As coxas de frango são aninhadas em arroz de sabor espanhol com chouriço espanhol, azeitonas verdes e feijão verde para a derradeira refeição de um só prato.
Eu praticamente vivo no meu Smith’s Marketplace local.
É onde eu faço compras para o blog, e para o jantar da minha família. É onde eu compro todas as pequenas mudas verdes para o meu jardim. É onde eu compro ganchos e parafusos, sementes de pássaro, a minha filha nunca acaba de fornecer meias de golfe para os pés, e esmalte de unhas.
Eu até encho o meu carro lá. Quero dizer, não há como eu recusar aquele desconto extra de gasolina que eu ganho pontos sempre que passo pela caixa. Já para não falar que fica apenas a 1 milha de distância da minha casa. Cha-ching.
É por isso que este ano estou mais do que entusiasmado por ser embaixador do blog Kroger, onde irei criar e partilhar receitas com todo o tipo de produtos das mercearias Kroger para a minha família e para a vossa.
Estamos começando nossa parceria de um ano com uma mega dose de sabor espanhol-cha-cha, e nos encaminhando para a culinária da Espanha para celebrar o evento Kroger’s Taste of Spain a partir de 3 de abril. Estou a partilhar a minha versão de Frango Espanhol com Arroz con Pollo, tradicionalmente chamado Arroz con Pollo, doseado com o sabor do autêntico chouriço espanhol, açafrão e azeitonas verdes.
Dançarino espanhol emoji aprovado! 💃💃💃💃💃
Sobre a Receita
Esta receita é um dos meus tipos favoritos de receitas. É uma panela de uma panela.
Detesto lavar pratos. É por isso que eu adoro receitas como esta. E por isso é que adoro despertar os talentos do meu marido na cozinha. Ele queria criar. Eu dei-lhe as chaves. E esta é a receita dele. Coxas e tudo.
Nesta receita, usamos coxas de frango com osso e pele. Se você preferir a variedade sem osso e sem pele, vá em frente e use-as em seu lugar. A diferença está principalmente apenas na apresentação. Salteie as coxas de frango na frigideira para criar um belo carinho. Que diabos é um carinho? É a delícia castanha deixada no fundo da panela depois de ter cozido a sua carne. As coisas que você escolhe e come porque é TUDO O GOSTO. Agarra-te ao teu carinho. Segura-te bem. E desengela.
A seguir, adicionamos ainda mais aromas à panela, os suspeitos habituais: pimentão, cebola, alho.
O arroz é levemente dourado na panela antes de ser molhado com vinho, caldo de galinha e tomates em cubos. Eu comprei os meus corredores Kroger para uma selecção da sua marca Kroger e a marca Simple Truth® para a minha mistura.
O que dá a este prato o seu distinto sabor espanhol são paprica fumada e açafrão. O açafrão pode ser um ingrediente muito espinhoso, mas também dura muito, muito tempo. Tenho uma pequena caixa que o pai de um amigo me trouxe de Espanha há mais de 12 anos e que agora estamos a terminar. Isso não é um mau retorno do investimento.
Tudo é combinado no meu forno holandês para manter aquele ju-ju de um pote a funcionar.
Acrescentamos feijão garbanzo e chouriço espanhol, cortado em moedas. O chouriço espanhol é uma salsicha seca e curada com um saboroso pontapé. Na maioria das vezes encontro o chouriço mexicano disponível, mas a diferença está no chouriço espanhol, que é mais parecido com um salame e o chouriço mexicano é mais parecido com uma salsicha solta.
Procure a versão espanhola da salsicha de chouriço para esta receita. Durante o evento Kroger’s Taste of Spain você poderá encontrar o autêntico chouriço espanhol e outros produtos espanhóis em suas lojas para esse autêntico sabor saboroso.
Sauté os sabores. Acrescente os temperos. E depois aninhar as coxas de frango de volta na mistura e cozer.
É quando tudo se junta numa sinfonia espanhola perfeita.
O último passo é adicionar azeitonas verdes para o frango e salsa fresca para, bem, frescura.
É uma festa numa frigideira.
Viste o emoji espanhol a dançar, não viste???
Ideias de receitas para servir com o seu frango e arroz
Este frango e arroz é certamente recheado o suficiente, mas às vezes você só precisa de uma bebida, salada e aquela coisa extra para completar a refeição.
- Boozy Drink: Tinto de Verano
- Aperitivo: Pão de tomate (Pan con Tomate)
- Sobremesa: Bolo Tres Leches
Ingredientes
- 1 lata de 15 onças de tomate em cubos Kroger
- 8 onças de chouriço espanhol (, cortado em ¼" moedas grossas)
- 1 colher de chá de fios de açafrão (, triturados)
- 2 colheres de chá de páprica fumada
- 1 cebola amarela média (, descascada e cortada)
- ¼ chávena de salsa italiana de folha plana (, picada)
- 2 chávenas de arroz de grãos longos Kroger
- 1 lata de grama de Kroger garbanzo de 15 onças (, drenada)
- 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 1 pimentão vermelho (, semeado e cortado em pedaços)
- 1 ½ taças de caldo de galinha simplesmente biológico
- 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora (, dividida)
- 1 folha de louro
- 6 coxas de frango (, com e sem osso, cerca de 4 libras)
- 1 ½ taças de vinho branco
- ½ taça azeitonas verdes (, cortadas pela metade)
- 3 colheres de chá de sal kosher (, dividido)
- 5 dentes de alho (, picados)
- 1 pimentão verde semeado e cortado
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 365 graus F.
- Tempere as coxas de frango com 1 colher de chá de sal kosher e ½ colher de chá de pimenta preta. Aqueça um forno holandês em lume médio-alto. Quando a panela estiver quente, adicione o azeite de oliva. Dourar o frango até ficar dourado, cerca de 5 minutos em cada lado. Transfira o frango para uma travessa e cubra com papel de alumínio para descansar.
- Adicione o pimentão vermelho e verde e a cebola à panela e cozinhe durante 4-5 minutos ou até os legumes amolecerem, mexendo de vez em quando. Acrescente o alho e deixe cozinhar por 1 minuto ou até ficar perfumado, mexendo para que o alho não queime e fique amargo. Adicione o arroz e deixe cozer durante 3-4 minutos, mexendo de vez em quando. Junte o vinho, o caldo de galinha, o feijão, o tomate em cubos, o colorau fumado e a folha de louro. Mexa os fios de açafrão e o chouriço fatiado e coloque o frango de volta no forno holandês, aninhando os pedaços de frango no arroz. Cubra com uma tampa e asse no forno por 25-30 minutos ou até que o frango registre 165 graus F e o arroz tenha absorvido todo o líquido.
- Mexa as azeitonas verdes e guarneça com salsa de folha plana. Sirva e desfrute.
