Espinafres, Alcachofras e Quiche de Queijo de Cabra
Esta receita de tarte de quiche fofa e saborosa, feita com ovos, alcachofra, queijo de cabra espinafre e leite Almondmilk, torna os brunches de fim-de-semana numa brisa saborosa!
Esta é outra receita que criei na minha parceria com a Blue Diamond Almond Amond Breeze, um prato de pequeno-almoço ou brunch que é iluminado graças ao Almondmilk.
O meu amigo Kelley faz uma quiche muito boa.
A primeira vez que comi uma das suas criações de quiches foi num blog local, onde todos trouxemos algo para acrescentar à festa do potluck. Fiquei imediatamente encantada com as habilidades de quiche-ing da Kelly, provavelmente devido ao fato de eu estar sempre encantada com um creme assado de qualquer tipo. E o dela era delicioso.
Quiche é uma daquelas receitas especialmente reservadas para o brunch. Por que não a comemos ao pequeno-almoço normal em qualquer dia da semana é um mistério para mim. É uma mistura de ingredientes humildes que se combinam para uma aparência enganosamente grandiosa, e é realmente um prato com um alter ego.
Com o Dia das Mães a arredondar o canto do calendário, uma boa quiche é sempre uma opção de entretenimento impressionante. Porque requerem o mínimo de trabalho (especialmente se você usar uma massa de torta comprada na loja) qualquer nível de cozinheiro em casa pode se preparar com antecedência e depois sentar e desfrutar de ser rainha por um dia.
Sobre a Receita
Eu uso corações de alcachofra congelados em vez de frascos ou enlatados porque a versão congelada não contém água, por isso há menos hipóteses de regar a nossa quiche.
Esta receita começa com uma base padrão para um creme de ovos e Leite de Amêndoa Original. As embalagens de Almondmilk estáveis na prateleira são perfeitas para ter na despensa, sempre no pronto. Usando o Almond Breeze alivia a carga calórica da quiche e ainda produz um recheio cremoso de creme de leite.
Se você estiver usando uma forma tradicional de torta de 9 polegadas em vez de uma forma de prato fundo como a minha, ajuste a receita para 4 ovos e 1 1/2 xícara de Almondmilk. Se o seu prato for como o meu e um pouco mais fundo, siga a receita como eu a partilhei. Você pode ter uma mistura extra de ovos, dependendo da profundidade da sua forma de torta.
Depois de ter a fórmula do creme de ovos pregada, você pode simplesmente trocar e adaptar os ingredientes do recheio para mudar as coisas ao seu gosto ou o que você tem até a geladeira.
Enquanto a quiche está a assar, não se esqueça de lhe dar um cheque por volta da meia hora. Se a crosta estiver ficando muito escura, solte um pedaço de folha de alumínio sobre a quiche para que ela continue a assar, mas a crosta não fique marrom.
Você saberá quando o ovo estiver totalmente cozido quando ele inchar como um soufflé e estiver firme ao toque. O ovo vai deflacionar um pouco e assentar à medida que arrefece.
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Tenha um bom dia, e faça algo de bom.
Ingredientes
- 1 alho-porro (apenas nas partes cortadas em fatias finas, branco e verde claro)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 colher de chá de mostarda moída
- 1 1/2 chávena de espinafres frescos
- 2 onças de queijo de cabra
- 1 massa de torta de geladeira comprada na loja
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 6 ovos
- **NOTE: Se utilizar uma lata padrão (forma de tarte de baixa espessura, reduzir o número de ovos para 4 ovos e reduzir o Almondmilk para 1 copo).
- 1 copo 1/4 de Leite de Amêndoa Breeze Almondmilk Original Unsweetened
- 1/4 colher de chá de noz-moscada
- 1 copo de coração de alcachofra congelado (descongelado e cortado em quartos)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375 graus F.
- Estenda a massa da torta e forre uma forma de torta de 9 polegadas com a massa e depois coloque na geladeira para manter refrigerada.
- Derreta a manteiga numa frigideira em lume médio. Adicione o alho-porro e cozinhe até que o alho-porro amoleça, cerca de 5 minutos, mexendo com frequência. Adicione os corações de alcachofra à panela e cozinhe por mais 2 minutos ou assim. Mexa os espinafres, tempere com sal kosher e retire do lume e mexa para que os legumes quentes murchem os espinafres e reserve para arrefecer.
- Bata os ovos e o Almondmilk com a mostarda e a noz-moscada. Retire a forma da tarte do frigorífico e encha o fundo com os legumes cozidos. Em cima, com metade do queijo de cabra. Verta a mistura de ovos por cima dos legumes e por cima com mais queijo de cabra.
- Asse por 45-55 minutos ou até que o ovo esteja inchado e não mais sacudido. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos. Sirva quente ou à temperatura ambiente.
