Pudim de Pão de Bourbon com Molho de Caramelo

Como foi o teu fim-de-semana? Bem, espero eu. O meu foi divertido, mas um pouco solitário, já que o meu marido esteve fora em negócios no Texas. No entanto, fiz o melhor dos últimos dias alinhando um monte de guloseimas para mim… Sábado foi um passeio pelo mercado agrícola de Santa Monica, depois um banho de espuma quente e um Moulin Rouge (suspiro) favorito dos adolescentes. Domingo, fiz uns rolos de canela, devorei mais cem páginas de The Help e estiquei o meu stress no yoga.

Foram uns bons dias de sossego. Excepto, não importava quantas coisas tivesse que me manter ocupado, ainda passava algum tempo sem a minha querida.

Algumas pessoas disseram que comer pudim de pão é como receber um bom e quente abraço. Então, desde que eu queria experimentar o pudim de pão e, francamente, poderia ter usado um abraço, eu sabia que era a sobremesa perfeita para me aconchegar.

Depois de tostar um pão francês cortado, mergulhando-o em uma mistura de ovo, leite, açúcar mascavo, bourbon, baunilha e passas, estava pronto para assar. Regada com um pouco de molho de caramelo, eu meti um lenço numa porção enquanto lia lá fora e desfrutei de cada mordida quente e saborosa.

O bourbon neste pudim de pão é muito subtil e foi muito elogiado pela doçura do açúcar mascavado e pelo meu extracto de baunilha caseiro. As passas suculentas adicionaram uma ligeira acidez, e o caramelo… Preciso mesmo de explicar o puro êxtase que é o molho de caramelo? Acho que você sabe.

Embora esta deliciosa sobremesa (ou pequeno-almoço) não possa ajudar um coração que precisa do marido, certamente que me deu a sensação temporária de estar “abraçado”. Mal posso esperar para desfrutar disto com ele quando ele voltar, e sei que você também iria gostar muito!