Alla Checca

Eu adoro massa! Eu adoro! Eu adoro! Talvez carregada com hidratos de carbono que vão directamente para as pegas do meu amante, mas eu adoro. Eu nunca sobreviveria a uma dieta pobre em carbono. Eu como saudável de muitas maneiras e escolho massas integrais, arroz integral, pão integral e todas essas coisas, mas nunca vou poder desistir da minha massa (ou chocolate, já agora). Isso simplesmente não vai acontecer e é quem eu sou. Mas a massa não é assim tão má. Na verdade, pode ser bastante refrescante com ervas verdadeiras, tomates de jardim e um molho leve… o céu!

Então hoje eu queria partilhar contigo CHECCA. Já ouviste falar disso? Às vezes você vai ouvir em restaurantes… uma massa com um checca topping- Pasta Alla Checca. Até já pedi frango com checca Alla Checca de galinha. A porção “checca” é o que estamos a fazer hoje. Checca é uma simples cobertura italiana feita com tomate fresco, alho picado, evoo, sal e pimenta. Esses ingredientes são picados, picados e misturados e depois deixados a marinar durante algumas horas. Quando servido, adicionar algumas folhas de manjericão picadas com um pouco de parmesão ou queijo mozzarella desfiado.

Os sabores são incrivelmente ricos e frescos. Atire esta combinação com massa simples ou um pouco de molho alfredo. Para este prato usei o meu molho de alfredo preferido da Desi. Ou experimente guarnecer a sua tigela de massa com frango grelhado e o checca e o seu feito. Adoro fazer um lote grande e mantê-lo no frigorífico para adicionar às saladas durante toda a semana. Eu sinto que o checca é para os italianos como o Pico de Gallo é para a cozinha mexicana. Eu levaria os dois em qualquer dia. Os ingredientes frescos e verdadeiros fazem um prato simples e tão satisfatório. Devias experimentar! Espero que goste.

Alla Checca

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Um molho de tomate fresco não cozido que é perfeito para massas!

Tempo de preparação

10 min.

Tempo de cozedura

Tempo total

10 min.

Ingredientes

• 3 colheres de sopa EVOO
• 5-6 Folhas de manjericão
• queijo parmesão
• 2-3 Dentes de Alho
• 3 Tomates maduros
• Sal e Pimenta

Instruções

• Cortem os tomates para morderem os pedaços.
• Pique o seu alho.
• Colocar EVOO, tomate, alho, sal e pimenta misturados num recipiente hermético e deixar marinar durante algumas horas. (Se não for possível usar imediatamente, mas os sabores são melhores com o tempo).
• Quando estiver pronto para servir, corta algumas folhas de manjericão.
• Atire checca, manjericão e algum queijo parmesão com massa simples ou massa com um molho alfredo.

Composição

Calorias: 111kcal Carboidratos: 4g Gordura: 10g Gordura saturada: 1g Sódio: 5mg Fibra: 1g Açúcar: 2g Tamanho da porção: 1 porção

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