Panquecas de leitelho
As panquecas de leitelho caseiras saem sempre leves e fofas. Estas belezas douradas são impossíveis de resistir!
Uma vez que você faz estas panquecas de leitelho do zero, você nunca mais as fará de outra forma! Tente servir estes deliciosos bocados com Xarope de Leitelho, Muffins de Ovo Saudável e Smoothie de Sumo de Laranja.
Panquecas caseiras de leitelho
Acho que é seguro dizer que um dos meus pratos de pequeno-almoço preferidos são panquecas – mais especificamente a receita de hoje em dia de Panquecas de Leitelho com manteiga e xarope de leitelho! Eu adoro panquecas desde que me lembro, mas nunca tinha feito uma receita caseira até recentemente.
Fazê-los do zero é quase tão simples quanto usar uma mistura comprada na loja, mas o pouco esforço extra vale SOBRESE porque as panquecas acabam sendo muito mais fofas e saborosas.
Ultimamente temos andado a experimentar todo o tipo de sabores, como Panquecas de Banana com Manteiga de Amendoim, Panquecas de Maçã e até Panquecas de Bacon! Eu sempre quis experimentar uma versão clássica de leitelho e estou feliz por finalmente termos experimentado.
O resultado foi incrível e as crianças acabaram comendo todos eles em cerca de .2 segundos (Sério!). Como sempre temos café da manhã para o jantar na quarta-feira à noite, definitivamente vamos adicionar esta receita ao rodízio.
Como fazer panquecas de leitelho:
Depois de fazer panquecas de leitelho do zero, nunca mais vais voltar às misturas compradas na loja!
INGREDIENTES MOLHADOS. Misture leitelho, ovos, leite, manteiga derretida e baunilha. Misture também todos os ingredientes secos em uma tigela separada.
INGREDIENTES SECOS. Combine os ingredientes úmidos e secos, mexendo com uma colher de pau até que estejam bem misturados. Verta a massa, ½ copo a uma hora, sobre uma chapa aquecida.
COOK. Cozinhe até ficar dourado de cada lado. Sirva quente e desfrute das melhores panquecas de leitelho que você já experimentou! Cubra com xarope e as suas bagas favoritas, e prepare-se para se apaixonar. 😉
Dicas para fazer as melhores panquecas de leitelho:
- Use leitelho verdadeiro . Eu sei que não é comum ter leitelho à mão, mas confie em mim, nesta receita o verdadeiro é melhor do que qualquer substituto de leite + vinagre!
- Se você puder, comece com os ovos, leite e leitelho em temperatura ambiente .
- Não misturar em demasia o batedor. Pode haver alguns grumos, o que é totalmente bom!
- Deixe a massa descansar. durante alguns minutos após a mistura, para deixar os ingredientes fermentados fazer a sua magia e tornar a massa leve e fofa.
- Lubrificar ligeiramente a frigideira com óleo ou spray de cozinha em vez de manteiga. A manteiga normal vai queimar.
Dicas de armazenamento
Você sempre pode cozinhar toda a massa, e FREEZE o panquecas que sobram você não come (ver instruções abaixo).
- As panquecas são um dos melhores alimentos de fazer-e-congelar! Você pode fazer um monte de panquecas de uma vez, e depois colocar em um saco seguro do freezer quando elas esfriarem até a temperatura ambiente.
- Certifique-se de separar cada panqueca com papel de cera para que elas não fiquem juntas quando congelam. Elas ficam bem por 1-2 meses.
Se você quiser economizar o batedor extra e fazer panquecas para o pequeno-almoço de novo amanhã, pode facilmente ARMAZENAGEM a massa numa tigela e cobrir bem com película plástica, ou guardar num recipiente hermético. Guarde-a na geladeira por até dois dias.
Para REAQUECER panquecas de leitelho:
- Microondas – Isto é bom para pequenos lotes de panquecas. Empilhe 1-5 bolos em um prato seguro no microondas e aqueça por 20 segundos para uma panqueca, adicionando 10 segundos para cada uma adicional.
- Forno – Se você está reaquecendo uma grande quantidade de bolos, esta é a sua melhor opção. Coloque várias panquecas planas em uma forma de folha e cubra com papel alumínio. Asse a 350 por 10 minutos (pode ser menos tempo se as suas panquecas não estiverem congeladas).
- Torradeira – Se estás a reaquecer panquecas para uma pessoa, isto é suficiente. Embora, você tenha que assistir como um falcão para garantir que suas panquecas não queimem até ficarem crocantes!
Para mais receitas de panquecas, confira:
- Panquecas alemãs
- Panquecas de Abóbora
- Panquecas de Chocolate Chip Pancakes
- Panquecas Recheadas Nutella
- Panquecas de Iogurte
- Panquecas de Morango
Ingredientes
- 1 1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio
- 3 colheres de sopa de fermento em pó
- 3 chávenas de leitelho
- 3 ovos
- 3/4 colheres de chá de sal
- Açúcar 3 TB
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/3 chávena de manteiga, derretida
- 3 chávenas de farinha para todos os fins
- 1/2 xícara de chá de leite
Instruções
- Combine farinha, açúcar, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal em uma tigela grande.
- Em uma tigela separada, bata o leitelho, leite, ovos, manteiga derretida e baunilha juntos.
- Usando uma colher de madeira, misture os ingredientes molhados e secos até que sejam apenas combinados. Não misturar em demasia! Provavelmente haverá pedaços de farinha, o que não faz mal.
- Deitar 1/2 chávena de massa de cada vez sobre uma grelha ligeiramente untada e aquecida.
- Panquecas castanhas de ambos os lados e servir quentes. DESFRUTE!
