Este Pózol de Frango Vermelho é um sonho reconfortante numa tigela. Repleto de pimentas picantes, BUSH’S® Feijão Branco Hominy e coberta com toneladas de legumes crocantes. Esta sopa tradicional mexicana é suficientemente chique para companhia e fácil de servir numa noite de fim-de-semana casual.
Faça um grande lote desta deliciosa sopa para aquecer a sua alma durante estes meses frios.
O Pozole (ou posole, que é a ortografia mais antiga) é um prato comemorativo na cozinha mexicana, muitas vezes servido na noite de Ano Novo para comemorar. Embora uma sopa possa não parecer um prato chique o suficiente para uma comemoração elegante como a de Ano Novo, basta esperar até provar este prato famoso e delicioso.
Antes de dares por isso, aposto que vais fazer esta receita de pozole para aniversários, aniversários, até mesmo para o Natal! Com a sua cor brilhante, caldo picante e coberturas crocantes, é uma refeição adequada para um rei.
Frango vs Pozole de Porco
Se você tiver feito pozole rojo com carne de porco no passado, talvez se lembrem que demorou muito tempo. Isso é parte do porque eu adoro esta receita de pozole de frango – fazer pozole rojo com frango reduz o tempo de cozinheira necessário para ter um jantar rápido na mesa. Eu prometo, é rápido o suficiente até para o mais movimentado dos cavaleiros da noite!
Eu também uso BUSH’S® White Hominy, que é outra grande economia de tempo. Muitas receitas de pozole exigem Hominy seco, o que pode aumentar o tempo de cozimento para um processo que dura o dia todo. O BUSH’S White Hominy é econômico o suficiente para ser usado regularmente e leva todo o trabalho de adivinhação do cozimento do Hominy à perfeição.
O BUSH’S White Hominy é, de costume, perfeitamente preparado e tem um excelente sabor.
Como bônus, esta receita de pozole de frango requer apenas cinco ingredientes para fazer! Apesar de ser certamente mais delicioso, não é preciso adicioná-los para ter um jantar saudável e saboroso.
Finalmente, este jantar pode ser feito ainda mais rápido se você tiver um lote deste molho de chile vermelho à mão. Estou-te a dizer, esse molho é mágico e não é só para enchiladas… Faz um grande lote o mais rápido possível!
O que é o Hominy?
Hominy é um grão de milho (também conhecido como milho) que foi seco e depois embebido numa solução alcalina.
Se você é do Sul, você já deve estar familiarizado com Hominy por outro nome – grãos são na verdade Hominy que foram moídos em pequenos pedaços de areia. Hominy também pode ser moído ainda mais finamente para criar uma farinha conhecida como período Harina que é usado para fazer pratos tais como tamales , tortilhas de milho , âmbitos de aplicação e huaraches só para citar alguns.
Enquanto você pode comprar Hominy inteiro em forma seca, eu sugiro fazer um favor a si mesmo e manter algumas latas de BUSH’S White Hominy à mão para jantares rápidos durante a semana. Esta receita de pozole de frango vermelho pede três latas de BUSH’S White Hominy para que você possa ter o jantar na mesa em tempo recorde.
Como fazer esta sopa fácil
Num fundo pesado de 6 quartos forno holandês (ou caldero ) levar água para ferver com frango, cebola, alho e sal, depois baixar o lume para médio-baixo durante 20 minutos ou até o frango não ficar mais cor-de-rosa.
Desfie a galinha em pedaços pequenos.
Numa tigela grande cheia de água quente adicionar as pimentas secas até que as pimentas tenham amolecido cerca de 10 a 15 minutos. Deitar fora o líquido.
Em um liquidificador, combine caldo de frango cozido com cebola, alho e pimentão com sal e misture. Reserve o caldo de frango restante.
Adicione o frango desfiado, o molho blended e o White Hominy ao caldero com caldo reservado e deixe ferver. Baixe o fogo e deixe ferver durante 20 minutos.
Coloque uma colher de sopa nas tigelas e deixe os seus convidados acrescentarem as guarnições de acordo com o seu próprio gosto. Aproveite!
Perguntas Mais Frequentes
Posole ou Pozole?
Muito parecido com a pronúncia da palavra tomate (toe-MAY-toe ou toe-MAW-toe) controvérsia, se você soletra pozole com um “z” ou um “s” parece regionalmente específico. No entanto, se você soletrar, esta sopa é profundamente deliciosa.
Que tipo de pimentas devo usar para fazer esta sopa?
eu usava Novo México chile mas fique à vontade para substituir por guajillo ou ancho ou uma combinação de ambos. Aprenda sobre as opções de variedade do chile aqui: Uma Introdução às Chiles Mexicanas .
