Quesadillas de Abacaxi com Bacon para Churrasco
Quesadillas de Abacaxi com Bacon Churrasco são a combinação perfeita de abacaxi doce, molho para churrasco e bacon fumado recheado de quesadilla queijada!
Há cerca de quatro dias atrás eu estava a pensar em duas das minhas pizzas favoritas… A “havaiana” e a “galinha do churrasco”. Pensei em como adoro o bacon salgado e fumado com o doce e suculento ananás… e depois lembrei-me do meu caso amoroso com um cerca de molho barbecue e como não parei de encontrardesculpasReceitas em que se pode usar o cachef.it.down!
Dito isto, decidi fazer o que qualquer culinária respeitável faria… e casar aqueles dois num matrimónio culinário… e depois enfiá-los numa quesadilla. Génio? Eu acho que sim!
O que eu mais gosto em qualquer ‘dilla é que eles podem ser relativamente rápidos e fáceis. Eu adoro um exterior crocante e um interior queijoso, e quando recheado com outros ingredientes deliciosos eles podem fazer para um almoço satisfatório.
Para ser totalmente óbvio… vais precisar de bacon, ananás, tortilhas… um pouco de cebola vermelha em fatias finas e um pouco do meu molho de churrasco caseiro… oh e depois, claro, há queijo, montes dele também!
Pega num ananás. Encontrei estas lanças na minha mercearia e como não precisava de todas… Entretanto, lanchei no resto.
Corta esses bebés e põe-nos de lado.
A seguir corta 8 onças de bacon em pedaços pequenos. Já está cheirando HEAVENLY!
Atira o bacon para uma frigideira quente que tem um pouco de azeite. Depois cozinhe até o bacon ficar bom e crocante. Quando o bacon estiver perfeitamente crocante, retire-o com uma colher com ranhuras e coloque-o num prato forrado com papel-toalha. Sim, eu também petisquei em alguns desses também.
Aqueça a sua frigideira ou uma frigideira grande de 10 polegadas sobre uma altura média-média e pulverize com o seu Misto ou spray de cozinha. Isto vai ajudar a obter uma boa crosta nas tortilhas.
Por falar em tortilhas, atire uma na chapa pré-aquecida.
Mova-se rapidamente, encimando a tortilha com um pouco de Mozz ralado…
…depois um pouco de ananás fresco fatiado…
Polvilhe com o bacon e algumas cebolas vermelhas finamente cortadas…
E depois chuvisco com um pouco do molho de churrasco caseiro. Não exagere porque só vai pingar. Eu tenho sempre um pequeno prato ao meu lado para poder afundá-los em mais daquele ouro líquido.
Em seguida, usando uma espátula, dobre e continue a cozinhar o seu Quesadillas de Abacaxi Barbecue Bacon por um minuto ou dois.
Fatia…
E servir!
Sinta-se à vontade para dar um mergulho duplo.
Estas Quesadillas de Bacon Churrasco Abacaxi são doces e fumegantes, são totalmente fabulosas e eu estou totalmente apaixonado por elas.
Aproveite! E se você der uma chance a esta receita de Quesadillas de Abacaxi com Bacon Churrasco, me avise! Tire uma foto e me coloque a etiqueta twitter ou instagrama !
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Ingredientes
- 4 colheres de sopa de molho de churrasco caseiro (mais para mergulhar)
- 4 tortillas (6 ou 8 polegadas)
- 1/2 copo de abacaxi fresco cortado em cubos
- 4 onças de queijo mozzarella (ralado)
- 1/2 cebola vermelha (cortada em fatias finas)
- 8 onças de bacon (cortado em cubos e cozido até ficar crocante)
Instruções
- Pré-aqueceu uma frigideira de 8 polegadas com calor moderado.
- Uma vez quente, acrescente o bacon em cubos e cozinhe até ficar crocante. Retire com uma colher com ranhuras para um prato forrado com papel toalha.
- Pulverize uma chapa pré-aquecida ou uma frigideira de 10 polegadas com o seu Misto ou spray de cozinha.
- Coloque uma tortilha com mussarela, abacaxi fatiado, bacon cozido e cebola vermelha. Regue levemente com uma colher de sopa de molho barbecue.
- Quando o queijo estiver derretido, use uma espátula para dobrar a quesadilla ao meio e cozinhe por mais um minuto.
- Retire a quesadilla para uma tábua de corte para esfriar um pouco antes de cortá-la em cunhas.
- Sirva-o com um pequeno prato de molho barbecue à parte para afundar!
