Um Chocolate Glaze brilhante é o toque final para qualquer bolo ou biscoito caseiro, cheio de sabor de chocolate escuro e profundo. E leva apenas 3 ingredientes e 10 minutos!
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Ingredientes da receita:Notas de ingrediente: Instruções passo a passo: Dicas e variações da receita:Doces para esmaltar:Ingredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Very Simple Chocolate Mirror Glaze Recipe | step by step tutorial Easy Milk Chocolate Glaze Recipe Top Yummy Chocolate Mirror Glaze Cake Recipe | Satisfying Cake Videos | #GlazeCake
Macio como seda e fácil de fazer, este versátil glace de chocolate transforma qualquer sobremesa simples num caso de gravata preta.
Espalhe sobre queques ou bolos de folha. Ou despeje-o sobre os seus bolos mais extravagantes para que o glacê possa abraçar cada curva e ondulação. Fica firme, mas ainda derrete na boca quando dás uma dentada.
Ingredientes da receita:
Notas de ingrediente:
- Chocolate agridoce: Como este esmalte tem tudo a ver com o chocolate, use o chocolate da melhor qualidade que conseguir encontrar. Você também pode usar lascas de chocolate de alta qualidade.
- Xarope de milho: Uma pequena quantidade de xarope de milho ajuda o esmalte a fluir, e torna-o deslumbrantemente brilhante.
Instruções passo a passo:
Este simples glace de chocolate demora apenas alguns minutos (o tempo necessário para derreter suavemente o chocolate) e três ingredientes.
- Coloque uma tigela de vidro ou metal sobre um pote de água a ferver suavemente (certifique-se de que a tigela está muito seca e fora de contacto directo com qualquer água). Adicione o chocolate e a manteiga à tigela para derreter.
- Bata até ficar macio e misturado.
- Adicione o xarope de milho e bata o glacê até ficar muito liso e brilhante.
- O teu vidrado está agora pronto para servir sobre um bolo, um torte ou o que quiseres. Vai-se preparar e tornar-se suave e brilhante.
Dicas e variações da receita:
- Rendam-se: Uma receita faz um pouco mais de 12 onças de esmalte, que deve ser suficiente para um bolo de pacote ou um lote de cupcakes.
- Vá em frente: Eu recomendo o uso imediato deste esmalte, mas você pode fazer com alguns dias de antecedência e reaquecê-lo suavemente quando chegar a hora de esmaltar.
- Armazenamento: Guarda os restos no frigorífico, e aposto que vais encontrar uma maneira de os comer.
- O melhor chocolate para usar: Uma olhada na receita dirá que este esmalte é tudo sobre o chocolate; ele toma o centro do palco. Portanto, encontre o chocolate da melhor qualidade que você puder. Agridoce ou semi-doce é perfeitamente bom, então tente comprar chocolate que seja pelo menos 60% cacau. Marcas como Ghirardelli, Valrhona, Cacao Barry ou Callebaut são excelentes escolhas, mas se você não conseguir encontrá-las, compre o seu favorito.
- Microondas: Também podes fazer o esmalte no microondas. Use uma tigela à prova de microondas e aqueça o chocolate (cortado em pedaços uniformes) em intervalos de 15 a 20 segundos, mexendo com uma espátula de borracha entre cada intervalo. Certifique-se de mexer cada vez, ou o chocolate pode queimar. Uma vez completamente derretido, adicione a manteiga e o xarope de milho.
Doces para esmaltar:
- Bolo de chocolate sem farinha (mostrado acima)
- Bolo de leite quente
- Os melhores brownies
- Bolo de libra fácil
Chocolate Glaze
Um Chocolate Glaze brilhante é o toque final para qualquer bolo ou biscoito caseiro, cheio de sabor de chocolate escuro e profundo. Pense nesta receita como o pequeno vestido preto do mundo da pastelaria; tem sempre bom aspecto, é fácil de fazer (apenas 3 ingredientes básicos!) e nenhuma sobremesa deve ficar sem ele.
Ingredientes
- 1/2 copo de manteiga (cortada em pedaços (1 pau))
- 8 onças de chocolate agridoce (ver nota 1))
- 2 colheres de sopa de xarope de milho ((ver nota 2))
Instruções
- Coloque uma tigela de vidro ou metal sobre um pote de água a ferver suavemente para criar uma caldeira dupla (não deixe a água tocar a tigela). À tigela, adicione chocolate e manteiga para derreter, batendo até ficar macio e misturado.
- Retire do calor e bata em xarope de milho até ficar liso e brilhante. Despeje sobre seus bolos favoritos, biscoitos e doces ou use como cobertura para frutas e nozes. Refrigerar até ficar firme, pelo menos 2 horas.
Composição
Calorias: 188kcal Carboidratos: 13g Proteína: 1g Gordura: 15g Gordura saturada: 9g Colesterol: 21mg Sódio: 72mg Fibra: 2g Açúcar: 10g Tamanho da porção: 1 porção
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