Fogão Lento Puxado de Frango
Nada bate o Slow Cooker Pulled Chicken empilhado no alto de um pão tostado macio. Faça um extra, porque as pessoas famintas em todo lugar adoram o doce e esfumaçado encanto do frango de churrasco fácil de puxar.
O churrasco de frango puxado não é justo e é perfeito para festas. Um cesto de pãezinhos, uma tigela de pickles fatiados, cebolas vermelhas em conserva, molho extra e uma geleira cheia de frio é quase tudo o que você precisa antes que um monte de pessoas comecem a bater à sua porta pedindo para serem alimentadas.
Como fazer o Pulled Chicken numa panela lenta:
Tudo o que você precisa para fazer o frango mais fácil e melhor crockpot puxado é frango e alguns ingredientes: molho bbq, vinagre de cidra de maçã, açúcar mascavo, cebola em pó, alho em pó e páprica.
- Primeiro, faz o molho. Bata o seu molho de churrasco favorito com açúcar mascavo, vinagre de cidra de maçã, cebola em pó, alho em pó e páprica no fundo da panela de crock. Adicione os peitos de frango e vire-os no molho para que fiquem completamente revestidos com o molho.
- Depois só tem de cobrir e cozinhar em ALTO durante 3 a 4 horas ou em BAIXO durante 6 a 7 horas.
- Em seguida, tire o frango e o fragmento usando dois garfos para puxar a carne para fora.
Ou para que as coisas corram depressa, também podes fazer isto com um misturador manual. Coloque o frango numa batedeira profunda e pressione os batedores para dentro da carne. Vire lentamente a batedeira numa velocidade baixa e deixe as pás trabalharem através do frango até estarem completamente trituradas. É um truque espantoso.
Como fazer Frango Puxado num Pote Instantâneo:
- Misture o molho BBQ, açúcar mascavo, vinagre de cidra de maçã, azeite, alho em pó, cebola em pó e páprica no Pote Instantâneo.
- Em seguida, coloque os peitos de frango no fundo da panela e vire-os no molho para revesti-los.
- Coloque a tampa no pote, rode a abertura para a posição de vedação e coloque em “manual” durante 10 minutos. Uma vez que a panela pressurize, ela cozinhará o frango durante 10 minutos. É tudo o que há.
- Quando o Instant Pot bipar, deixe-o despressurizar durante 10 minutos. Depois pode fazer uma libertação rápida para libertar o resto da pressão. Assim que o pino cair, abra a tampa.
- Depois, tire o frango e o triturador usando dois garfos para separar a carne.
Não te esqueças do truque do misturador de mãos. Podes fazê-lo dentro da panela. Pressione os batedores de uma batedeira para dentro da carne. Vire lentamente a batedeira numa velocidade baixa e deixe as pás trabalharem através da galinha até estarem completamente trituradas.
A fazer grandes lotes de frango de cozedura lenta:
Se você quiser triplicar esta receita, por exemplo, tudo bem, desde que você tenha um fogão lento que possa caber em tudo. Aponte para o tempo mais longo na janela de cozimento recomendada, no entanto, apenas para garantir que o frango esteja pronto. O frango é totalmente cozinhado quando registra uma temperatura interna de 165 graus.
Aqui está uma receita de molho de churrasco que você pode chamar totalmente sua:
Não me vou importar um pouco. Baseada no molho clássico do Sweet Baby Ray, esta receita é dividida em detalhes passo a passo, mas aqui está a essência para fazer cerca de 4 xícaras de molho. Isso é o suficiente para fazer o frango puxado e servir muitos ao lado.
- 2 chávenas de ketchup. Procure um molho de tomate totalmente natural ou orgânico para os melhores resultados, como o da Annie.
- ½ chávena de açúcar mascavo.
- ½ copo de sumo de ananás.
- 4 colheres de sopa de melaço.
- 2 colheres de chá de pasta de tamarindo. Também conhecido como concentrado de tamarindo – isto é opcional.
