Reciita Easy French Dip
Este receita de molho francês fácil é um go-toto para mim em tantas ocasiões e eu estou confiante que você vai adorar também! Os sabores salgados, salgados, com ervas são perfeitos para o conforto da comida de domingo, uma refeição para convidados, ou um jantar rápido durante a noite. Os meus filhos adoram tanto e eu adoro como a carne coze rapidamente no Pote Instantâneo!
Usando o Pote Instantâneo para fazer o rosbife e o rosbife caseiro au só faz deste prato uma solução de refeição fácil! Cozinhar na minha panela de pressão eléctrica simplesmente torna a minha vida muito mais fácil, cozinhando rapidamente e sem precisar de muita atenção prática.
Outras refeições na panela instantânea que eu acho que você vai adorar são estas almôndegas doces e azedas, carnitas e esta carne assada instantânea congelada na panela.
Por que esta receita funciona
- O favorito da família! A sério, este prato funciona para todos.
- Fácil de preparar e seguir em frente!
- Cria um prato principal cheio e satisfatório!
O que é um sanduíche de molho francês?
Este sanduíche quente também tem o nome de bife e é tradicionalmente servido com rosbife fatiado em pão baguete com um lado de carne de vaca au jus que é criado ao cozinhar o rosbife. Outros ingredientes são por vezes adicionados, como queijo, cebola, mostarda picante ou maionese.
Esta criação americana é servida quente e destinada a ser mergulhada na au antes de cada mordida. Dois restaurantes de Los Angeles afirmam ter criado este prato no início do século XIX, mas agora ele já foi servido em todo o lado!
Agora você pode fazer este delicioso sanduíche quente em casa! Esta receita mostra-lhe como fazer as duas partes mais importantes de qualquer sanduíche de carne:
- O assado.
- Au Jus molhando molho.
Sirva em cima de pão rústico tostado e devore! Experimente servir estas deliciosas batatas fritas estaladiças como acompanhamento deste prato!
Ingredientes
Você vai adorar os ingredientes simples necessários para fazer esta receita fácil!
- Assado de Carne: Seleccione um assado de carne magra com muito marmoreado que pesa cerca de 3-4 libras.
- Petróleo: Use qualquer óleo de cozinha para dourar o exterior do assado.
- Caldo de carne de vaca: A base do rosbife au jus. Use a sua marca preferida de carne comprada na loja.
- Xerez para cozinhar: Este tipo de xerez contém uma baixa quantidade de álcool. Pode usar xerez normal ou substitui-lo por vinho branco seco ou vinho branco de cozinha.
- Temperos: Sal de alho, sal de cebola e tomilho seco dão sabor ao rosbife enquanto ele cozinha e também fazem um delicioso sabor caseiro au jus.
- Molho Worcestershire: Aprofunda o sabor umami do fácil dip au jus francês.
Qual é a melhor carne para o French Dip?
Um grande assado de carne para sanduíches de carne é um Chuck Roast.
- Marmoreando . Você quer uma que seja magra com grande marmoreado. O marmoreio é quando você vê linhas brancas finas ao longo do assado. Você NÃO quer uma grande laje de gordura no seu assado.
- Escolha o direito tamanho para alimentar o seu povo. Você vai precisar de um assado que forneça cerca de 4-6 onças de carne por sanduíche.
- Um assado no seu orçamento . Os assados podem variar em preço por todo o lado. Eu adoro assar um caramelo, eles são bastante razoáveis, mas às vezes não parecem grandes (sem marmoreado) ou são simplesmente muito grandes para as minhas necessidades, o que faz com que ultrapasse o meu orçamento. Nesse caso, eu pego outro corte de assado que parece perfeito para as minhas necessidades.
Melhor Pão para Molho Francês
Tradicionalmente, um sanduíche de carne é servido em uma baguete francesa cortada ao meio no sentido do comprimento.
Eu recomendo qualquer tipo de pão artesanal, mas uma forma de baguete realmente funciona melhor. . Eles são fáceis de cortar em pedaços perfeitos para vários sanduíches e a crosta crocante aguenta bem quando mergulhados no au jus caseiro.
Você pode experimentar com uma baguete aromatizada , pãezinhos de ciabatta, pãezinhos de massa ácida, ou outros tipos de pão esbelto com uma crosta mastigada e estaladiça no exterior.
Como fazer um mergulho francês com Au Jus
Vamos caminhar através de como fazer os dois componentes essenciais e depois como montar facilmente o sanduíche de carne de vaca perfeito!
Vou acompanhá-lo a fazer esta receita na panela instantânea, para instruções de forno, verifique a ficha de receitas.
Como fazer Au Jus para o French Dip
Au Jus (ah-joo) Receita de molho é o salgado salgado que sobra na panela depois de cozinhar o assado. Esta parte da receita é a muito favorita dos meus filhos. Eles adoram mergulhar seus sanduíches neste molho vaporoso!
- Coloque as especiarias dentro de uma tigela.
- Junte o caldo e mexa.
Cozinhe a Carne Assada
Aqueça o óleo na panela instantânea, usando o salteado. Quando o óleo estiver quente, adicione a carne e cozinhe de cada lado até ficar dourado. Se estiver cozinhando o assado no forno, você pode usar uma frigideira ou uma assadeira no fogão para dourar o assado.
