O puré de batata doce é tão fácil de fazer. Basta assar as batatas-doces, descascar e misturar até ficar macio! É um ótimo primeiro alimento para bebês, mas também pode ser usado em receitas de panificação, misturado em farinha de aveia, adicionado a smoothies ou servido como acompanhamento.
ContentsNutrientes de Batata DoceCompra e Armazenamento de Batatas DoceComo Cozinhar Batata Doce para Puré Pastelaria Vapor Fervura Como fazer puré de batata doceComo usar o Puré de Batata DocePuré de Batata Doce para Bebés Alimentos que vão emparelhar bem com puré de batata doce Batata-doce Baby Food Combos Ideias Como Armazenar Batata Doce para Bebés Como Descongelar Puré de Batata Doce Congelada Mais receitas Puree para experimentarAs Receitas Mais Populares de Batata DoceIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Purê de Batata-Doce - Chef Taico PURÊ DE BATATA-DOCE | SUPER FÁCIL Como fazer purê de batata doce | Cozinha básica | Chef Zeca
Tenho andado a fazer os meus próprios purés de fruta e vegetais! Tudo começa quando eu comecei a fazer comida de bebê para a Olivia, mas definitivamente vem a calhar quando as mercearias locais estão esgotadas graças a toda a loucura sazonal da padaria e das férias.
Embora seja definitivamente mais fácil pegar uma lata de puré na loja, acho que as pessoas superestimam como é difícil fazer o seu próprio puré em casa. Esta receita é portanto simples e sem mãos… qualquer um o pode fazer. Prometa!
Por isso, hoje, estou a ensinar-te como fazer um puré de batata doce fácil que podes usar de tantas maneiras! Primeiro vamos conversar sobre as batatas doces e porque são um dos meus vegetais favoritos.
Nutrientes de Batata Doce
As batatas doces são um vegetal potente! Estão repletas de fibras, vitaminas e minerais. Também são ricos em antioxidantes que ajudam a proteger o seu corpo contra os danos dos radicais livres.
Estudos demonstraram que as batatas doces têm um impacto positivo sobre o intestino, o cérebro, os olhos e a saúde imunológica. E alguns estudos mostraram que certos antioxidantes na batata-doce podem proteger contra certos cancros. Conclusão? Eles são tão bons para você e deliciosos! Agora você não tem desculpas para não incorporá-los à sua dieta. (Fonte)
Compra e Armazenamento de Batatas Doce
Ao comprar batatas doces, procure peles firmes e sem rugas. As batatas doces vêm em todas as cores diferentes – branco cremoso, laranja profundo e roxo. Eu normalmente compro batatas doces Beauregard, Jewel ou Garnet só porque essas variedades estão tipicamente disponíveis nas minhas mercearias locais. Dito isto, a batata-doce Beauregard tende a ser mais forte, por isso quando me é dada a opção de comprar Jóia ou Garnet.
Como Cozinhar Batata Doce para Puré
O primeiro passo para fazer puré de batata doce é cozinhar as batatas doces. Eu decifrei o código para fazer batatas-doces assadas perfeitas, então esse é o método que eu costumo usar, mas você também pode cozê-las a vapor ou fervê-las.
Pastelaria
Comece por lavar bem as suas batatas doces. Use um garfo para fazer vários buracos em cada batata – eu normalmente faço 4 buracos para cada batata! Coloque as batatas directamente sobre uma assadeira e asse a 400ºF durante 60 minutos. Algumas pessoas gostam de embrulhar as batatas em folha de alumínio, mas isso na verdade coze a batata a vapor, então coloque-as bem no forno! Você saberá que as batatas estão prontas quando estiverem um pouco enrugadas e podem ser facilmente furadas com um garfo.
Vapor
Eu usei este método para fazer puré de batata doce para a Olivia. É um pouco mais rápido, já que estás a cortar as batatas doces em pedaços pequenos. Para vapor, basta descascar a batata-doce, cortar em cubos, com cerca de 1 polegada de tamanho e vapor. Adicione cerca de 1-2 polegadas de água à panela, coloque o cesto do vapor e adicione os cubos de batata-doce. Ferva água, cubra e deixe a batata-doce ferver até ficar macia.
Fervura
A ebulição é outra opção rápida. Basta descascar a batata-doce e cortar em cubos, com cerca de 1 polegada de tamanho. Leve um pote de água a ferver e adicione pedaços de batata-doce. Reduza para uma fervura e cozinhe até ficar macio, cerca de 15 minutos.
Como fazer puré de batata doce
Depois das batatas doces estarem completamente cozidas, retire-as do forno e coloque-as de lado para arrefecer. Depois de as poder segurar sem se queimar, use as mãos para tirar a pele da carne, se ainda não as tiver descascado. Você pode jogar a pele ou lanchar nela se quiser – ela está carregada de nutrientes!
Quando se trata de fazer puré de batata doce, normalmente uso o meu processador de alimentos ou liquidificador de Vitamix, mas também se pode usar um liquidificador de imersão, um espremedor de batatas ou mesmo um garfo.
Processador de alimentos – Acrescente as batatas cozidas ao seu processador de alimentos e misture até ficar macio.
Liquidificador – Adicione as batatas cozidas a um liquidificador de alta potência e misture até ficar macio.
Liquidificador de imersão – Adicione as batatas cozidas a uma tigela grande ou panela e misture até ficar macio.