- 2 colheres de chá de fumo líquido de nogueira.
- 1 colher de chá de mostarda amarela preparada.
- ½ colher de chá de alho em pó.
- ½ colher de chá de cebola em pó.
- ¼ colher de chá de chili em pó.
- ⅛ colher de chá de pó de cayenne.
- 1 colher de sopa de cidra de maçã ou vinagre branco destilado.
- Sal e pimenta a gosto.
Bata todos os ingredientes juntos numa panela de aço inoxidável. Aqueça em lume médio-alto até ferver, depois baixe o lume, cubra e ferva em lume brando durante 15 a 20 minutos, mais tempo tem.
Em seguida, prove e ajuste para tempero. Adicione mais vinagre, ou açúcar, ou sal e pimenta para colocar as coisas exatamente onde você as quer.
Frango extra fumado puxado:
Se não conseguir obter o sabor de frango fumado suficiente, adicione um pouco de fumo líquido ao líquido de cozedura para começar. Não exagere, no entanto! Um pouco vai muito longe. Além disso, você pode usar páprica defumada no líquido de cozimento.
Coxas de frango puxadas:
Ótimas notícias! Coxas de frango sem osso e sem pele funcionam tão bem como os peitos de frango nesta receita.
O reaquecimento dos restos de frango puxado:
É fácil reaquecer pequenas quantidades de frango puxado no microondas. Polvilhe um pouco de água sobre o frango desfiado e cubra-o com um pouco de água antes de o colocar no microondas.
Para reaquecer quantidades maiores de frango usando um forno, coloque o frango em um recipiente seguro e polvilhe com líquido: água, caldo de galinha, cerveja ou refrigerante. Atire gentilmente para distribuir. Em seguida, envolva bem a assadeira com papel alumínio e asse a 300 graus.
Verifique a galinha a cada 10 minutos, dependendo de quanto você tem. Deve demorar cerca de 5 minutos para reaquecer cada quilo de frango.
Ou use o fogão lento. Reaqueça o frango puxado num crockpot em LOW até aquecer, adicionando mais líquido de cozedura se necessário.
O Leftover puxou ideias de frango:
Quando se trata do que fazer com os restos de frango puxado, o único limite é a sua imaginação. É uma das melhores coisas para se ter a mais.
- Sanduíche de frango puxado. A escolha mais óbvia! Manteiga uns pãezinhos macios e vai à cidade.
- Wraps. Quando você estiver entediado de pãezinhos, enrole um pouco de frango em um invólucro de pão de forma para um almoço fácil de comer.
- Pizza. Seu molho de churrasco favorito como base, frango puxado, cebola vermelha fatiada e queijo ralado. Experimente cheddar e mozzarella…. com coentro ou cebolinha picados, uma vez que saia do forno.
- O fogão lento puxou tacos de frango. Tortilhas de milho ou farinha, bbq de frango puxado, e cada cobertura de taco sob o sol.
- Haxixe de batata-doce. O haxixe de batata crocante é a base perfeita para um pouco de sobra de frango puxado.
- Embrulhos de alface de baixo teor de carbono. As folhas de alface fornecem o crocante, o frango bbq saudável puxado fornece a proteína salgada e esfumaçada.
- Chili. Pimenta de feijão com restos de frango, ou mexa e deixe ferver.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo claro
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã para cidra
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá de páprica
- 1 chávena de molho barbecue
- 2 libras sem osso, sem pele, peitos de frango
Instruções
- No fundo de uma panela lenta, bata o molho de churrasco, o açúcar mascavo, o vinagre de cidra de maçã, o pó de alho, a cebola em pó e o páprica na panela lenta. Acrescente o peito de frango e vire para o casaco.
- Cubra e cozinhe em ALTO por 3 a 4 horas ou BAIXO por 6 a 7 horas.
- Retire o frango da panela lenta e desfie com dois garfos ou uma batedeira manual. Volte ao fogão lento e mexa para revestir com molho.
