Uma receita fácil de Pizzelle para o clássico biscoito italiano, levemente adoçado e aromatizado com baunilha ou anis. Tudo o que você precisa são 6 ingredientes e 1 pizzelle maker!
Aprendi sobre a Pizzelle com um dos meus melhores amigos de infância. A família dela fez da Pizzelle a maneira tradicional, com um ferro que tinha placas gravadas e um grampo para mantê-la unida.
Traduzido vagamente, Pizzelle significa “pequeno, plano e redondo” e é exatamente isso que estes biscoitos são.
Ingredientes da receita
De relance: Aqui está uma rápida foto dos ingredientes desta receita.
Por favor veja a ficha de receitas abaixo para quantidades específicas.
Equipamento e notas de ingredientes
- Ferro Pizzelle: As versões modernas dos fabricantes de pizzelle são como os fabricantes de waffles. São prateadas, brilhantes e bonitas, e também fazem bolachas! Nós reunimos as melhores pizzelle makers que você pode comprar, e nossa melhor escolha é a que eu pessoalmente tenho e amo – a Cuisinart Pizzelle Press.
- Anis: O anis (alcaçuz preto) é um sabor comum, ou você pode usar baunilha ou extrato de amêndoa. Para limão, use 1 colher de chá de óleo de limão em vez de extracto de limão (o extracto de limão não tem sabor suficiente).
Precisas de um fabricante de pizzelle para fazer pizzelle?
Eu testei alguns dos hacks mais populares na Internet para ver se você pode de fato fazer pizzelle sem um ferro pizzelle – e nenhum deles funcionou! Eu tentei fazê-las numa máquina de waffles, no forno, e no fogão. O fabricante de waffles fez waffles com sabor de pizzelle, e o forno e o fogão – ambos levaram a panquecas com sabor de pizzelle.
Reunimos os melhores fabricantes de pizzelle que você pode comprar, e nossa melhor escolha é aquela que eu pessoalmente possuo e amo – a Cuisinart Pizzelle Press. Você pode comprá-la na Amazon por $46,99 ou no Walmart por $46,99. Se você não está procurando gastar uma tonelada de dinheiro, o Dash Mini Pizzelle Maker é uma ótima opção também. É tão bonito – e custa apenas $12,99 na Target!
Instruções passo a passo
- Pré-aqueça o ferro pizzelle e aplique um ligeiro revestimento com spray de cozinha antiaderente. Numa tigela grande, combine farinha, açúcar, manteiga, anis ou extrato de baunilha, fermento em pó e ovos. Coloque colheres de sopa ligeiramente arredondadas de massa no ferro pizzelle e feche.
- Cozer conforme as instruções do fabricante ou até dourado, 30 segundos a 1 minuto. Utilizando uma espátula antiaderente, retire cada pizzelle para uma grelha de arrefecimento; repita com a massa restante. Arrefeça completamente e polvilhe com açúcar em pó, se desejar.
Dicas e variações da receita
- Rendam-se: Esta receita faz cerca de 36 biscoitos, 12 porções de 3 biscoitos cada.
- Enrolado: Enquanto as pizelas ainda estão quentes do ferro, enrole-as à volta de uma cavilha de madeira. Você pode até enchê-las com ricota adocicada para um canoli falso.
- Venda de bolos: Pizzelle são ideais para uma venda ou troca de biscoitos porque são mais raros do que os normais biscoitos de chocolate ou brownies, e ficam tão fantásticos embrulhados num pequeno saco plástico de guloseima atado com um laço bonito.
Ingredientes
- 4 ovos
- 3/4 chávena de manteiga (derretida e arrefecida)
- 1 colher de sopa de anis (ou extracto de baunilha (ver nota 2))
- 2 chávenas de farinha para todos os fins
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 xícara de açúcar granulado
Instruções
- Pré-aqueça o ferro pizzelle e aplique um ligeiro revestimento com spray de cozinha antiaderente.
- Numa tigela grande, combine farinha, açúcar, manteiga, ovos, anis ou extrato de baunilha, e fermento em pó. Coloque colheres de sopa ligeiramente arredondadas de massa sobre o ferro pizzelle e feche.
- Cozer conforme as instruções do fabricante ou até dourado, 30 segundos a 1 minuto. Utilizando uma espátula antiaderente, retire cada pizzelle para uma grelha de arrefecimento; repita com a massa restante.
- Arrefeça completamente e polvilhe com açúcar em pó, se desejar.
