Abóbora de Canela Pretzels Macios de Abóbora
Pretzels de abóbora macia revestidos com açúcar de canela e regados ou mergulhados em cobertura de baunilha! Apenas 30 minutos de preparação e eles são feitos do zero! A época das abóboras não está completa sem estes!
A segunda ou terceira melhor coisa sempre aconteceu ontem. Lembras-te daquela viagem que fizemos para os Bancos Exteriores em Março? Se te lembras, provavelmente lembras-te daqueles donuts que eu divaguei durante dias. De facto, se estás a seguir a minha alimentação Instagram, provavelmente também te babaste por cima das fotos. Estes não são pessoas comuns de donuts. Eles são feitos por encomenda. Deixe-me repetir que… eles são… feito. à. ordem . Como em, fritos na frente dos seus olhos e depois mergulhados na(s) geada(s) de sua escolha e cobertos com salpicos, flocos de coco, ou qualquer outra coisa que seu pequeno coração deseja.
Então, em março fui apresentado ao Duck Donuts, os criadores desses donuts sonhadores e até ontem eu pensava que a única maneira de eu poder experimentar a grandeza do Duck Donuts seria fazer uma viagem de volta à Carolina do Norte. Mas ontem todos os meus sonhos se tornaram realidade. Acontece que há um Duck Donuts na Virgínia, e é em Williamsburg. Sabes onde vou passar este fim-de-semana (o meu aniversário)? Virgínia Williamsburg . É o destino. Absolutamente positivamente o destino. Ontem foi um de chocolate de bordo e um de morango e laranja com polvilho. Ambos=cordos na terra. Os donuts feitos por encomenda de hoje ainda estão para ser decididos. Mas estes pretzels de abóbora estão na minha cabeça, por isso estou a pensar em baunilha gelada mergulhada em açúcar de canela. Sim? Sim. Feito.
Estes pretzels de abóbora são feitos do zero, mas NÃO deixe que isso o afugente. Eles realmente levam 30 minutos de preparação, só isso. Eles são incrivelmente fáceis e incrivelmente deliciosos. Eles são abóboras, então naturalmente eles já são um vencedor. Mas depois mergulham-nas em canela e açúcar. O quê? Sim. E depois! Um pouco de gelo. Claro. 🙂
Ingredientes
- ½ copo de puré de abóbora enlatado ((não recheio de torta de abóbora))
- 1 colher de chá de sal
- ⅓ copo de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de sopa de creme de queijo (amaciado)
- 1 colher de sopa de canela
- 1 colher de chá de tempero de torta de abóbora
- 2-3 colheres de sopa de leite
- 4 xícaras de farinha
- 3 chávenas de açúcar em pó
- 1 colher de sopa de levedura seca activa
- 1 ⅓ chávenas de água muito quente
- ¼ xícara de açúcar
- ¼ copo de manteiga (derretida)
- água
- 2 colheres de sopa de mel
- ¼ colher de chá de baunilha
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400 graus. Unte uma folha de cozedura com spray de cozedura. Bater com água quente, levedura e mel. Deixe descansar durante 5 minutos.
- Adicione farinha, sal, tempero para torta de abóbora e purê de abóbora à mistura de levedura de água e misture até que a massa se junte.
- Transferir a massa para uma superfície muito bem enfarinhada e amassar algumas vezes. Deixar descansar durante 10 minutos.
- Enrole a massa em um longo tronco e divida em 12 pedaços iguais. Enrole cada pedaço em um tronco longo (cerca de 16-18 polegadas) torça a massa em forma de pretzel (clique [url:1]AQUI[/url] para ver uma imagem de como fazer isso).
- Encha um pote com cerca de 2-3 polegadas de água. Ferva. Polvilhe lentamente o bicarbonato de sódio em água (cuidado, ele vai borbulhar e espumar).
- Cuidadosamente, deixe cair um pretzel na água. Deixe ferver durante 30 segundos. Use uma colher com ranhuras para transferir para uma toalha de papel. Repita com os pretzels restantes. Coloque os pretzels em uma assadeira untada com gordura. (Pode ser necessário cozê-los em dois lotes). Asse por 10-15 minutos até que os pretzels fiquem levemente dourados. Deixe arrefecer durante alguns minutos.
- Bata a canela e o açúcar juntos, depois espalhe em uma camada sobre um prato. Pincele manteiga derretida em pretzels assados, depois mergulhe o lado com manteiga no açúcar de canela, mova-o para revestir bem a frente do pretzel com canela e açúcar. Repita com os donuts restantes.
- Para o congelamento, misture açúcar em pó, baunilha e queijo cremoso até ficar macio. Adicione o leite uma colher de sopa de cada vez, até obter a consistência desejada. (gosto um pouco mais fino para chuviscar, mais grosso para mergulhar). Sirva com pretzels.
