Costelas Costas de Bebé no Pote Instantâneo
A previsão desta semana é: COSTELAS DAS COSTAS DO BEBÉ! E enquanto você pode pensar que as costelas das costas do bebê na grelha são melhores, o fato é que as costelas Instant Pot primeiro cozidas na panela de pressão e depois acabadas rapidamente no forno podem ser cozidas em menos de 30 minutos (!!!) e ainda entregar aquela incrível queda do osso, sabor a churrasco.
Esta receita é trazida até si pela aplicação móvel Kroger
Costelas Instantâneas Mais Fáceis para o Bebê
No ano passado, a minha mãe e o meu pai deram o grelhador deles. O meu pai tinha reconstruído aquela coisa pelo menos cinco vezes ao longo dos anos, mas à medida que a grelha foi ficando mais velha como eles também, o bom e velho Char Broil realmente não via mais muita acção de grelhar. Então, para o monte de lixo, foi-se.
Porque enquanto o meu pai adora as costelas dele, ele adora ainda mais um acordo. E a maçã não cai longe da árvore.
Estou na minha mercearia Smith’s Marketplace local várias vezes por semana porque posso obter praticamente tudo o que preciso – não só compras e bens pessoais, mas também compro as ervas, arbustos e flores que planto no meu jardim, posso fazer as chaves, comprei o meu aspirador de pó lá, comprei jogos e brinquedos para a hora da piscina, decoração da casa, e sou diligente na compra de toda a gasolina para o meu carro lá – sempre com um desconto de 0,30 a $1 por galão graças ao seu programa de fidelidade.
O aplicativo móvel Kroger reúne tudo no meu telefone sob um único aplicativo com recursos que economizam tempo e dinheiro em uma experiência perfeita, onde eu posso:
- Compre e acompanhe todos os meus cupons, incluindo ofertas digitais exclusivas e centenas de dólares em economias mensais
- Construir digitalmente minha lista não importa onde eu esteja: no trabalho, esperando na fila, sentado na piscina, etc. (agora há uma idéia! Compras na piscina!)
- O localizador de corredor no aplicativo me diz exatamente onde cada produto está na loja e quando eu uso o leitor de código de barras sei exatamente quanto custa um item.
- Ou, eu posso fazer compras em casa.
Costeletas de Porco Instantâneas
Então, depois de ter feito os meus planos de cozer costeletas, eu estava a fazer o meu cruzeiro de compras na mercearia Smith’s quando um doce associado de vendas reparou que eu também tinha comprado um novo Pote Instantâneo de 6 quartos como presente de casamento (alerta de negócio! Estava à venda, MAIS eu recebi um cupom extra de 30 dólares de desconto nesse fim de semana!).
Foi quando ela partilhou a sua receita de costeletas de porco de panela de pressão onde cozinha as costeletas no tacho instantâneo e depois simplesmente as acaba no forno, sem necessidade de grelhar. Caiu do osso tenro, e incrivelmente fácil!
As lâmpadas estavam explodindo na minha cabeça como o fogo de artifício da semana passada e eu sabia que esta era a receita das costelas traseiras do bebê para compartilhar com minha mãe e meu pai.
O que há nestas costelas de churrasco instantâneo?
Qualquer mestre do churrasco lhe dirá o sabor nas costelas bbq começa com a fricção. Esta mistura de condimentos e sais é o que ajuda a quebrar as fibras na carne para criar não só o sabor, mas também aquela tenra, cair da mordida do osso que todos nós desejamos.
O meu tempero caseiro de costelas secas é uma mistura de:
- Parika
- Açúcar mascavo escuro
- Pimenta preta moída na hora
- Pimenta em pó
- Pó de alho
- Mostarda seca
- Sal de aipo
- sal kosher
- pimenta de Caiena
Como Fazer Costeletas de Porco Instantâneas
Em comparação com o método de cozedura lenta de duas a três horas que normalmente usamos, cozinhar costeletas de porco numa panela instantânea reduz drasticamente o tempo de cozedura e torna este jantar incrivelmente rápido para qualquer noite da semana.
Eu uso cidra de maçã para aromatizar minhas costelas enquanto cozinham, mas a água também vai funcionar bem. Coloque uma grade de costelas com as extremidades das costelas viradas para cima e em uma grade de arame no Pote Instantâneo. Esta receita de Costeletas Instantâneas precisa de apenas 20 minutos de cozedura em alta pressão, depois de 10 minutos de libertação natural.
