Muffins de Canela de Morango com Creme de Queijo
Os muffins mais perfeitos e húmidos com bolsos de açúcar de canela e morangos frescos por todo o lado! O creme de queijo glace em cima é incrível e estes se tornarão seu muffin favorito!
Eu estou no céu que a época dos morangos está aqui! E é melhor acreditares que o meu frigorífico está sempre abastecido com eles. Uma das minhas receitas favoritas no blog são estas Rolos de Canela de Morango . Morangos e canela juntos é incrível! Então eu queria combinar os dois num delicioso muffin. E deixa-me só dizer-te. Estes muffins eram um dos melhores muffins que já comi!
Eu nem sequer consigo falar o suficiente sobre estes queques! Um muffin perfeitamente húmido com bolsos de açúcar de canela espalhados por todo o lado e morangos frescos no interior. Incrível.
Não consegui superar o quão incrível foi a minha primeira dentada. Estes muffins cozinharam perfeitamente e os bolsos de açúcar de canela foram a minha parte favorita!
Ou talvez tenha sido o creme de queijo em cima? Isso era PARA MORRER! Este muffin inteiro estava absolutamente delicioso.
E já cozeste com morangos frescos antes? Os melhores. É como pequenos bolsos de compota de morango em cada dentada.
Vocês têm de fazer estes muffins! A vossa família inteira vai ficar louca por eles. Estes tornaram-se um favorito instantâneo com a primeira dentada. Os muffins são tão perfeitos e tenros e você adiciona um pouco de açúcar de canela e morangos? Esta é a receita de muffins mais deliciosa que eu já comi! Com certeza você vai concordar!
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de sopa de canela
- 1 copo de leite
- 4 onças de creme de queijo (amaciado)
- 2 chávenas de farinha para todos os fins
- 2 copos de morangos (cortados em pedaços)
- 3 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de baunilha
- 1-2 colheres de sopa de leite
- ½ colher de chá de sal
- ¼ xícara de açúcar
- 2 Colheres de sopa Manteiga (amolecida)
- 1 ovo
- 1 1/2 xícara de chá de açúcar em pó
- 1 xícara de açúcar mascavo
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400 graus. Unte uma lata de muffin de 12 xícaras generosamente e reserve.
- Em uma tigela grande peneirar juntos farinha, fermento em pó, sal e açúcar. Em outra tigela, junte manteiga derretida, ovo e leite. Acrescente aos ingredientes secos. Dobrar nos morangos.
- Em outra tigela combina açúcar mascavo, canela e manteiga derretida. Reserve metade e dobre a outra metade para dentro da massa. Encha cada xícara de muffin com cerca de 1/4 de xícara da massa. Encha com o restante recheio de açúcar de canela.
- Cozer durante 12-15 minutos ou até ficar ligeiramente castanho e os topos voltam a brotar. Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente.
- Para fazer o creme de queijo glaceado: Bater juntos o queijo creme e a manteiga até ficar macio. Adicione o açúcar em pó e a baunilha e bata até ficar macio. Acrescentar o leite para diluir o glacê. E regue sobre a parte superior do muffin.
