Receita de 5 Minutos de Pimentas Shishito Blistered
Uma panela de ferro fundido quente cria o charme perfeito para este aperitivo de pimenta em bolhas do tamanho de uma mordida atirada com sais aromatizados e limão fresco espremido.
Eu tenho sorte quando tiro o coelho do chapéu. Esses são os dias em que conto as minhas estrelas da sorte e bombeio o universo.
Eu sou um pouco planeadora, mas também sou uma rapariga de fluxo. Gosto de horários, mas não sinto que tenho de me agarrar sempre a eles. Impulso é a chave para algumas das melhores aventuras da vida.
Eu tenho um conjunto de receitas na lista para partilhar. Mas quando me inspiro em comida que é totalmente fresca (como a escolhida esta manhã às 6 da manhã) os planos mudam. Para melhor.
Experimenta um dia destes. Aposto que vais concordar.
O saque dos agricultores de ontem no mercado é o post de hoje no blog. Eu pus de lado algumas outras receitas na fila de compartilhamento do blog para esses bebês com bolhas. Eles são muito frescos, não muito. Eles não podem esperar.
Então, quando espiei cestos de shishitos numa das minhas tendas favoritas, enfiei-os no meu saco de algodão. E quando chegámos a casa, comemos um lanche que é ainda melhor que pipocas. Em apenas 5 minutos. Pop-a-licious.
Se você não encontrar shishitos no mercado local ou na loja asiática, o Trader Joe’s os tem ensacados e prontos para serem levados.
Sobre a Receita
Os shishitos são uma pimenta suave e embora haja relatos de vez em quando mordendo um picante, ainda não o fiz. Quais são as probabilidades? A pele é normalmente bastante tenra, por isso uma busca rápida é tudo o que é necessário para cozinhar.
Eu uso uma frigideira de ferro fundido para revistar as pimentas. Muitas receitas pedem para adicionar óleo à panela antes de adicionar os pimentos, mas quando eu já fiz isso no passado, o fumo do óleo é bastante pesado. E eu odeio uma cozinha fumegante. A cozedura em uma panela seca fez o trabalho muito bem, menos o fumo.
Adicionei fatias de limão à frigideira porque sou um grande fã dos limões queimados e do suco extra que eles produzem. Podes saltar este passo se quiseres.
Ingredientes
- 8 onças de pimentas shisito
- 1/2 limão (fatiado)
- Azeite de oliva virgem extra
- Kosher ou sais aromatizados
Instruções
- Aqueça uma grande frigideira de ferro fundido em fogo alto até que a frigideira esteja quente. Adicione as pimentas à frigideira quente e cozinhe as pimentas, virando ocasionalmente e depois adicione algumas fatias de limão. Cozinhe até que os pimentos fiquem perfumados e comecem a borbulhar, e os limões não aderem, cerca de 5 minutos. Transfira para uma tigela de servir e regue com um pouco de azeite mais um pouco de limão e depois polvilhe com sais aromatizados. Sirva imediatamente.
