Receita Clássica de Bolo de Pacote Italiano / Ciambellone
Este clássico bolo italiano de pacote ou mais conhecido como Ciambellone é um bolo imperdível em todos os lares italianos. Um bolo macio e delicioso que é perfeito com um cappuccino de manhã ou um expresso de tarde!
Este foi o primeiro bolo que provei quando cheguei à Itália. Experimentei muitos tipos diferentes, alguns feitos com Laranja, outros com Creme e algumas simples. Mas este bolo sempre foi um dos nossos favoritos, especialmente o italiano. Espero que também o apreciem!
Ingredientes da receita
- Farinha de Pastelaria / Farinha de Bolo – Caseira ou loja comprada
- Sal
- Pó de Cozer
- Açúcar
- Ovos – Temperatura ambiente
- Baunilha
- Óleo Vegetal – Eu normalmente uso óleo de girassol ou de milho
- Leite – 2% ou leite integral
Como fazer
Numa tigela grande, bata a farinha, o fermento em pó e o sal juntos. Ponha de lado.
Na tigela batem juntos o açúcar, ovos, gema de ovo e baunilha até ficarem leves e fofos. Regue no óleo enquanto continua a bater, adicione a mistura de farinha e leite, bata na velocidade média até que esteja completamente combinado.
Transfira a massa para a proibição preparada e cozinhe.
Deixe o bolo arrefecer na frigideira, depois retire. Pó com açúcar em pó antes de servir.
O que é um bolo de pacote?
Um bolo Bundt é um bolo que tem a forma basicamente de um donut, um bolo com um buraco no meio. A forma é inspirada num bolo tradicional europeu conhecido como Gugelhupf, mas os bolos Bundt não estão associados a nenhuma receita em particular. Muito bem, qualquer bolo pode ser feito em uma forma de pacote. Se o seu bolo às vezes não cozer por dentro, então tente assá-lo em uma forma de pacote, isso vai ajudá-lo a assar perfeito.
Qual é a diferença entre uma Ciambella e uma Ciambellone?
Uma Ciambella traduzida para o inglês é um Donut, uma massa de levedura que normalmente é frita em óleo quente. Enquanto uma Ciambellone é um bolo em forma de donut que geralmente é uma espécie de bolo Margherita. Na tradução directa para italiano seria Ciambella – Donut e Ciambellone – Big Donut.
Porque é que algumas gemas são mais cor-de-laranja?
A cor da gema é determinada a partir do que a galinha come, portanto, se a galinha come alimentos naturais e é de roaming livre, então a gema terá uma cor mais alaranjada. Tornando-a também mais saudável.
Como Fazer Farinha de Pastelaria/ Farinha de Bolo
Para cada xícara de farinha, retire duas colheres de sopa e substitua por duas colheres de sopa de amido de milho. Certifique-se de peneirar a farinha e o amido de milho juntos algumas vezes, desta forma, é certo que ele deve ser devidamente combinado e sem grumos. A farinha de bolo em bolos vai dar-lhe uma textura muito tenra e miolo fino, também vai ajudar o bolo a subir.
Posso adicionar aromatizante?
Sim, você pode substituir a baunilha pelo seu extrato favorito como amêndoa, limão, etc, ou você pode adicionar raspas de casca de laranja, limão ou até mesmo limão. Troque-a de acordo com os seus gostos.
Como armazenar um Bundt Cake
Enquanto o bolo não estiver congelado, deve ser mantido à temperatura ambiente. Guarde-o num recipiente de bolo ou bem embrulhado. Ele vai se manter por até 3 dias.
Como congelá-lo
Certifique-se de arrefecer completamente o bolo e, em seguida, embrulhe-o bem em película plástica ou papel alumínio, coloque-o num saco seguro contra congelamento. O bolo vai durar até 2 meses. Quando estiver pronto para descongelar, coloque o bolo embrulhado na geladeira para descongelar antes de servir.
Mais Deliciosos Bolos Italianos
- Bolo de Iogurte Fácil
- Homemade Limoncello Cake
- Bolo de Ricota de Chocolate Chip Ricotta
- Bolo de Sogra Italiano
Portanto, se você está procurando um bolo italiano fácil de servir para o café da manhã ou lanche, então este é o bolo para você, um clássico bolo italiano Bundt Ciabellone/Ciabellone. Aproveite!
Ingredientes
- 1-2 colheres de chá de baunilha
- 3 ovos grandes (temperatura ambiente)
- 2½ taças de farinha (pastelaria) ((300 gramas))
- 1 gema de ovo grande
- ¼ colher de chá de sal
- ¾ copo + 1 colher de sopa de óleo vegetal (uso óleo de girassol ou de milho) ((165 gramas))
- 1 chávena de açúcar ((200 gramas))
- ⅓ xícara + 1 colher de sopa de leite (temperatura ambiente - eu uso 2%) ((100 gramas))
- 2 colheres de chá de fermento em pó
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350F (180C). Unte e enfarinhe uma frigideira de 10 polegadas (25cm).
- Numa tigela grande, bata a farinha, o fermento em pó e o sal juntos. Ponha de lado.
- Na tigela de mistura bata (velocidade #3) o açúcar, ovos, gema de ovo e baunilha juntos até ficar leve e fofo, cerca de 3-4 minutos. Regue no óleo enquanto continua a bater (velocidade #2), adicione a farinha e o leite e bata na velocidade #1 quando quase combinado aumente a velocidade para #3 e bata aproximadamente 2 minutos até ficar macio.
- Transferir a massa para a proibição preparada e cozer durante aproximadamente 40-45 minutos. Teste com um palito de dente para doar. Deixe arrefecer na frigideira antes de retirar da frigideira. Se desejar, polvilhe com açúcar em pó antes de servir. Aproveite!
