Queijo Grelhado de Abacate com Alho e Pesto de Tomate
Tenho de admitir, este posto tem tudo a ver com a gosma. E talvez um pouco de abacate para elogiar o enredo do alho.
Eu adoro queijo. E se seguiste este blog por um nanossegundo, saberias porquê. Talvez graças a isto e a isto e a isto.
Todos nós temos as nossas fraquezas.
Mas recentemente eu senti uma desconexão. Senti que algo tem faltado. Senti falta do meu queijo grelhado.
Talvez seja porque eu sei que o Mês do Queijo Grelhado está quase a chegar. Por isso, comecei a pensar em combos saborosos que espero que gostem. Ei, diz-me, o que é que tu amas, afinal? Os comentários abaixo são um óptimo lugar para dizer.
Este ano, estarei novamente a julgar o Grilled Cheese Showdown – mantenha os olhos abertos para um grande anúncio onde poderá juntar-se à festa. Em breve.
Mas realmente a minha fraqueza está no meu fruto sem caroço preferido dos deuses, o abacate todo-poderoso.
A chave para esta receita é a manteiga de alho com ervas aromáticas. É praticamente obrigatória em qualquer grelhador apetitoso.
Então vamos fazer uma sandes de abacate com queijo decadente para selar o negócio de queijo. Eu lembrava-me do queijo, certo?
Eu sou tão romântico assim.
Sobre a receita:
A chave para esta receita é a mistura de manteiga. Adicionar alho, cebola e praticamente qualquer erva para dar um pequeno salto na crosta é imperdível. A mistura de manteiga torna os pedaços de pão crocantes, crocantes e perfeitamente garlicked que só vai mostrar o centro cremoso.
Quando se trata de loja comprada de tomate seco ao sol pesto, eu uso esta loja comprada marca da Delallo. Mas se quiseres fazer a tua própria receita, a receita da Cassie é a minha receita de fazer “go-to-get-the-delicious-flavor done”. Fui pelo caminho mais fácil desta forma e usei a marca comprada na loja.
Usei o Provolone do Wisconsin Cheese, um queijo que é extra derretido. A prova está no pudim, também conhecido por estas fotos. Se você mesmo está planejando usar um provolone, não se esqueça de permitir um tempo extra de derretimento pós-congelação, também conhecido como “derreter”, assim que você puxar da panela. Porque este queijo vai continuar a derreter. E dependendo de quanto você usar, ele pode parecer limpo e arrumado, ou como uma bagunça viscosa, deliciosa e com água na boca. Eu errei na bagunça. Mas, como queiras. Tem um sabor divino.
Obrigado pela sua leitura e apoio a empresas com as quais tenho parcerias, o que me permite criar mais conteúdos e receitas únicas para si. A s sempre, todas as opiniões são as minhas.
Ingredientes
- 4-5 fatias de queijo provolone
- 3 colheres de sopa de manteiga com sal
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- 2 fatias de pão branco de trigo integral (ou pão à sua escolha)
- 2 colheres de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1/2 abacate (puré)
- 1 colher de sopa de pesto de tomate seco ao sol
- 1 colher de chá de alho em pó
Instruções
- Em uma tigela pequena, combine a manteiga, cebola em pó, alho em pó, sal kosher, tomilho seco e purê juntos.
- Espalhe a mistura de manteiga de cebola e alho num lado de cada fatia de pão, depois vire o lado com manteiga de pão para baixo.
- Coloque a fatia inferior do pão com algumas fatias de provolone, depois acrescente o abacate amassado e o pesto de tomate seco ao sol. Em cima com o restante queijo provolone e o outro pedaço de pão. Espalhe com a mistura de manteiga.
- Coloque uma frigideira grande antiaderente sobre um queimador baixo e adicione o azeite e um pouco da mistura de manteiga extra. Adicione a sanduíche e cubra com uma tampa. Cozinhe durante 3-4 minutos ou até ficar dourado, verificando se o pão está a cozinhar lentamente e não fica demasiado castanho.
- Vire sanduíche para o outro lado e cozinhe por 2-3 minutos ou até que o pão esteja torrado e dourado e o queijo tenha derretido. O segundo lado vai cozinhar mais rápido do que o primeiro, por isso tenha cuidado. Aproveite quente.
