Estas saborosas pizzas portobello usam cogumelos portobello como crosta em vez de uma cobertura. São saudáveis, com baixo teor de carbono e nutrientes!
ContentsOpção de Pizza Saudável com Poucos CarbúnculosIngredientes necessários para as Pizzas PortobelloIdeias de ToppingComo Fazer Pizza de Cogumelo PortobelloDicasComo servir as pizzasMais Opções de Pizza SaudávelMais Receitas de CogumelosIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Receta fácil de Pizza portobello Pizza Portobello | Chef Omar Sandoval | Cuéntamelo YA! Pizza de PORTOBELLO y QUESO!! SÚPER FÁCIL!! // gwabir
Se você é um amante de pizza de cogumelos, fique animado porque com esta receita estamos usando tampas de cogumelos portobello como crosta de pizza para que você tenha um pouco de cogumelo em cada mordida.
E as pizzas portobello são tão fáceis de fazer! Basta pegar seus cogumelos, fazer um lote de molho para pizza (ou usar o estoque comprado), preparar seus legumes, adicionar coberturas e assar.
Opção de Pizza Saudável com Poucos Carbúnculos
Eu sou a favor de alternativas de pizza com baixo teor de carboidratos (os meus favoritos são a minha crosta de couve-flor e a pizza de beringela). Estas mini pizzas de cogumelos são um prato vegetariano e cheio de nutrientes que você pode se sentir bem servindo para a noite de pizza no normal.
Enquanto as pizzas cruas parecem realmente bonitas, confie em mim, a versão cozinhada é absolutamente deliciosa. Fiz isto para alguns amigos e todos nós as devorámos! Mal posso esperar para fazê-las novamente com coberturas diferentes.
Ingredientes necessários para as Pizzas Portobello
- bonés de cogumelos portobello inteiros – Limpe os cogumelos com um pano húmido e retire o caule e as guelras dos cogumelos. Isto evitará que as pizzas fiquem castanhas e dará espaço para a cobertura das pizzas.
- molho para pizza – faça o seu próprio molho de pizza ou use uma opção de compra na loja. Se você estiver usando um da loja, procure um molho para pizza sem adição de açúcar.
- rúcula bebé – Adoro adicionar verduras à minha pizza e adoro o sabor apimentado da rúcula. Dito isto, fique à vontade para usar os seus greens favoritos.
- queijo de cabra – queijo de cabra adiciona um sabor incrível e cremoso a estas pizzas. Você também pode usar queijo mozzarella ou usar um queijo sem leite, se necessário.
- troncos de portobello – estamos a usar os caules que cortamos dos cogumelos como cobertura para a pizza! Nunca se pode comer muitos cogumelos, não é verdade?!
- amarelo cebola – para um sabor saboroso base.
- tomates-cereja – Eu também gosto de adicionar alguns tomates frescos à minha pizza.
- manjericão fresco – o segredo de uma pizza deliciosa todas as vezes? Ervas frescas!
- coberturas opcionais – parmesão recém ralado e um chuvisco de vinagre balsâmico. Experimente o meu queijo parmesão de cânhamo se precisar de uma opção sem lacticínios!
Ideias de Topping
Eu pessoalmente adoro esta variação com a rúcula e o queijo de cabra, mas as opções são infinitas quando se trata de cobertura de pizza portobello. Aqui estão algumas ideias diferentes:
- Molho – trocar o molho marinara e usar um pesto tradicional ou pesto de tomate seco ao sol como molho.
- Vegetais – tantas combinações de vegetais são possíveis! Adicione pimentão, espinafres, alho assado, alcachofras… o que o seu coração desejar!
- Proteína – adicionar proteína extra com salsicha de peru, pepperoni de peru, tofu ou tempeh.
Como Fazer Pizza de Cogumelo Portobello
Preparar os cogumelos – Enquanto o cogumelo inteiro é tecnicamente comestível, eu recomendo a remoção dos caules e brânquias. Vamos cortar o caule do cogumelo como cobertura, por isso comece por cortar o caule na base e colocá-lo de lado. As guelras podem tornar a pizza inteira numa cor castanha-negra, por isso vamos poupar o apetite e removê-las com uma colher. Quando terminar, você terá uma tampa portobello limpa que está pronta para a cobertura.