Masher – Adicione as batatas cozidas a uma tigela ou panela grande e use um espremedor de batatas (ou garfo) para esmagar a batata. Isto resultará num puré de batata em pedaços e é uma óptima opção quando se serve a bebés mais velhos.
Como usar o Puré de Batata Doce
- O puré de batata doce simples é um óptimo primeiro alimento para bebés. Para os comedores mais avançados, pode combinar o puré de batata-doce com outro puré ou mesmo adicioná-lo ao iogurte ou à papa de aveia. Confira mais idéias de combinação para o bebê abaixo!
- Faça um acompanhamento simples misturando manteiga, sal e pimenta e qualquer erva fresca ou seca que você gostaria! Você também pode brincar com a doçura e fazer um óleo de coco, canela e versão de sal… yum!
- Misture-o nestas deliciosas mordidas de brownie de batata doce, brownies de batata doce, biscoitos de pequeno-almoço de batata doce ou papas de aveia assadas com batata doce.
- Use em pães rápidos ou muffins no lugar de molho de maçã ou puré de abóbora. Isto ajuda a manter o teor de óleo/gordura baixo enquanto ainda faz um bem cozido perfeitamente leve e fofo.
- Acrescente-o a um batido para obter alguma fibra e sabor. Eu acho que seria delicioso no lugar do puré de abóbora neste smoothie de abóbora!
- Adicione à farinha de aveia para obter cor, sabor e cremosidade extra!
- Misture com hummus cremoso para um sabor extra e nutrientes… além disso, vai torná-lo uma bela cor laranja!
- Misture-o em panquecas ou waffles – siga esta receita para panquecas de abóbora mas troque o puré de abóbora por puré de batata-doce!
Puré de Batata Doce para Bebés
Quando se começa a comer puré de batata doce com a criança, o puré de batata doce é um óptimo primeiro alimento. Foi a primeira comida da Olivia! Eu só o misturei com leite materno para que ficasse super fino.
É obviamente delicioso por si só, mas pode ser combinado com uma variedade de outros alimentos para a fase 2 e mais além. Eu adoro a combinação de batata-doce e maçã que eu partilhei no meu posto de combinação de comida para bebé.
Alimentos que vão emparelhar bem com puré de batata doce
- Vegetais verdes – couve, espinafres, abacate, ervilhas
- Vegetais Laranja – abóbora, abóbora, abóbora-menina, cenoura
- Vegetais brancos – couve-flor
- Frutas – manga, pêra, banana, maçã, banana
- Lácteos – iogurte, queijo cottage
- Grãos – quinoa, aveia, arroz marrom
- Carne – frango, carne de vaca
- Temperos e especiarias – caril, gengibre, noz-moscada, canela
Batata-doce Baby Food Combos Ideias
- Maçã, canela e batata-doce
- Batata-doce, cenoura, maçã e banana
- Brócolos, batata doce e abóbora-menina
- Feijão preto, batata doce e cominho
- Batata doce e espinafres
- Batata doce e beterraba
Como Armazenar Batata Doce para Bebés
Os alimentos frescos de batata doce para bebé devem ser guardados no frigorífico e utilizados no prazo de 3 dias. Para uma conservação mais longa, recomendo congelar o puré de batata-doce! Gosto de usar tabuleiros de cubos de gelo de silicone e estes recipientes de vidro de 4 onças. Os tabuleiros de cubos de gelo são óptimos para bebés mais novos que não estejam a comer tanto porque pode descongelar um cubo de cada vez. Os recipientes de 4 onças são óptimos para bebés mais velhos que estejam a comer mais de 1 onça de cada vez.
Como Descongelar Puré de Batata Doce Congelada
Eu recomendo descongelar puré de batata doce congelado no frigorífico na noite antes de o querer usar, mas também pode descongelá-lo rapidamente com um banho de água quente. Descongela rapidamente se estiver a descongelar uma pequena quantidade para servir a um bebé.
Mais receitas Puree para experimentar
- Puré de abóbora-menina
- Puré de Pêssego
- Puré de Cenoura
- Puré de Banana
- Puré de Abóbora
- Applesauce
- Doce de Morango Chia Jam
- Puré de Morango
- Puré de mirtilo
- 6 Receitas de Alimentos para Bebés
As Receitas Mais Populares de Batata Doce
- Mordidas de Batata Doce
- Omelete de Batata Doce Torrada
- Casserole de Batata Doce
- Sopa de Batata Doce
- Batatas fritas assadas com batata doce
- Torta de Batata Doce
- Batata Doce Assada com Sobremesa
- Bolinhos de batata doce
Ingredientes
- 2 batatas doces
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400°F. Lave as batatas-doces e faça buracos com um garfo (cerca de 4 para cada batata). Coloque as batatas em uma assadeira e coloque no centro do forno.
- Cozer durante cerca de 60 minutos ou até as batatas doces estarem um pouco enrugadas e tenras.
- Retire do forno e deixe esfriar. Uma vez fresco o suficiente para manusear, use as mãos para descascar a pele da carne. Descarte a pele (ou lanche sobre ela).
- Adicione a carne de batata ao seu processador de alimentos e misture até ficar macia.
- Use em receitas que exijam puré de batata doce, sirva como comida de bebê ou acrescente temperos para fazer um delicioso acompanhamento.
