Zucchini Parmesão Fácil de Cozer
Zucchini Parmesão é uma caçarola de abobrinha fácil de assar, que é o acompanhamento ou prato principal italiano perfeito. Rápido e fácil e tão foleiro. O Zucchini Parmesão Easy Baked será o novo prato favorito da sua família. .
Enquanto continuo com a minha busca por cozinhar, assar, refogar ou qualquer outra coisa que me ocorra para usar todas as abobrinhas que em breve tomarão conta da minha cozinha, mal posso esperar para partilhar convosco esta receita de abobrinhas assadas com queijo.
Tenho que admitir, pode ser apenas uma das melhores, ao lado, é claro, de flores de abobrinha recheadas que estão absolutamente fora deste mundo. É uma das melhores coisas sobre a comida de verão.
Eu estava inspirado a fazer este prato depois das minhas duas filhas e fui dar um pequeno passeio numa bela cidade chamada Nemi, que fica perto da pequena cidade onde vivemos.
Há muitas razões pelas quais eu amo Nemi, a vista é de tirar o fôlego, o cappuccino e o cornetto (croissant) são tão deliciosos, mas acima de tudo não é tão quente lá como a cidade onde vivemos. É bom ter uma pausa fresca de vez em quando.
Por isso, onde quer que eu possa ir para me refrescar, vou me refrescar depois da nossa visita e decidi que não faria mal ligar o forno para fazer abobrinhas assadas. Com muito queijo, claro.
Ingredientes
Esta receita tão simples e uma ótima maneira de mostrar a abobrinha fresca. Estou cheio de abobrinhas neste momento, mas se você quiser usar outro tipo de abobrinha de verão, você pode. Ou uma mistura de abóbora verde e abóbora amarela também faria um prato bonito.
- Abobrinhas pequenas: Procurem as abobrinhas pequenas e evitem as grandes e gigantes. As pequenas são mais tenras – as grandes são muitas vezes mais filiformes e secas.
- Sal: Realça o sabor em tudo.
- Farinha: Usada para revestir a abobrinha para evitar que ela se torne demasiado encharcada e aquosa.
- Mozzarella firme triturada: Você também pode usar queijo gruyere ou fontina, você decide.
- Queijo parmesão ralado de fresco: Tente ralar o seu próprio queijo em vez de usar o ralado embalado, o sabor é muito melhor.
- Salsa recém picada: Adoro o sabor da salsa italiana e da abobrinha.
- Pancetta: Às vezes eu tinha pancetta cortada entre as camadas, é o contraste perfeito com a abobrinha.
E, sim, você só precisa de 6-7 ingredientes para esta receita. É o melhor tipo de prato de Verão que não demora muito tempo a preparar. Também adoro que a abobrinha não fique mole como outras receitas que eu já vi e experimentei.
Recipe Steps
Desfie o queijo e misture o queijo parmesão com a salsa picada. Ponha de lado.
Corte a abobrinha em tiras que não sejam muito grossas. Coloque-as numa tigela grande e atire-as com o sal. Deixar repousar durante 20 minutos e depois escorrer, mas não enxaguar. Seque as abobrinhas com papel toalha para remover o máximo de humidade possível. Estas etapas são importantes porque o sal e a secagem da toalha irão retirar o excesso de líquido na abobrinha. É isso que impede que se torne pastosa no forno.
Coloque a farinha em um prato raso e drageie cada fatia de abobrinha nele.
Agora você pode montar a caçarola que é semelhante a fazer uma lasanha de abobrinha. Coloque algumas fatias de abobrinha em uma camada uniforme em uma assadeira preparada. Se usar pancetta, coloque algumas sobre as abobrinhas, polvilhe com queijo mozzarella e queijo parmesão.
Adicione outra camada de cada repetindo este processo até que você tenha usado os ingredientes. Eu faço 3-4 camadas.
Assa a caçarola. Deixe-a à temperatura ambiente durante cinco minutos antes de a cortar e servir.
Recipe FAQs
Guarde os restos no frigorífico num recipiente hermético. Ele irá se manter por 4-5 dias no frigorífico.
Colocado num contentor seguro no congelador, ele irá manter-se no congelador durante cerca de 2 meses.
Eu gosto de fazer cerca de 4 camadas em um menor 8×6 polegadas (20x15cm). Você poderia fazer numa panela um pouco maior e fazer 2-3 camadas. Como prato secundário servirá 4-6 como prato principal aproximadamente 2-5.
Não adoro o calor do verão, mas estou mais do que disposto a ligar o forno para esta deliciosa abobrinha de abobrinha com queijo. A abobrinha está cozida o tempo suficiente e o queijo – oh como eu adoro queijo derretido! Cinco minutos debaixo do grelhador dá aquela cobertura perfeita de queijo cozido.
Mais formas de usar o Zucchini
Talvez estejas à procura de mais ideias? Eu tenho muito mais receitas para você tentar, aqui estão algumas que você também pode gostar.
- Bombons de Aboborinha
- Abobrinha Pesto
- Abobrinha recheada com atum
Este prato italiano, espero que também se torne um dos favoritos de verão na sua casa. Buon Appetito!
Ingredientes
- 1½ chávenas de mozzarella* firme triturada
- ¼-_½ pancetta de copo picado
- 3-4 abobrinhas pequenas e tenras ((300 gramas))
- 1-2 colheres de sopa de azeite de oliva
- ½ taça farinha para todos os fins
- 1½-2 colheres de chá de sal
- 1 colher de sopa de salsa italiana fresca picada
- ¾ chávena de queijo parmesão ralado fresco
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350° (180° celsius), unte levemente com azeite de oliva uma assadeira pequena a média. Usei uma assadeira de 8x6 polegadas (20x15 cm) e fiz 4 camadas.
- Desfie o queijo e misture o queijo parmesão com a salsa picada. Ponha de lado.
- Corte a abobrinha em tiras que não sejam muito grossas. Coloque-as numa tigela grande e atire-as com o sal. Deixar repousar durante 20 minutos e depois escorrer, mas não enxaguar. Em seguida, seque as abobrinhas com papel toalha para remover o máximo possível de umidade excessiva. Estas etapas são importantes porque o sal e a secagem da toalha irão retirar o excesso de líquido na abobrinha. É isso que impede que se torne pastosa no forno.
- Coloque a farinha em um prato raso e drageie cada fatia de abobrinha nele.
- Primeiro faça uma camada uniforme de fatias de abobrinha na assadeira preparada. Se usar a pancetta, então coloque algumas sobre as abobrinhas, polvilhe 1/3 ou 1/4 da mozzarella (dependendo de quantas camadas você quer fazer) por cima e depois termine com 1/3-1/4 do parmesão ralado, acrescente outra camada de cada repetindo este processo até que você tenha usado os ingredientes.
- Coze a caçarola durante cerca de 25 minutos. Deixe-a à temperatura ambiente durante cerca de cinco minutos antes de a cortar e servir. Aproveite!
