos.
- Para saltar a cozedura às cegas: Enquanto a massa ainda está na casca, adicionar molho, queijo, tempero para pizza e outras coberturas. Transferir a pizza para a pedra de pizza pré-aquecida ou para a assadeira e assar durante 10-12 minutos.
- Repita com as crostas e coberturas restantes.
