Porcos em um cobertor de massa folhada
Todos adoram a simples mordida de porcos num cobertor envolto numa massa de pão. Mas quando você embrulha estes cachorros-quentes em massa folhada, este aperitivo vai para o topo da delícia.
Eu sou um aficionado por cachorros-quentes de boa fé. Sempre os amei, e sempre os amarei. Coloca os cachorros com um camião cheio de pickles, um chuvisco de ketchup e mostarda, e depois mete-os num pão macio e amanteigado e esta menina está no céu.
Essa é a maneira de comer um cachorro quente no centro da cidade.
A maneira de comer um cachorro quente é um pouco mais refinada quando eles são embrulhados em massa de massa amanteigada e escamosa para criar um pãozinho embutido delicadamente inchado. Eles são tão apreciados em um jantar elegante quanto em uma briga de Super Bowl.
E uma das melhores partes deles é que são um aperitivo de massa folhada que é fácil de fazer em fuga para uma alta e Cachorro de cavar quente.
O que há nestes Porcos de Cobertor?
Se você já fez este clássico aperitivo de festa antes, você já sabe que a lista de ingredientes é mínima. Para fazer estes mini porcos num cobertor, vais precisar:
- Massa folhada congelada
- Ovo
- Cachorros-quentes kosher de vaca
- Mostarda granulosa
- Ervas frescas
- sal kosher
Como Fazer Porcos num Cobertor
Descongele a massa folhada, depois enrole-a num grande rectângulo. Corte em 16 pequenos rectângulos.
Não há necessidade de ketchup, picles, cebolas ou bochechas. Tudo o que estes cães precisam é de uma folha de dijon ou mostarda granulada antes de os enrolar na massa folhada com uma dispersão de ervas frescas, como tomilho, alecrim ou manjerona.
Feche as extremidades da massa com uma lavagem de ovos, depois coloque os cães na geladeira por cerca de 15 minutos para dar tempo à massa para esfriar.
Mesmo antes de assar estes porcos num cobertor, pincele-os com a lavagem dos ovos e polvilhe com sal kosher. Leve ao forno até a massa folhada ficar dourada.
Posso prepará-los com antecedência?
Nunca deixei estes mini porcos num cobertor na geladeira por mais de 20 minutos, mas você deve ficar bem para deixá-los esfriar durante a noite e depois assá-los no dia seguinte. Se você experimentar isto e funcionar para você, por favor, deixe-me um comentário abaixo!
Posso fazê-los com rolos Crescent Rolls?
Tecnicamente, sim, mas a estrela desta receita é a massa folhada. Dá-lhe um rodopio se nunca fizeste porcos num cobertor como este antes.
Dicas para Fazer Porcos num Cobertor
A massa folhada descongelada do corredor do congelador é um dos segredos destes aperitivos rápidos de fazer e assar a que ninguém consegue resistir. Enquanto eu geralmente guardo uma embalagem de massa folhada no congelador para momentos como este, uma embalagem fresca de massa folhada irá produzir a melhor massa folhada, por isso não se esqueça de verificar a data de validade.
Eu utilizo cachorros-quentes kosher all-beef para o que acho ser o melhor sabor, mas também fiz estes rolos com salsichas, e adoro mesmo a minha versão de salsichas de frango com maçã.
Eu topo os meus folhados com uma polvilhada de sal de ervas estaladiço em flocos, mas as sementes de papoila ou sésamo adicionariam uma dose extra de crocante saboroso para servir com outra rodada de mostarda aromatizada. Mas, honestamente, eles estão deliciando-se com a sua solidão.
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de mostarda esfumaçada ou granulada
- 1 ovo (, batido)
- sal kosher
- pequenas ervas frescas (tais como tomilho, manjerona ou alecrim picado)
- farinha (, para polvilhar)
- 8 cachorros-quentes kosher não cozidos ou linguiça de galinha (, cortados ao meio no sentido do comprimento)
- 1 libra pacote de massa folhada congelada (, (Eu uso Pepperidge Farms) )
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400° F.
- Descongele a massa folhada de acordo com as instruções da embalagem. Enrole a massa sobre um balcão enfarinhado até um rectângulo de cerca de 19" x 12". Corte o grande retângulo no meio do comprimento, depois corte os dois retângulos menores em oito seções iguais para um total de 16 retângulos.
- Espalhe uma pequena quantidade de mostarda em cima ⅓ de cada rectângulo de pastelaria. Coloque metade de um cachorro quente ou salsicha sobre a mostarda e polvilhe com a erva de sua escolha. Pincele a outra extremidade do rectângulo com um pouco do ovo batido e enrole a salsicha na massa, selando as extremidades. Coloque os rolos de salsicha na geladeira por 15-20 minutos para a massa esfriar.
- Retire da geladeira e picar as tampas com um garfo, pincele com o resto do ovo batido, polvilhe com sal kosher e asse no forno por 25 a 30 minutos, ou até que a massa tenha ficado dourada e pareça crocante. Retire do forno e sirva quente ou à temperatura ambiente com mais mostarda.
