Aveia Scotchies

Estes fáceis Scotchies de aveia são macios, mastigáveis e salpicados com batatas fritas de caramelo. Esta receita de bolacha é fácil de fazer, difícil de resistir, e impossível de não amar.

Ingredientes da receita:

Notas de ingrediente:

• Manteiga: Esta receita pede 1 chávena (2 paus) de manteiga. Para um biscoito mais macio, mais pomposo, reduza a manteiga para ½ e adicione ½ copo de encurtamento de vegetais (ainda 1 copo de gordura total, apenas 50% de manteiga e 50% de encurtamento).

Instruções passo a passo:

1. Coloque o forno a 375 graus, e forre algumas folhas de cozedura com papel pergaminho ou tapetes de silicone. Misture a farinha, bicarbonato de sódio, sal e canela em uma tigela pequena. Creme a manteiga, açúcar, açúcar mascavo e ovos até ficarem fofos, depois adicione a baunilha. Reduza a velocidade para baixo e adicione gradualmente a mistura de farinha. Em seguida, adicione a aveia e as batatas fritas de caramelo até que se combinem. Não misturar demasiado a massa de biscoito.
   
2. Neste ponto, você pode resfriar a massa de aveia escocesa por algumas horas ou até de um dia para o outro. Quando estiver pronto para assar, deixe cair colheres de sopa de massa sobre as folhas de cozedura forradas com pergaminho, a cerca de 2 polegadas de distância. Para biscoitos macios, mastigáveis, cozer 7 a 8 minutos. Para os biscoitos crocantes, assar 9 a 10 minutos.
   
   
3. Tire-os do forno e deixe os biscoitos preparados durante alguns minutos antes de os retirar da bandeja para arrefecer na grelha de arame. Não apresses este passo.
   

Dicas e variações da receita:

• Acalma a massa: A massa de biscoito quente levará a biscoitos planos (a massa se espalhará no forno). Se a massa estiver macia e pegajosa, leve-a à geladeira por 20 minutos e depois porcione para assar.
• Congelador: Para congelar a massa do biscoito, porcione a massa em bolas e disponha em uma única camada em uma bandeja ou prato que possa caber no freezer. Uma vez congelada, transfira para um saco ou recipiente seguro para o congelador. Etiquete com o nome da massa de biscoito, temperatura de cozimento e tempo de cozimento na receita, e a data em que você fez a massa. Asse os biscoitos congelados diretamente do freezer em 375 graus, adicionando 2 minutos ao tempo de cozimento.
• Barras de Scotchie com aveia: Pré-aqueça o forno a 375 graus e lubrifique a frigideira de 15 x 10 polegadas de geléia. Prepare a massa de biscoito como indicado na receita e depois espalhe na forma preparada. Leve ao forno até ficar bem dourado, cerca de 18 a 22 minutos. Deixe esfriar completamente na forma sobre uma grelha de arame antes de cortar em pedaços. Faz 4 dúzias de barras.
• Mix-ins: Troque parte das suas batatas fritas de caramelo por algumas nozes pecan torradas, pedaços de chocolate, coco ralado.
• Sem glúten: Os biscoitos de aveia sem glúten são fáceis com farinha de amêndoa. A receita usa apenas uma pequena quantidade de farinha, por isso qualquer mistura de farinha GF funciona.

Mais bolachas saborosas:

• Biscoitos com lascas de chocolate suave
• M&M cookies
• Bolachas de aveia com passas
• Biscoitos de manteiga de amendoim

Scotchies de aveia

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Animem absolutamente qualquer um com um lote de uísque com aveia caseira, possivelmente o biscoito mais perfeito de sempre. Esta receita de bolacha de aveia com caramelo é fácil de fazer, difícil de resistir e impossível de não amar.

Ingredientes

• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de canela moída
• 3/4 xícara de chá de açúcar mascavo claro
• 2 ovos grandes
• 1 copo de manteiga (ver nota 1))
• 1 1/4 chávenas de farinha para todos os fins
• 3/4 xícara de chá de açúcar granulado
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 3 chávenas de aveia (à moda antiga ou rápida)
• 1 2/3 chávenas de raspas de caramelo de manteiga ((11 onças))

Instruções

• Ajuste as prateleiras do forno para as posições superior média e inferior média e pré-aqueça o forno a 375 graus. Linha 2 folhas de cozedura com papel pergaminho ou tapetes de silicone. Em uma tigela média, combine farinha, bicarbonato de sódio, sal e canela.
• Em uma batedeira de pé com o acessório de pás em velocidade média, ou com uma batedeira elétrica, bata junto a manteiga, açúcar branco, açúcar mascavo, ovos e extrato de baunilha.
• Reduza a velocidade para baixo e adicione gradualmente a mistura de farinha. À mão, mexa a aveia e as batatas fritas de caramelo até que se combinem (se usar uma batedeira eléctrica, pode quebrar as batatas fritas).
• Trabalhando com 1 colher de sopa de massa de cada vez, enrole a massa em bolas de 1 1/2 polegada e coloque-a em placas de cozimento preparadas a cerca de 2 polegadas de distância. (Eu uso o biscoito médio OXO, um porcionador tamanho 40, e faço 12 bolas de massa por assadeira).
• Asse por 7 a 8 minutos para mastigar biscoitos, ou 9 a 10 minutos para estaladiços. Arrefeça em placas de cozimento por 2 minutos e transfira para prateleiras de arame para esfriar completamente (se você não deixar os biscoitos esfriarem, eles podem desmoronar).

Composição

Calorias: 117kcal Tamanho da porção: 1 biscoitoCarboidratos: 18g Proteína: 1g Gordura: 5g Gordura saturada: 1g Colesterol: 8mg Sódio: 119mg Fibra: 1g Açúcar: 11g

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