Bolinhos Triplos de Chocolate Chip Muffins
Triple Chocolate Chip Muffins – Chocolate rico – muffins incríveis recheados com não um, mas TRÊS tipos de pepitas de chocolate!
Eu aceito qualquer desculpa para comer chocolate ao pequeno-almoço. Especialmente quando é um grande e rico bolinho de chocolate com não um mas… três tipos de pedaços de chocolate. Além de alguns outros traços (como teimosia e perfeccionismo) eu herdei minha obsessão por chocolate do meu pai e o chocolate sempre me fez, e sempre me fará lembrar dele.
Sabes aquele estranho fenómeno em que alguém diz que gosta ou até “ama” alguma coisa, e depois vê-se em todo o lado? Por exemplo, se você encontrar alguém que menciona de passagem que eles coletam coisas de flamingos rosa, de repente você verá flamingos rosa o tempo todo, aonde quer que você vá. E então para cada aniversário você sente como se fosse seu dever comprar algo de flamingo rosa para eles. A minha mãe é especialmente boa nisto. Uma vez eu disse que adorava cajus e antes de me aperceber, tinha cajus a sair-me pelos ouvidos.
Eu também passei por uma fase Tinkerbell há cerca de quinze anos. Ainda tenho coisas do Tinkerbell para cada feriado e evento de parabéns imaginável. Cuidado com o que dizes às pessoas de quem gostas, talvez o consigas. Para-e-ver.
Bem, parece que fazemos o mesmo com o meu pai e o chocolate. Em cada Dia do Pai e no Natal ele recebe chocolates de todos os tamanhos, formas e sabores imagináveis. Ele parece ainda adorar (mas talvez seja isso que ele pensa quando me dá adesivos Tinkerbell…) então nós continuamos a dar a ele. De qualquer forma, estes queques estão mais ou menos em sua honra. Queques espessos com três tipos de pedaços de chocolate, chocolate tradicional meio-doce, chocolate de leite jumbo e mini semi-doce. Eles são ricos e muito achocolatados. Meu marido na verdade perguntou se eles tinham pedaços de chocolate. Não… mas pode ser que tenhas alguma coisa querida! Com um humor de chocolate? Bebe um lote destes bolinhos de chocolate triplos e sem espalhafato!
Ingredientes
- ½ chávena de chocolate meio doce em pedaços
- 1 ovo + 1 gema de ovo
- 2 colheres de chá de baunilha
- 1 chávena de água quente
- ½ chávena de chocolate de leite em pedaços ((normal ou grande))
- ¼ colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- ¼ óleo para copos
- ½ chávena mini pedaços de chocolate meio doce
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- ¼ copo + 1 colher de sopa de cacau em pó não adoçado
- ½ chávena de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 ¾ farinha de trigo
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400. Linha 12 formas de muffin de tamanho médio com revestimento para cupcake/muffin e pulverizar levemente com spray de cozimento. (Vai fazer 12 muffins no total)
- Numa tigela grande, bata a farinha, o açúcar mascavo, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Em outra tigela bata junto água quente, óleo, vinagre de vinho tinto, baunilha, ovo e gema de ovo. Adicione os ingredientes úmidos aos ingredientes secos e misture até que todos os ingredientes estejam incorporados. Mexa suavemente em pedaços de chocolate, reservando cerca de 2 colheres de sopa de cada tipo.
- Divida a massa uniformemente entre os 12 liners, enchendo cada um cerca de 3/4 cheio. Polvilhe as lascas de chocolate reservado em cima da massa. Cozer cerca de 15 minutos até que um palito inserido saia limpo. Guarde em recipiente hermético.
