Farinha de bolo caseira Receita de substituição
Saiba como fazer farinha de bolo com este fácil substituto de farinha de bolo caseiro. Combine dois ingredientes – farinha de trigo e amido de milho – para fazer um substituto de farinha de bolo em menos de 2 minutos! Use esta receita quando você não tiver farinha de bolo.
A farinha de bolo é indispensável para muitas receitas de pastelaria. Ela ajuda a criar uma textura leve e arejada em bolos e bolinhos. Se você não consegue localizar a farinha de bolo na sua mercearia local ou se você ficar sem no meio do cozimento, não se preocupe. Você pode fazer este substituto de farinha de bolo caseira!
De que é feita a Farinha do Bolo?
A farinha de bolo é feita de trigo macio de inverno que é moído finamente. Contém cerca de 8% de proteína (ao contrário dos 10-12% de proteína na farinha para todos os fins).
Qual é a diferença entre farinha para todos os fins e farinha de bolo?
A principal diferença entre farinha de bolo versus farinha para todos os fins é a quantidade de proteína. A farinha de bolo contém menos proteína do que a farinha para todos os fins. Devido ao menor teor protéico, ela cria menos glúten do que a farinha para todos os fins. Também é mais fina e mais macia do que a farinha para todos os fins.
A farinha de bolo é preferida em muitas receitas porque cria bolos que são leves e tenros.
Como fazer farinha de bolo
- Primeiro, mede 3/4 de xícara + 2 colheres de sopa de farinha para todos os fins. Acrescente isto a uma tigela.
- A seguir, mede 2 colheres de sopa de amido de milho. Acrescente-o à tigela com a farinha.
- Use uma peneira de rede para peneirar a farinha para outra tigela. Peneire uma a duas vezes mais para arejar. A peneiração garante que os dois ingredientes estejam bem combinados e adiciona ar à mistura para criar uma textura leve e aveludada.
Substituto de farinha de bolo
Esta receita de farinha de bolo caseira pode ser usada como um substituto da farinha de bolo. Combine os dois ingredientes, farinha integral e amido de milho, para criar um fácil substituto da farinha de bolo caseiro.
NOTA IMPORTANTE: Ao usar esta mistura para uma receita, você precisará medir a quantidade que você precisa desta mistura . O arejamento acrescenta ar à mistura e pode produzir mais de 1 xícara de farinha.
Podes usar farinha simples em vez de farinha de bolo?
Farinha simples e farinha de bolo não são a mesma coisa. Geralmente, não se quer substituir a farinha normal por farinha de bolo. Se você usar farinha normal para todos os fins em vez de farinha de bolo, você precisará adicionar o amido de milho como especificado nesta receita de farinha de bolo para obter um resultado semelhante ao da farinha de bolo.
A farinha de bolo funciona melhor para criar bolos leves e fofos, cupcakes e outros produtos cozidos. Por exemplo, nós usamos farinha de bolo nestes bolinhos de morango e bolinhos de baunilha para garantir uma textura leve e fofa. Também usamos uma combinação de farinha de bolo e farinha para todos os fins nestes bolinhos de tarte de maçã para criar um cupcake mais leve.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de amido de milho ((16g))
- 14 colheres de sopa de farinha para todos os fins ((3/4 xícara + 2 colheres de sopa) (109g))
Instruções
- Acrescente farinha e amido de milho para todos os fins a uma tigela. Peneire a farinha em outra tigela de mistura. Peneire mais 1 a 2 vezes. A peneiração areja a farinha e garante que a mistura seja totalmente combinada.