DICA MUITO IMPORTANTE: Pode parecer um passo extra, mas quer eu esteja a assar no forno ou a cozinhar o rosbife na panela instantânea, adoro dourar cada lado do meu assado num pouco de óleo. Fica preso no sabor e dá ao exterior uma aparência agradável.
- Quando o assado estiver dourado, adicione o tempero au jus e cubra com a tampa da panela instantânea. Feche a válvula de pressão e deixe cozinhar durante 60 minutos e deixe a pressão na panela libertar naturalmente.
- Abra a tampa e retire o rosbife. Use dois garfos para desfiá-lo ou você pode cortá-lo com uma faca.
Como Montar
Agora que a sua carne está perfeitamente cozida e tenra, triturada ou fatiada, e a au acabou de fazer, você está pronto para montar os sanduíches. Eu adoro servir o meu molho francês fácil com maionese e queijo derretido.
- Manteiga de um lado de cada pedaço de pão e torrá-lo ligeiramente no forno.
- Coloque a maionese no pão torrado, acrescente a carne desfiada e uma fatia de queijo.
- Retire os pingos de au jus da assadeira. Você pode esticar se necessário e depois servir com o sanduíche para mergulhar!! É o melhor LITERAL. Molho salgado, pão estaladiço e carne de vaca com queijo. Nada melhor que um grande molho francês!
O que servir com French Dip
Este sanduíche quente é perfeito para servir com lados simples! Aqui estão algumas ideias para um pouco de inspiração.
- Fritadeira a Ar Batatas Fritas Doce
- Cunhas de batata com queijo carregadas
- Espetos de legumes grelhados
- Pickles de alho
- Salada Instantânea de Batata ou Salada de Batata Grelhada
- Salada de Pepino Marinada
Dicas e FAQs de especialistas
- Carne assada tenra e suculenta. Escolha um assado de carne que seja magro, mas que tenha o marmoreado adequado.
- Pão artesanal. Para o melhor sanduíche de degustação escolha pão com um mastigável lá fora. Aguenta-se até ao “au jus” caseiro.
- Serve-o como quiseres! Enquanto eu voto na maionese e no queijo, você pode superar seu sanduíche de molho francês fácil como quiser. Também é bom com mostarda picante ou molho de rábano e pode adicionar cogumelos salteados, pimentos ou cebolas por cima!
- Sirva quente. Um molho francês é para ser comido quente, não frio ou à temperatura ambiente.
Sabias que os sanduíches de carne não são classicamente servidos com queijo? O original é apenas carne de vaca, pão e molho! Mas com o tempo muitas pessoas têm vindo a adorar o seu molho de carne assada com uma fatia de queijo e algumas outras coberturas.
Eu concordo a 100%! Eu adoro usar um bom queijo branco como provolone, swiss ou mozzarella. Encha o seu sanduíche com uma grande fatia de queijo e grelhe por apenas alguns minutos antes de servir.
Receitas Mais Satisfatórias de Sanduíche
- Sanduíche de Carne Bovina Italiana
- Sanduíche de Pesto de Frango
- Melhor Salada de Ovo para Sanduíche
- Sanduíche de Pastrami Quente
A quem o dizes!
Ingredientes
- 2 colheres de chá de sal de alho
- 2 colheres de sopa de xerez para cozinhar
- cebola caramelizada
- maionese
- queijo (fatiado)
- 1 3-4lb carne assada (Ver nota 1)
- 1-2 baguetes franceses (cortados em 6 pedaços de sanduíche)
- 4 chávenas de caldo de carne
- 2 colheres de chá de sal de cebola
- 3-4 colheres de sopa de óleo (opcional para dourar fora do assado antes de cozinhar)
- sal para temperar
- 2 colheres de sopa de molho Worcestershire
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
Instruções
Instruções Instantâneas do Pote
- Adicione óleo ao pote instantâneo no modo saute. Vire a carne assada dos dois lados até ficar castanha escura.
- Combine os temperos secos e o caldo juntos.
- Despeje o tempero de au jus sobre o assado de carne. Cubra com a tampa e feche a válvula de pressão. Cozinhe em cima por 45 minutos. Quando terminar, deixe liberar naturalmente a pressão antes de abrir.
Instruções para o forno
- Pré-aqueça o forno a 425° F.
- Aqueça óleo na assadeira ou numa frigideira. Quando estiver quente adicione o assado e cozinhe em todos os lados até ficar castanho escuro. Este passo é opcional e você pode pular se desejar.
- Coloque o assado acastanhado ou cru numa assadeira sem tampa.
- Cozinhar no forno a 425° F durante 1 hora. Durante a cozedura prepare o molho misturando especiarias secas e caldo de carne em tigela.
- Depois de uma hora, baixar o forno para 200° F e colocar a mistura de caldo sobre o assado.
- Continue cozinhando no forno por mais 1 1/2-2 horas. O assado está pronto quando está tenro.
- Retire o assado do forno e deixe descansar durante 15 minutos.
Sanduíches Assemble Sandwiches
- Fatie ou desfie o rosbife cozido.
- Torrar o pão sanduíche, se desejado.
- Espalhar maionese e assar carne assada em camadas sobre o pão.
- Adicione queijo ou outras coberturas e coloque debaixo do frango de carne até derreter.
- Sirva com os pingos como um molho au jus dipping. Esfregue-o se necessário.
