Melão, Proscuitto e Espetos de Mozzarella
Estes espetos doces e salgados com prosciutto, melão e mozzarella cremosa são mordidas fáceis para qualquer festa de Primavera! Aromatize com redução balsâmica para uma saborosa tang.
Se me pedissem para embrulhar todos os meus sabores favoritos – doce, salgado, cremoso, picante – num espeto de cocktail, eu empilhava-o com melão fresco, proscuitto fino de papel e mozzarella macia! Não há um aperitivo tão fácil, elegante e essencialmente “de verão” como a combinação dos três. Com um chuvisco de redução balsâmica, cada dentada é um pouco de felicidade!
Posso ter sido um preggo maroto com a indulgência do proscuitto, mas ei. Este bebé tem de aprender a amar o italiano! Capiche?
Quando o tempo aquece, a cor na minha cozinha é instantaneamente amplificada por um pouco mais de verde, branco e vermelho, afinal de contas! Um punhado de manjericão gordo e suculento tomate fresco de jardim estão sempre em stock. Pimentos vermelhos e jalapeños quentes pendurados numa cesta no meu balcão, inspirando-me a cozinhar algo delicioso e saboroso! E claro, mozzarella fresca junta-se à mistura e acrescenta cremosidade branca pura a toda a cor vibrante. Não nos cansamos do material – desde saladas caprese a pizzas e sanduíches, ele adiciona uma incrível riqueza de mel na boca aos nossos saborosos favoritos.
Mas são espetos simples como estes que me fazem amar mais a mozzarella… e me dão vontade de fazer um jantar de Primavera para os amigos, ao estilo al fresco!
Para entreter o tempo quente, você vai adorar estas mordidas de proscuitto salgadas e cremosas com mozzarella e melão em cubos! Sinta-se livre para substituir o presunto fatiado em fatias finas pelo proscuitto, já que o bom pode ser caro (mas vale cada centavo). Você vai receber muito bang para o seu dólar de apenas 1/4 libra! Não é necessário muito para esta receita.
Aproveite o seu fim-de-semana de primavera, amigos de comida. Eu tenho muito mais delicioso que mal posso esperar para compartilhar com vocês na próxima semana!