Depois destas costelas estarem cozidas, eu simplesmente pincelei a carne com o meu molho de churrasco favorito como este molho de churrasco Private Selection Texas e depois acabei-as por 4-5 minutos num forno a 450°F ou na grelha em lume médio alto.
Só falta agarrar num punhado de guardanapos e escavar.
Tenho de marinar as costelas?
Sim, com certeza! Uma fricção seca e uma marinada fazem essencialmente a mesma coisa: quebrar a carne e amaciar. As fricções secas são temperos estritamente secos esfregados na carne, enquanto que as marinadas incluem a imersão da carne em um líquido.
Se você não deixar as costelas Instant Pot “marinar” na fricção seca, elas não serão tão saborosas e ternas.
Quanto tempo para a estação das costelas com uma borracha seca?
Para decidir quanto tempo “marinar” suas costelas na mistura de tempero seco, aponte por pelo menos 4 horas, mas se puder, tente ir por pelo menos 24 horas. Eu até deixei as massagens secas descansarem na carne durante 48 horas com grande sucesso.
Posso Preparar Fitas de Churrasco Instantâneas de Pote com Antecedentes?
Sim, as costelas podem ser cozidas no tacho instantâneo até 2 dias antes, depois reaquecidas no forno ou na grelha com o molho barbecue.
Como Reaquecer as Costelas no Forno
Pode reaquecer estes porcos Instant Pot exactamente como se os estivesse a aquecer directamente da panela de pressão. Pré-aqueça o forno a 450°F, pincele a parte de cima das costelas com o seu molho de churrasco preferido e grelhe durante 4-5 minutos.
Não se esqueça de deixar as costelas descansar no balcão durante 10 a 15 minutos para chegar à temperatura ambiente antes de as colocar no forno.
Dicas para Fazer Costeletas de Porco Instantâneas
Se fazer a fricção caseira não está nas cartas para você, o Kroger Private Selection Texas Barbecue Seasoning Rub da Kroger também faz maravilhas.
Ao retirar as costelas cozidas do bbq do Pote Instantâneo, certifique-se de agarrar a carne, pois elas serão tão tenras que poderão literalmente cair do osso.
Recomendo servir estas costeletas de porco de panela de pressão com molho bbq adicional para mergulhar. Mais molho é sempre uma boa ideia!
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de chili em pó
- 2 colheres de sopa de pimenta preta
- 1 copo de cidra de maçã ((NÃO vinagre de cidra de maçã!))
- 1 colher de chá de pimenta-de-caiena
- 2 prateleiras de costelas de porco com costelas para bebé ((6 a 8 libras))
- O teu molho de churrasco preferido
- 2 colheres de chá de mostarda seca
- 1/4 xícara de chá de páprica doce
- 2 colheres de chá de sal de aipo
- 1 colher de chá de sal kosher
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo escuro
- 2 colheres de chá de alho em pó
Instruções
- Coloque as estantes de costelas em duas folhas de folha de alumínio. Numa tigela pequena, bata os ingredientes secos da fricção juntos até que combinados e generosamente esfregue sobre a parte superior e inferior das costelas, trabalhando suavemente a fricção na carne. Envolva as prateleiras com a folha de alumínio e leve-as ao frigorífico durante 4 horas até 48 horas.
- Verta 1 chávena de sidra de maçã no fundo de uma panela instantânea de 6 quartos ou panela de pressão equipada com uma grade de arame. Coloque as costeletas na prateleira com os ossos virados para cima e feche a tampa no lugar. Seleccione Alta Pressão e 20 minutos de tempo de cozedura.
- Quando o tempo de cozedura terminar, desligue a panela de pressão e deixe-a soltar naturalmente durante 10 minutos antes de soltar a válvula de libertação rápida de pressão para que o resto do vapor escape. Quando a válvula cair, abra cuidadosamente a tampa e retire as costelas para uma chapa de cozedura forrada com papel alumínio.
- Pré-aqueça o forno a 450°F ou pré-aqueça o grelhador a um calor médio-alto. Pincele a parte de cima das costelas com o seu molho de churrasco preferido. Pincele por 4-5 minutos, ou cozinhe na grelha por 3-5 minutos em cada lado. Acrescente mais molho como desejar e sirva.
