Porque é que eu cozinho: Por Amor a Ele

Cada casal tem uma história do que os uniu. Uma introdução, um evento ou uma paixão partilhada. Mas o que mantém duas pessoas juntas…bem…para nós, há sempre espaço para duas na cozinha.

Eu sempre fui um amante de comida. Quando criança eu era mais apto a tirar um bloco de queijo cheddar e uma garrafa de mostarda da geladeira para cima no Triscuits para a minha guloseima depois da escola do que ficar com fome até o jantar. Eu entrei em concursos de culinária no 4-H, felizmente tive aulas de culinária no colegial e era conhecido pela minha proeza de fazer sanduíche pelos meus amigos do colegial. Enquanto meus colegas de quarto da faculdade comiam nachos de 7 a 11 para o jantar, eu estava cozinhando brócolis para o Chicken Divan, dos quais eles alegremente dividiam os despojos.

Como garçonete durante o colegial e a faculdade e novamente após a formatura e no meio da minha “grande carreira”, aprendi ainda mais sobre como cozinhar vendo os verdadeiros chefs fazerem sua mágica. Como fazer manteiga desenhada, o que no inferno significava “mise en place” e como explicar as diferenças não tão sutis entre o linguado de Dover e o salmão escocês.

Mas mais importante, o restaurante é onde eu conheci o meu marido.

Desde o início da nossa relação como garçon e garçonete esbarrando um no outro na cozinha do restaurante, nós compartilhamos o amor de criar e apreciar boa comida. Eu digo boa comida, não necessariamente comida chique porque enquanto estávamos cercados no trabalho por martinis Belvedere e pernas de caranguejo rei com filé mignon de carne, nossas finanças se inclinavam mais para compartilhar nosso molho favorito de amêijoas com batatas fritas e um pacote de seis cervejas enquanto assistíamos ao futebol de segunda-feira.

Cozinhamos juntos por amor a isto.

Enquanto outros casais podiam ir ao cinema num encontro, nós íamos à mercearia ou ao restaurante para vaguear pelos corredores. Ele picava e acariciava os vários cortes de carnes embaladas, conversando sobre os seus processos de marmoreio e envelhecimento. Eu demorei muito tempo sobre o design da embalagem de vinagres e azeites e me esparramei alegremente naquele pacote de 7,00 dólares de massa especial.

De mãos dadas, passearíamos pelos corredores como se estivéssemos em Paris, nos Campos Elísios. em vez de Surfas, Trader Joe’s ou Ralph’s.

Não importava se era um fim-de-semana ou uma noite de semana, nunca foi uma questão de: “O que vais fazer esta noite”, mas sim, “O que vamos cozinhar esta noite?”

O evento da cozinha sempre nos uniu.

As manhãs de fim-de-semana são quando criamos os nossos planos mestres, vendo a Food Network a consertar com mais frequência o que quer que Tyler Florence estivesse a cozinhar no episódio daquela manhã. Fazíamos compras no mercado do fazendeiro, encontrávamos uma frescura deliciosa para levar para casa e depois convidávamos amigos ou vizinhos para compartilhar uma garrafa de vinho e o amor caseiro que vinha da nossa cozinha. A música tocada, o vinho fluiu e muita conversa e risos.

Nós sempre fomos uma equipa na cozinha.

Enquanto ele geralmente se encarrega dos grelhados e me faz uma névoa sobre a limpeza enquanto eu vou, ele é igualmente tão dedicado a passar um dia inteiro criando uma autêntica Pho enquanto eu sonho em um dia me tornar um mestre padeiro e sou mais feliz ao temperar meu molho de salada caseiro com ervas frescas arrancadas do jardim.

A cozinha e o evento de cozinhar sempre foi a nossa zona de conforto.

E então, a nossa filha nasceu. E tudo mudou.

Depois de estar casados por mais de uma década e de viver livres e sem fantasias, nossas vidas tornaram-se centradas em torno de tarefas de baralhamento entre as horas da sesta e a mudança dos nossos hábitos alimentares em torno das horas de alimentação.

De repente, as nossas datas diárias de compras na mercearia eram poucas e distantes. Em vez disso eles tornaram-se aventuras a solo enquanto o outro homem embarcava no navio-mãe em casa porque vaguear pelos corredores da mercearia significava empacotar material de bebé suficiente como se estivéssemos a caminho de uma escapadela de fim-de-semana para não mencionar um carrinho de compras que deixaria Monk orgulhoso.

E assim, o “evento” que rodeou o nosso amor pela cozinha ficou para trás.

Mas assim como a vida faz, tão rápido quanto toda essa mudança aconteceu, bem diante dos nossos olhos, ela voltou a se recuperar.

Os carrinhos de passeio foram substituídos por patins de rodas e comida para bebés, que deram lugar ao pedido de tacos de esparguete. E onde as viagens de mercearia costumavam ser uma aventura para dois, elas agora se tornaram um assunto familiar.

As nossas aventuras culinárias noturnas são ainda melhores e mais criativas agora que há três desejos a satisfazer em vez de dois. Às vezes isso significa jantar ao pequeno-almoço, menos especiarias no molho picante e mais 15 minutos para uma criança de 9 anos de idade cortar os cogumelos em cubos enquanto praticamos a ortografia da última canção de One Direction em vez de The Drive By Truckers.

Mas tudo isso faz parte da criatividade que vem junto com cozinhar e compartilhar nossos hábitos alimentares com a nossa sous chef júnior, quer ela perceba ou não.

Porque, como casal, éramos uma grande equipa na cozinha. Mas como uma família alimentando nossa paixão, temos uma receita que não pode ser batida.

Obrigado por me apoiarem e aos meus parceiros que permite-me criar conteúdos novos e especiais para os meus leitores . Como sempre, todas as opiniões são minhas.