Churrasco Pizza de Faisão
Eu sou casada com um caçador. Fui informado disto a cada queda desde o dia em que começámos a namorar, há 16 anos. Nessa altura, nunca me imaginaria a cozinhar e a comer o que ele trazia para casa. Mas aqui estou eu. Um pouco mais velha, mais sábia e eu acho a ideia de ele caçar e eu cozinhar um pouco incrível.
Eu percebo que sou um idiota… e estou bem com isso.
Antes de hoje, nunca dividi um faisão em partes.
No entanto, lá estava eu, de pé, de cócoras com uma faca de desossar, a olhar para estes dois pássaros prontos para atacar. Fechei os olhos, respirei fundo e dei-lhe uma facada. 😉 Fiquei espantado como foi realmente fácil! A minha faca deslizou pelo osso da quilha e voilá! Eu removi 4 seios e depois os lombinhos! E levei apenas 10 minutos! Eu estava orgulhosa de mim mesma e para não mencionar que me senti muito mal!
Se você precisa ou quer conferir um excelente passo-a-passo para aprender como é feito, então olhe aqui.
Então quando a Pat me disse que tínhamos faisões, a primeira coisa em que pensei foi em pizza para churrasco. Para aqueles que não tiveram o prazer de provar pizza bbq… estás a perder! Podias facilmente trocar o faisão por frango, só pensei como seria fixe experimentar uma das minhas pizzas favoritas desta maneira.
Basta polvilhar um peito de frango (ou faisão) com sal, pimenta preta e um pouco de alho em pó e depois grelhá-los até estarem cozidos. Para os faisões, como os peitos são mais pequenos, demorei cerca de 3 minutos por lado. Mas, uma vez cozidos, só precisa de uma chávena de carne cortada em cubos pequenos.
Para fazer esta pizza de faisão de churrasco que vai precisar:
- azeite de oliva para panela
- massa para pizza
- 1/4 chávena mais 3 colheres de sopa de molho de churrasco doce caseiro, dividido
- frango grelhado ou faisão
- cebola vermelha
- toucinho cozido
- queijo de tijolo ou mozzarella
Unte levemente uma folha de cozedura antiaderente. Esticar a massa para caber na forma preparada. Espalhe 1/4 a 1/3 de xícara de molho barbecue sobre a massa, deixando um pouco de “borda”. Em seguida, polvilhe 1 xícara de faisão grelhado picado (ou frango), 1/4 xícara de cebola vermelha cortada em cubos e 4 tiras de bacon cozido e esfarelado.
Polvilhe com 6 onças de queijo de tijolo fresco ralado. Eu recebo o meu no balcão da charcutaria.
Com as restantes três colheres de sopa de molho, regue por cima do queijo. Asse em forno de 415 graus por sete minutos, gire a panela e cozinhe por mais cinco a sete minutos.
Quando o tempo acabar, retire a pizza do forno e deixe esfriar por alguns minutos. É difícil, mas tente o seu melhor para esperar.
Não tenho palavras para descrever como esta pizza cheira e sabe bem! Não tenho palavras para descrever como esta pizza cheira e sabe! Zip. Zilch. Zero.
Eu sou uma rapariga de canto. Mas tenho a sensação de que vou fazer muito esta pizza este Outono! Quem vem aí?
Aproveite! E se você experimentar esta receita de Churrasco Faisão Pizza, me avise! Tire uma foto e me marque no twitter ou instagram!
Ingredientes
- 1/2 xícara de molho doce para churrasco (dividido)
- 4 peças de toucinho cozido (desfiado)
- 1 massa de pizza de receita
- azeite de oliva (para a panela)
- 6 onças de mozzarella ralada (ou queijo tijolo)
- 1/4 a 1/3 xícara de cebola vermelha cortada em cubos (ou mais a gosto)
- 1 copo de frango grelhado em fatias (ou faisão)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 475° e olear uma grande chapa de cozedura metálica, com aros.
- Espalhe a massa uniformemente sobre a panela preparada.
- Espalhe a 1/4 a 1/3 de chávena de molho barbecue sobre a massa.
- Polvilhe com faisão ou frango, bacon e cebola vermelha.
- Cima com queijo de tijolo ralado e chuvisco com 3 colheres de sopa de molho restante.
- Asse no terço inferior do seu forno até a crosta ficar dourada e o queijo derreter e ficar castanho em manchas. Aproximadamente 12-15 minutos, dependendo do seu forno.
