Receita Easy Brie Brie 3 Maneiras Saborosas
Quando é que três receitas de brie cozidas são melhores que uma? Sempre! Escolha ou experimente as três ideias de receitas de brie para o seu próximo aperitivo de festa, e todos vão dizer queijo.
Estes três aperitivos de receita de brie assado começam com o método básico de cozedura de brie assado, mas mostram o seu talento individual para o sabor com 3 combinações de cobertura diferentes.
Faça um, ou escolha os três, e apresente aos seus convidados a maneira mais fácil de fazer uma tábua de queijo.
Como Fazer Brie Assado
Há algo inerentemente satisfatório quando se dá o primeiro mergulho numa rodela derretida de queijo brie. Para mim, eu gosto de manter as coisas fáceis, então eu pulo o método de embrulhar meu brie com massa folhada e adicionar diferentes combinações de cobertura em vez disso. Fazendo isso, é muito mais fácil ir direto para o bom material: o brie!
Antes de chegarmos às coberturas, vamos esclarecer algumas questões sobre como fazer brie assado:
Você tira a casca do brie antes de assar? Não, eu mantenho a casca, mas pego numa faca afiada e passo-a à volta da borda do topo do brie, removendo as tampas. Mais uma vez, quero facilitar a imersão no queijo.
Você come a casca do brie? Eu nunca sou avesso a comer a casca. Alguns nunca a experimentariam. A casca é um bolor comestível que é comido uma e outra vez enquanto desabrocha. Dá um sabor único ao brie e, nesta receita, actua como uma tigela natural à medida que o queijo derrete. Coma ou não a crosta. A escolha é sua.
Que brie é melhor para assar? Eu uso 8 onças de brie ao estilo francês, geralmente um creme duplo ou triplo. Se você escolher uma rodada maior, ajuste o tamanho do seu recipiente de cozimento de acordo. Você também pode usar um Camembert ou para um toque de queijo azul, experimente um gorgonzola cremoso.
Em que é que se faz brie? Use uma assadeira à prova de forno ou uma frigideira que seja apenas um pouco maior do que o seu brie, para que quando cortar na rodela, o queijo não escorra e escape para todo o lado.
Aqui estão alguns recipientes de cozedura que eu gosto:
- Gratinas inoxidáveis de 6 onças, conjunto de 2
- Assadeira de 6 onças em ferro fundido para gratinar
- Mini Skillet de 5 polegadas de ferro fundido
Estes pratos gratinados também são ótimos para sapateiros individuais, batatas gratinadas, ou biscoitos skillet. Ou experimente fritar ovos neles, sempre perfeitamente redondos.
Coberturas Combinadas de Sabor para Brie Assado
O brie cozido sozinho é um aperitivo decadente o suficiente para amar. Mas quando você adiciona um, dois ou até mais três ingredientes como cobertura, é quando você diferencia o seu brie da multidão.
Há uma regra que eu uso quando se trata de adicionar coberturas a saladas, torradas e estes brie cozidos:
- Acrescentar algo de doce
- Acrescentar uma noz para amassar
- Adicione uma fruta doce ou algo super saboroso
- Acrescentar uma erva aromática para refrescar
#1. Brie Assado com Arandos, Pecans, Compota de Figo e Tomilho
Brie com arandos doces secos, geléia de figo e nozes são uma combinação clássica de Natal e feriados com um cheiro de folhas de tomilho fresco para animar as coisas.
Servir com frutas e nozes ou bolachas com sementes, lascas de chaleira, pedaços de bagel ou bolachas.
Salgado e doce, esta combinação de arando, noz-pecã, doce de figo e tomilho é sempre um vencedor de mão em mão.
- Arandos secos, cerejas secas, ou experimente groselhas
- Pecãs cristalizadas, tostadas ou nozes torradas acrescentam o crocante
- Compota de figo exuberante, ou use uma geleia de pimenta picante como um clássico também
- Folhas de tomilho fresco para o toque herbal perfeito
#2. Brie Assado com Mirtilos, Marmelada de Limão e Amêndoas
Este brie assado está firmemente no campo de frutas saborosas, deslizando sem esforço entre os limites de um aperitivo que poderia ser servido como uma sobremesa. Seja como os franceses, e sobremesa de queijo eu, por favor.
Servir com fruta fatiada, baguete ou mesmo bolo de libra fatiada.
Este mirtilo com marmelada de limão, amêndoas e alecrim acerta em todas as notas de aperitivo com estes ingredientes:
- Marmelada de limão, ou experimente a marmelada de laranja ou a sua compota de frutos silvestres favorita
- Amêndoas amendoeiras marcona amanteigadas com sal marinho e alecrim, ou amêndoas torradas também funcionam bem
- Mirtilos, bagas pretas ou framboesas são intercambiáveis aqui
- Pedaços de ramos de alecrim tenro acrescentam a cada mordida aromática
#3. Brie Assado com Tomate Seco ao Sol e Pinhão
Esta versão de brie assado vai ao estilo mediterrânico com uma pitada de alho, pinhões e tomates doces ao sol cobertos com pinhões tostados.
Sirva com pão ou crostini, bolachas, ou slather em foccacia em cubos que não competirão com os seus sabores.
Faça esta combinação de ingredientes de tomates secos ao sol, alho, manjericão e pinhões como um sabor que funciona em conjunto como uma cobertura perfeita de cor de Natal.
- Tomates secos ao sol, usar o tipo embalado em óleo para o sabor mais doce
- Alho, use um lagar de alho para evitar mordidelas quentes de alho.
- Folhas frescas de manjericão rasgadas com os dedos para não descolorarem
- Pinhões tostados
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Ingredientes
- 1/3 xícara de doce de figo
- 1 brie redondo de 8 onças ao estilo francês
- 1/4 chávena de nozes pecã cristalizadas ou torradas (, picadas grosseiramente)
- 2 raminhos de folhas de tomilho fresco
- 1/3 copo de arandos secos adocicados
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350°F. Use uma faca afiada para cortar ao longo da borda interna superior do brie, depois remova a casca superior. Se a parte superior estiver desgrenhada ou desnivelada, não se preocupe, ela vai alisar enquanto assa. Coloque o brie numa assadeira de 6-8 onças gratinado ou numa frigideira de ferro fundido. Asse por 15-20 minutos ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
- Cubra o brie com doce de figo, arandos e nozes pecan tostadas e polvilhe com folhas de tomilho fresco. Sirva quente com bolachas de frutas e nozes, baguete ou lascas de chaleira.
