Sonhador sobre bolo, sorvete, brownies, ou direto da colher, Raspberry Coulis é uma receita de molho de frutas com sabor fresco de verão. Descubra como fazer esta cobertura de sobremesa fácil com apenas 3 ingredientes.
Eu sei que pode parecer tolice, mas o meu coração ainda salta uma batida cada vez que dou uma dentada nesta receita de Raspberry Coulis. Isso é porque eu originalmente o preparei para decorar meu melhor bolo de chocolate sem farinha na esperança de que a sobremesa fizesse meu docinho desmaiar no Dia dos Namorados.
Felizmente, depois de testar e aperfeiçoar a receita do molho de sobremesa, cheguei à conclusão de que é o exemplo perfeito de que às vezes as pequenas coisas podem fazer uma grande diferença. Com poucos ingredientes e tempo de preparação, mas cheio de sabor, este Coulis de Framboesa é um pilar que já não está apenas nos menus de férias. Eu agora faço este coulis de fruta (pronuncia-se COO -lee, um termo culinário francês que se refere a qualquer puré de fruta adocicada) para colher em quase todas as sobremesas de chocolate, Pound Cake, Angel Food Cake e Cheesecake, que agraciam a minha mesa.
Mas não é preciso assar nada do zero para dar um grande uso a esta receita de Raspberry Coulis. Empilhe-o sobre gelado ou bolo de libra comprado na loja ou uma sobremesa deliciosa e de qualidade restauradora, pela qual pode ficar com todo o crédito. O que há para não amar?
Ingredientes da receita
De relance: Aqui está uma rápida foto dos ingredientes desta receita.
Por favor veja a ficha de receitas abaixo para quantidades específicas.
Notas de Ingredientes
- Framboesas: Este Coulis de framboesa começa com 3 chávenas de fruta, ou cerca de 1 ½ pints de framboesas frescas. Veja a “Receita FAQ” abaixo para a colher sobre bagas congeladas.
- Açúcar em pó: Como você sempre pode adicionar mas não pode tirar, comece com ¼ cup. Misture, coe, misture com suco de limão e adicione mais açúcar em pó a gosto.
Instruções passo a passo
- Em um processador de alimentos ou liquidificador, adicione framboesas e açúcar em pó. Pulse até que as framboesas sejam puré.
- Coloque uma peneira fina sobre uma pequena tigela e despeje o purê, pressionando a mistura para extrair o máximo de suco possível. Descarte a polpa.
- Misture o suco de limão e adicione mais açúcar em pó a gosto, depois sirva em todas as suas sobremesas favoritas.
Dicas e variações da receita
- Rendam-se: Esta receita faz 1 xícara de Coulis de Framboesa, ou porções suficientes de 2 colheres de sopa para jazzizar cerca de oito porções de sobremesa.
- Vá em frente: Transfira Raspberry Coulis refrigerado para um recipiente hermético e refrigere por até uma semana.
Recipe FAQs
Você pode com certeza, apenas certifique-se de permitir que as bagas congeladas cheguem à temperatura ambiente antes de prosseguir com a etapa 1. Transfira a fruta congelada para uma tigela enquanto descongelam para pegar todos os sucos; você vai querer incorporar a fruta e aquele suco na mistura.
A argamassa é simplesmente um puré de fruta ou de legumes tenso, por isso, pode certamente usar outras frutas (como morango ou manga). Os coulis de fruta são normalmente servidos com sobremesa, mas também podem adoçar um cocktail.
Ao contrário da minha cobertura de morango que inclui pedaços de fruta, o coulis envolve cozinhar e depois coar a fruta com uma peneira fina para produzir um molho sedoso.
Ingredientes
- 1/4 chávena de açúcar em pó (mais a gosto (ver nota 2))
- 12 onças de framboesas ((cerca de 3 chávenas. ver nota 1))
- 1 colher de chá de suco de limão fresco
Instruções
- Em um processador de alimentos ou liquidificador, adicione framboesas e açúcar em pó. Pulse até que as framboesas sejam puré.
- Coloque uma peneira fina sobre uma pequena tigela e despeje o purê, pressionando a mistura para extrair o máximo de suco possível. Descarte a polpa.
- Mexa o suco de limão e adicione mais açúcar em pó a gosto, se desejar.
