Receita de bolo de café com migalhas simples
Este Bolo de Café Simple Crumb é húmido e delicioso. Sirva-o com uma chávena de café ou chá para o pequeno-almoço ou lanche junte um pouco de chantilly ou gelado para o apreciar!
Se há uma coisa em que concordo com os italianos, é o Cake para o pequeno-almoço. Nada como um bolo de migalhas e um café logo pela manhã! Embora este bolo seja tão delicioso servido com uma chávena de chá à tarde como um pick me up. Espero que goste tanto quanto eu.
Como fazer
Numa tigela grande bata as farinhas e os açúcares, junte a manteiga amolecida e combine até aparecerem migalhas grosseiras, retire 1/2 chávena e reserve.
Na tigela grande com as migalhas adicione o iogurte, ovos, sal, bicarbonato de sódio e baunilha, bata os ingredientes juntos em baixa velocidade durante 1 minuto. Depois aumente a velocidade para a média e bata novamente até ficar macio. A massa será espessa.
Colocar a massa na forma preparada para o bolo, alisar a parte superior e polvilhar as migalhas (que foram colocadas de lado) sobre a parte superior. Cozer. Deixe esfriar completamente antes de servir.
Como Fazer Farinha de Bolo
Para cada xícara de farinha, retire duas colheres de sopa e substitua por duas colheres de sopa de amido de milho. Certifique-se de peneirar a farinha e o amido de milho juntos algumas vezes, desta forma, é certo que ele deve ser devidamente combinado e sem grumos. A farinha de bolo em bolos vai dar-lhe uma textura muito tenra e miolo fino, também vai ajudar o bolo a subir.
Por que adicionar iogurte em um bolo?
O iogurte torna os bolos húmidos e dá-lhe um sabor delicioso, devido à acidez do iogurte ajuda a activar o bicarbonato de sódio que vai tornar o seu bolo leve e fofo.
Porquê usar ingredientes à temperatura ambiente?
Quando à temperatura ambiente, ovos, manteiga e outros ingredientes lácteos formam uma emulsão que aprisiona o ar. Enquanto coze no forno, esse ar aprisionado se expande e produz um bem cozido e fofo. Portanto, certifique-se de remover os ingredientes da geladeira 45-60 minutos antes de assar.
Qual é a diferença entre o Bolo de Café e o Bolo de Migalhas?
Uma das diferenças entre os dois é a quantidade de streusel ou crumb topping, um bolo de café tem muito menos, e às vezes um bolo de migalhas é tudo migalhas, tal como este bolo de migalhas de pêssego. Outra diferença é que um bolo de café é mais bolo do que migalha.
Porque é que se chama Bolo de Café
É um bolo úmido geralmente com uma cobertura de migalhas leves, é servido com café ou chá geralmente para o café da manhã ou lanche. Às vezes tem café, mas a razão pela qual se chama Bolo de Café é porque é servido com café.
Como armazená-lo
O bolo deve ser armazenado coberto e à temperatura ambiente, ele irá se manter por até 3 dias. Pode ser refrigerado em um recipiente hermético por até uma semana, embora a refrigeração possa causar a secagem do bolo. Não deve ser congelado por mais tempo do que isso.
Como congelá-lo
Arrefeça completamente o bolo e depois embrulhe-o em película plástica ou papel alumínio, e depois coloque-o num saco ou recipiente seguro no congelador. Ele se manterá por até 2-3 meses no freezer. Descongele o bolo congelado durante a noite, à temperatura ambiente.
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Então se você está procurando por uma simples receita de bolo, então espero que experimente este simples bolo de café Crumb e me diga o que você acha. Aproveite!
Ingredientes
- ½ copo de manteiga (amolecido) ((112 gramas))
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 xícara de farinha de bolo ((125 gramas))
- 2 ovos grandes (temperatura ambiente)
- 1 chávena de farinha para todos os fins ((130 gramas))
- ¾ chávena de açúcar granulado ((150 gramas))
- 1 pitada de sal*
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- ¾ xícara de açúcar mascavo (embalado) ((165 gramas))
- 1 chávena de iogurte grego gordo (temperatura ambiente) ((250 gramas))
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350F (180C). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 20cm (8 polegadas) ou uma forma de pacote.
- Numa tigela grande, bata as farinhas e os açúcares juntos, adicione a manteiga amolecida e combine até aparecerem migalhas grosseiras, retire 1/2 chávena e reserve.
- Na tigela grande (com as migalhas) adicionar o iogurte, ovos, sal, bicarbonato de sódio e baunilha, bater os ingredientes juntos em baixa velocidade durante 1 minuto e depois aumentar a velocidade para médio e bater novamente durante 2 minutos. A massa será espessa.
- Colocar a massa na forma preparada para o bolo, alisar a parte superior e polvilhar as migalhas (que foram colocadas de lado) sobre a parte superior. Asse durante 40-45 minutos, teste a doçura com um palito. Deixe esfriar completamente antes de servir.