Encher as tampas dos cogumelos – Colocar as tampas dos cogumelos com caule para cima sobre uma assadeira. Encha o centro de cada cogumelo com molho de pizza, queijo de cabra e rúcula. Em seguida, encha com cebola, caules de portobello picados, tomates cereja e folhas de manjericão frescas.
Pastelaria – Cozer a 400ºF durante 15-20 minutos. Depois dos cogumelos estarem cozidos, polvilhe com queijo parmesão fresco, cubra com manjericão fresco e regue com vinagre balsâmico.
Dicas
Como as tampas dos cogumelos são bastante pequenas, recomendo que cortem as suas coberturas pequenas! Pode fazer a sua pizza tão simples ou tão complexa quanto quiser. Evite coberturas que soltem água enquanto cozinham como mozzarella fresca ou abobrinha – você não quer pizzas de cogumelos empapadas!
Se estás preocupado com as tuas pizzas de cogumelos demasiado aguadas, podes assar as tampas de cogumelos primeiro e drenar o excesso de água. Coze a 400ºF durante 10-15 minutos e depois escorre qualquer água dos cogumelos antes de adicionar as coberturas e cozer durante mais 5-10 minutos.
Se você não está louco pelos toppings que escolhi ou se está fazendo isso para crianças, você pode absolutamente manter isso simples. Espalhe molho de marinara sobre o boné de portobello e cubra com queijo mozzarella desfiado. Comece com essa base simples e adicione as coberturas que quiser para uma pizza portobello completamente personalizada!
Como servir as pizzas
Para fazer uma refeição completa, você poderia simplesmente adicionar um pouco de proteína como cobertura ou servir um pouco de proteína na lateral. Seria delicioso com salsicha de frango moída, pepperoni de peru, frango grelhado ou até mesmo tempeh! Para um lado cheio de proteína, eu serviria com este incrível parmesão de frango saudável ou parmesão de berinjela para uma opção vegetariana.
Se você quiser servir a pizza como está, eu recomendo servir com alguns lados de recheio. Você poderia fazer uma salada lateral simples para emparelhar com a pizza – esta salada de couve com alho seria deliciosa ou esta salada de quinoa fácil seria o lado perfeito com proteínas.
Mais Opções de Pizza Saudável
- Crosta de Pizza Spaghetti Squash
- Pizzas Vegan Tortilla
- Mordidas de Pizza de Aboborinha
- Naan Pizza
- Tortilla Pizzas Easy
- Pizza Pão de Nuvem
Mais Receitas de Cogumelos
- Um Stroganoff de Cogumelos Vegan
- Courgette Noodle Fettuccine Alfredo
- Risoto de couve de cogumelos Kale Quinoa
- Feijão Verde Saudável Casserole
- Salada de Detox Kale
- Kale e Feta Crustless Quiche
Ingredientes
- 2 copos de folhas de rúcula bebé
- ¼ taça portobello stems (fatiado)
- vinagre balsâmico ou esmalte balsâmico (opcional)
- ¼ chávena de folhas de manjericão fresco
- ¼ chávena de queijo de cabra desmorona-se (ou queijo mozzarella)
- 4 grandes cogumelos portobello inteiros (limpos)
- ¼ cebola em xícara (finamente picada)
- 1 xícara de molho de pizza não cozido
- parmesão recém ralado (para topping)
- 12 tomates cereja (fatiados)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400°F.
- Corte cada tampa de cogumelos portobello e remova as guelras com uma colher. Guarde os caules que não são lenhosos e descarte as brânquias.
- Deitar a haste da tampa do lado de cima numa assadeira.
- Encha o centro de cada cogumelo com um quarto da rúcula, ¼ copo do molho de pizza e 1 colher de sopa de queijo de cabra. Em seguida, coloque 1 colher de sopa de cebola, 1 colher de sopa de caules de portobello, um quarto dos tomates cereja fatiados e um par de folhas de manjericão fresco em cima de cada um.
- Cozer durante 15-20 minutos. Retire do forno, polvilhe com um pouco de queijo parmesão ralado fresco, cubra com manjericão fresco, regue com vinagre balsâmico e sirva.
