Rebentos de Mexilhão Balsâmico
Brotos de mexilhão assado crocante que são temperados com vinagre balsâmico, alho e azeite de oliva! Estes rebentos de mexilhão são deliciosos para mudar a vida!
Os rebentos de mexilhão são um novo vegetariano favorito. Adoramos tê-los assados, caramelizados, com bacon ou mesmo numa salada! Eles são tão bons!
rebentos de mexilhão + esmalte balsâmico = deliciar!
As couves-de-bruxelas são um dos meus acompanhamentos vegetarianos. Vão com quase todos os pratos principais por aí. A nossa maneira preferida de cozinhá-los é assá-los no forno. Acho que sabem melhor quando assados com um pouco de azeite, sal e pimenta.
A versão de hoje também tem vinagre balsâmico misturado lá dentro e é para. morrer. para. E porque é o último vício, temos feito estes brotos com a redução do vinagre balsâmico e um pouco de parmesão desfiado borrifado por cima! O quão bom soa isso?
Esta receita é perfeita para a resolução do seu ano novo de comer mais vegetais! Pega num legume comum e transforma-o em algo delicioso! São óptimos para servir ao lado do jantar, ou para os preparar e comer como uma ideia de almoço saudável. De qualquer forma, você é obrigado a amá-los. E prometo que os seus filhos também vão gostar deles! O sabor é inegável.
Trabalho preparatório
Os rebentos de mexilhão parecem mini couves. Embora não sejam um repolho, fazem parte da mesma família, juntamente com os brócolos e a couve-flor. Devo dizer que muitas vezes, todas elas têm um mau rap. Devido a serem cozinhadas incorrectamente, podem ficar empapadas e fedorentas.
Do outro lado, quando cozinhados correctamente, fazem um prato delicioso. Estes brotos terão uma bela cor verde atraente, uma textura ligeiramente crocante e um sabor brilhante quase de nozes.
Esta preparação os brotos são lavados de uma de duas maneiras:
- Lave-os com água morna e seque com palmadinhas.
- Mergulhe durante 10 minutos numa tigela de água morna. Adicionar 1 colher de chá de bicarbonato de sódio para cada 2 xícaras de água ajudará a limpá-los mais profundamente do que apenas água. Tenha em mente, se você optar por molhá-los você precisará dar um tempo extra para que o excesso de água drene para fora deles.
Como Fazer Rebentos de Mexilhão Balsâmico Vidrado
Se vais comer vegetais, eles têm de ser fáceis de fazer. Ainda bem que esta receita é super simples!
Comece por aparar os rebentos de Bruxelas e cortá-los ao meio através do núcleo. Pegue numa tigela e misture os rebentos de mexilhão, alho, azeite, vinagre balsâmico, sal de alho e pimenta. Unte um rolo de gelatina ou uma folha de biscoito e coloque os rebentos de mexilhão numa camada (ou coloque sobre uma folha untada com papel de alumínio).
Cozer a 425 graus durante 20-25 minutos. Retire a cada 5-10 minutos e mexa-os para que possam assar uniformemente. Depois de cozidos, vire o forno para grelhar e cozinhe por mais 1-2 minutos para que fiquem bem estaladiços e estaladiços.
Polvilhe com vinagre balsâmico de mexilhão em vinagre brota algum parmesão ralado, se quiser – acrescenta ainda mais sabor!
Recipe Notes:
Tenha esta informação em mente ao fazer esta receita…
- Assar diretamente na panela dará uma textura mais crocante do que se você forrar a panela.
- Certifica-te que são todos do mesmo tamanho para que cozinhem ao mesmo ritmo.
- Ponha quaisquer folhas soltas no lençol. Vão ficar crocantes como uma deliciosa batata frita.
- O parmesão pode ser substituído por queijo bleu ou fetta
- Adicionar calor com paprica, flocos de pimenta, ou molho picante
Recipe FAQ
Como armazenar os restos? Guarde os restos de brotos num recipiente hermético no frigorífico durante 2-3 dias. Aqueça novamente em uma frigideira no fogão ou em uma assadeira no forno. Aqueça até aquecer. Você também pode tosquiar debaixo de um grelhador.
Isto pode ser feito numa frigideira? Sim, eles podem, mas achamos que assá-los ajuda a ficar mais crocantes. Para provar os nossos rebentos de mexilhão com bacon que são feitos numa frigideira, VÁ AQUI.
Como reaquecer os rebentos de mexilhão? Recomendamos que as volte a meter no forno para as aquecer. Para que fiquem um pouco mais crocantes, pode ser necessário grelhá-los no último minuto ou dois.
O que servir com rebentos de mexilhões balsâmicos? Aqui estão alguns dos nossos…
- Costeletas de Porco Frito em Molho de Manteiga de Limão
- Costeletas de porco com crosta parmesã
- Galinha recheada de espinafres
- Pote Assado
- Frango do Rancho Cristalizado
Para mais receitas de Brussel Sprout, confira:
- Rebentos de Mexilhão Assado
- Rebentos de Mexilhão com Bacon
- Salada de Couve-de-bruxelas
- Rebentos de Mexilhão Caramelizado
- Couve-de-bruxelas parmesão
Ingredientes
- Rebentos de mexilhão de 1 1/2 lbs (aparados e cortados ao meio pelo núcleo)
- parmesão triturado
- sal de alho e pimenta q.b.
- 1/4 copo de azeite de oliva
- 1 TB vinagre balsâmico
- 10-12 dentes de alho
Instruções
- Pré-aqueça o forno 425*.
- Aparar as extremidades dos rebentos de Bruxelas e arrancar quaisquer folhas exteriores soltas. Corte cada uma ao meio, no sentido do comprimento.
- Misturar couves-de-bruxelas, alho, azeite, vinagre, sal de alho e pimenta numa tigela até combinar bem. Espalhe em uma assadeira untada ou em uma forma de rolo de geléia.
- Assar no forno a 425 durante 20-25 min. até à tenra idade. Agitando ocasionalmente. Brolhar durante os últimos minutos. Desfrute!