Embora seja para ser um pouco picante, você pode facilmente ajustar o calor ao seu gosto, adicionando mais ou menos chile.
Qual é a melhor maneira de servir o pozole?
O Pozole é melhor servido com coberturas tradicionais como repolho picado, fatias de rabanete, cebola cortada em cubos e orégãos secos. Eu também recomendo que você sirva o seu rojo pozole com tostadas ou batatas fritas de tortilha para um crocante adicional.
Posso fazer um pozole de galinha antes do tempo?
Este pozole rojo tem um sabor ainda melhor no dia seguinte. Como a maioria das sopas ou pratos de chile vermelho, os sabores deste pozole se fundem com o tempo. Faça a sopa inteira, leve à geladeira e aqueça-a novamente na noite seguinte para obter o melhor sabor.
Esta receita de pozole de frango pode ser refrigerada por até uma semana ou congelada por até seis meses.
Se você é um planejador de refeições, você também pode se antecipar ao fazer um grande lote deste molho de chile vermelho . Use-o como um atalho para esta sopa, bem como sobre um gazilhão de outras receitas como Chile Colorado ou Enchiladas de Frango Fácil .
Esta receita de pozole de frango também acontece para começar com peito de frango escalfado fácil por isso, esteja à vontade para fazer um lote duplo no seu dia de preparação. Use metade para fazer esta sopa deliciosa, e o resto em tacos , enchiladas ou toupeira Lembra-te apenas de guardar esse caldo!
Posso fazer esta sopa numa panela instantânea?
Eu recomendo cozinhar primeiro o peito de frango no Panela Instantânea após o Direcções do Pote Instantâneo neste posto . Quando o frango estiver cozido e desfiado, acrescente o caldo, o molho chile vermelho, e o White Hominy, Stir. Coloque o Pote Instantâneo para cozinhar em alta pressão por 5 minutos. Libertar a pressão manualmente. Enquanto isso, prepare as coberturas.
Precisa de mais inspiração para o jantar?
Confira estes outros Sopas Deliciosas e Corajosas para Aquecer a Alma :
- Rojo de Porco
- Pozzole Verde de Frango
- Canja de galinha
- Caldo de Res
- Pote Instantâneo ou Sopa Tortilla de Frango com Fogão
Se você fez esta receita fácil para o Rojo de Frango com Pozole, por favor comente e classifique abaixo para que eu saiba como acabou para você.
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Rojo do Pozolho de Frango
Ingredientes
- 10 taças água
- 2 libras peito de frango
- 1 pequeno cebola branca , esquartejado
- 2 dentes de alho , descascado
- 2 colheres de chá sal , dividido
- 8 Novo México ou pimentas guajillo , lavado, semeado e semeado
- 3 (15,5-ounce) latas BUSH’S White Hominy , enxaguado e drenado
Garnishes:
- Repolho desfiado
- Fatias de rabanete
- Limas
- Cebola em cubos
- Orégãos secos
Equipamento
- Pote Grande
Instruções
- Num caldero de 6 quartos coloque frango, cebola, alho e 1 colher de chá de sal e deixe ferver e depois baixe o fogo para médio-baixo durante 20 minutos ou até que o frango não esteja mais cor-de-rosa.
- Numa tigela grande cheia de água quente adicionar as pimentas secas até que as pimentas tenham amolecido cerca de 10 a 15 minutos. Deitar fora o líquido.
- Desfie a galinha em pedaços pequenos.
- Em um liquidificador combine 1 xícara de caldo de frango cozido com cebola, alho e pimentão amolecido com 1 colher de chá de sal e misture. Reserve o caldo de frango restante.
- Adicione o frango desfiado, o molho blended e o White Hominy ao caldero com caldo reservado e deixe ferver. Baixe o fogo e deixe ferver durante 20 minutos. Se necessário, tempere com sal.
- Colher de colher em tigelas de sopa. Deixe os seus convidados acrescentarem as guarnições para se adequarem ao seu próprio gosto. Sirva com tostadas.
Notas
- A nutrição não inclui toppings/garnishes.
- Instruções Instantâneas do Pote: Eu recomendo cozinhar primeiro o peito de frango no Panela Instantânea após o Direcções do Pote Instantâneo neste posto . Quando o frango estiver cozido e desfiado, acrescente o caldo, o molho chile vermelho e o White Hominy. Coloque o Pote Instantâneo para cozinhar em alta pressão por 5 minutos. Libertar a pressão manualmente.
