Como Fazer um Prato de Salada Caprese Impressionante
Laying all your favorite caprese salad ingredients—like burrata cheese, marinated mozzarella balls, tomatoes, and fresh stone fruit—out on a platter instead of layered in a bowl makes this self-serve salad or appetizer the easiest way to choose all your favorite bites. It’s like everyone’s favorite cheese board mated with all the best caprese-inspired ingredients, and they had a baby. Pass around the cigars, because the caprese salad platter has arrived. It’s all to common to spy an amazing salad loaded with all of the good stuff, only to dig in, all the good stuff shifts, and then falls to the bottom of the bowl and you’re left diving for that coveted mozzarella ball. That’s why salad platters have become my new go-to salad serving solution, so you can serve larger portions of each of the ingredients—because my favorite cream-filled burrata cheese isn’t all that chopping friendly—rather than bite-sized bits of bites. I first shared this salad platter trick with this Ultimate Italian Salad Platter. When you serve this salad family-style in the middle of the table, everyone can add “just a little more” and choose their favorite ingredients, and then nibble at the leftovers until the entire platter is picked clean because it’s just too good to stay away.
SOBRE A RECEITA
Este prato de salada é menos uma receita e mais um conjunto de coberturas. Sinta-se livre para se adaptar e mudar de acordo com seus gostos e favoritos, ou simplesmente pelo que você possa ter em mãos para aqueles inesperados, mas totalmente bem-vindos drop-ins.
Os sabores tradicionais caprese dominam este prato de salada com algumas doçuras de fruta atiradas. Algumas opções de ingredientes frutados frescos são:
- Nectarinas
- Morangos
- Pêssegos
- Cheries
- Ameixas
- Framboesas
Os tomates estão na vanguarda de cada salada caprese. Normalmente eu gosto de usar campari menor, mais doce ou coquetel de tomates, mas também adoro adicionar em vários tamanhos e estilos, desde tomates de herança multicoloridos até tomates cereja menores. Sinta-se livre para usar os seus favoritos, e misturar e combinar formas e cores.
Para a base desta travessa usei uma rúcula picante para o toque das folhas verdes. Espinafres, uma cama de folhas de manjericão frescas, ou uma mistura de alface de primavera também farão o truque.
A seguir, a parte mais popular do caprese, o queijo.
Todos adoram uma boa bola de mozzarella e são sempre os primeiros a desaparecer. Eu servi esta rodada de bolas de mozzarella (bocconcini) marinadas em um pouco de azeite com ervas frescas, raspas de limão, flocos de pimenta vermelha e sal kosher adicionado. Você pode sempre servir as bolas de mozzarella simples, ou fatiar um tronco de mozzarella, ou usar uma combinação.
O queijo burrata cremoso é sempre um espectáculo que pára de surpreender. O Burrata é um queijo fresco italiano feito de mozzarella e creme onde a casca exterior é de mozzarella sólida, enquanto o interior contém stracciatella e creme, dando-lhe uma textura cremosa e macia.
I added some textural variety with salty bites in adding kalamata olives, marcona almonds and slices of calabrese salami. Other options for cured meats could be:
- Salame italiano duro
- Presunto
- Pepperoni
- Presunto francês ou espanhol em fatias finas
- Cappacola
- Speck
Drizzle with a lemon-flavored olive oil (I like this one) and a drizzle of my favorite balsamic glaze topped with freshly slivered basil leaves and then pass the platter and dig on in.
O que servir com o prato de salada Caprese
This salad is like the classic little black cocktail dress because it goes with just about anything and everything and works for every occassion. Again, it’s a terrific idea to serve as a side, or set out small plates for friends to snack on as an appetizer, too. Here are a few ideas of main dishes to serve alongside this platter: 10-Minute Maple Crusted SalmonGrilled BBQ Chicken Foil DinnerGrilled Skirt Steak with Chimichurri SauceGreek Turkey Burgers with Tzatziki SauceSheet Pan Chicken Parmesan Se você fizer esta receita, por favor me avise! Deixe um ⭐️⭐️⭐️⭐⭐️️ nesta receita abaixo e deixe um comentário, tire uma foto e tag me on Instagram Instagram PinterestTwitter
Ingredientes
- carnes curadas como Calabrese ou prosciutto (, fatiadas)
- 6 chávenas de rúcula (, folhas de espinafres frescas, ou salada verde)
- sal kosher e pimenta preta recém moída
- frutas de caroço, como nectarinas ou pêssegos (, fatiadas)
- Para as Bolas de Mozzarella Marinadas
- queijo burrata
- manjericão fresco (, filetado )
- ⅛ colher de chá de sal kosher
- azeite com sabor a limão
- Amêndoas Marcona
- bolas de mozzarella
- ½ taça de azeite extra-virgem
- 1 caixa de 8 onças de bolas de queijo mozzarella (, bocconcini, drenado)
- ⅛ colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- azeitonas kalamata
- esmalte balsâmico ou vinagre balsâmico
- casca de ½ limão (, cortado em tiras longas)
- framboesas ou morangos
Instruções
- Numa travessa grande, coloque os greens no centro do prato. Organize o resto dos ingredientes em grupos na parte de fora do prato. Regue com azeite de oliva e balsâmico e tempere com sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora. Deixe os seus convidados criar as suas próprias saladas e sirva com o molho da salada à parte.
- Para Fazer as Bolas de Mozzarella Marinadas
- Coloque as bolas de mozzarella num frasco ou numa tigela. Verter o azeite sobre a mozzarella. Mexa as tiras de limão, os flocos de pimenta vermelha e o sal. Marinar durante 1 hora até 1 semana.
