carne bovina chilena

Uma receita fácil para o delicioso Beef Chili, tal como a mãe costumava fazer. Siga a receita, ou adicione o seu próprio material especial para uma tigela premiada que todos vão adorar.

Quando o tempo começa a mudar e o ar está um pouco mais fresco, fazer um grande pote de pimentão é um desmancha-prazeres. É ótimo quando você tem muitas bocas para alimentar ou quer mandar uma refeição saborosa para um vizinho ou amigo.

Esta receita coze rapidamente no fogão, em pouco mais de uma hora, com muito pouco tempo prático. Ou, faça-o na sua panela instantânea ou no fogão lento.

Ingredientes da receita

De relance: Aqui está uma rápida foto dos ingredientes desta receita.
Por favor veja a ficha de receitas abaixo para quantidades específicas.

Notas de Ingredientes

• Pimentões: Ou adicionar ou substituir cenouras, aipo, milho ou abobrinha.
• Pimenta em pó Chipotle: Substitua ¼ colher de chá de pimenta-de-caiena ou omitir se não gostar de comida picante.
• Feijões para os rins: 3 xícaras de feijão cozido podem ser substituídas pelas 2 latas (ou seja, cerca de 1 xícara de feijão seco antes de cozinhar). Você pode usar qualquer tipo de feijão em lata ou cozido em vez de rim.
• Conservas de tomate: Eu adoro o sabor de tomates tostados ao fogo com pimentas verdes, mas você pode substituir os tomates enlatados regulares e adicionar 1 (4 onças) de pimentas verdes cortadas em cubos. Os tomates Ro*tel são bons, também.

Instruções passo a passo:

1. Em um forno holandês ou panela de caldo, aqueça o óleo em fogo médio-alto até brilhar. Adicione cebola, pimentão, pimentão em pó, cominho, orégãos, pimenta em pó chipotle, tomilho, coentro, ½ colher de chá de sal e ¼ colher de chá de pimenta. Cozinhe até os legumes amolecerem, 7 a 10 minutos.

2. Mexa o alho, depois acrescente a carne. Partir os tufos maiores com uma colher de pau. Cozinhe até que a carne não esteja mais rosada, cerca de 5 minutos.

3. Mexer em feijão, tomate, puré de tomate e folha de louro. Leve ao lume, cubra e cozinhe por 30 minutos. Retire a tampa e continue a cozinhar em lume brando por mais 30 minutos.

4. Retire a folha de louro e tempere a gosto com sal e pimenta. Servir com queijo ralado, cebolinha e creme azedo.

Dicas e variações da receita

• Rendam-se: Esta receita faz 8 (1 xícara) porções, cerca de 2 quartos de chili.
• Armazenamento: Guarde as sobras cobertas na geladeira por até 4 dias.
• Vá em frente: Resfriar em 2 horas, cobrir e refrigerar com até 3 dias de antecedência. Reaqueça a receita completa no fogão em lume brando até 165 graus. Reaqueça os pequenos lotes no microondas.
• Congelador: Resfrie a pimenta cozida a menos de 40 graus em um termômetro de leitura instantânea dentro de 2 horas e coloque-a em recipientes herméticos. A pimenta congelada durará de 4 a 6 meses no freezer. Descongele durante a noite na geladeira.
• Pote Instantâneo: Salteie as cebolas, pimentas, especiarias, alho e carne de vaca num tacho instantâneo até a carne ficar dourada, quebrando quaisquer pedaços grandes com uma colher de pau. Adicione o feijão, o tomate, o puré de tomate e a folha de louro e misture bem. Cozinhe à mão ou em alta pressão durante 10 minutos. Liberte rapidamente a pressão quando estiver pronto.
• Fogão lento: No final da etapa 2, transfira a mistura de carne cozida para uma panela lenta. Adicione o resto dos ingredientes conforme indicado no passo 3, cubra e cozinhe a pimenta em HIGH por 4 horas ou LOW por 8 horas.
• Mais toppings: Queijo, creme azedo e cebolinha são clássicos. Você também pode experimentar abacate em cubos, bacon cozido, coentro fresco, cebola picada, molho picante, calços de limão, lascas de tortilha, lascas de milho, ou bolachas de ostras.

Carne bovina chilena

5 a partir de 5 votações

Uma receita fácil para o delicioso Beef Chili, tal como a mãe costumava fazer. Siga a receita, ou adicione o seu próprio material especial para uma tigela premiada que todos vão adorar.

Tempo de preparação

15 min.

Tempo de cozedura

75 min.

Tempo total

90 min.

Ingredientes

• 2 colheres de chá de tomilho seco
• 1 colher de chá de coentros moídos
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 libras de carne moída
• 2 cebolas (picadas)
• 8 dentes de alho (picados)
• Sal e pimenta preta moída na hora
• 2 colheres de sopa de cominho moído
• 2 colheres de chá de pimenta em pó chipotle ((ver nota 2))
• 1/4 chávena de chili em pó
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa de orégãos secos
• 1 pimentão verde médio (com caule, semeado e picado (ver nota 1))
• 2 (15,5 onças) latas de feijão vermelho (drenado e enxaguado (ver nota 3))
• 1 (28 onças) lata de puré de tomate
• queijo ralado (e cebolinha e creme azedo, para servir)
• 2 (10 onças) latas de tomate torrado ao fogo em cubos com pimentão verde (ver nota 4))

Instruções

• Em um forno holandês ou panela de caldo, aqueça o óleo em fogo médio-alto até brilhar. Adicione cebola, pimentão, pimentão em pó, cominho, orégãos, pimenta em pó chipotle, tomilho, coentro, ½ colher de chá de sal e ¼ colher de chá de pimenta. Cozinhe até os legumes amolecerem, 7 a 10 minutos.
• Mexa o alho até ficar perfumado, cerca de 30 segundos. Adicione a carne e cozinhe, quebrando os torrões com uma colher, até que a carne não fique mais rosada, cerca de 5 minutos.
• Mexer em feijão, tomate, puré de tomate e folha de louro. Leve ao lume, cubra e cozinhe por 30 minutos. Retire a tampa e continue a cozinhar em lume brando por mais 30 minutos. Retire a folha de louro e tempere a gosto com sal e pimenta. Servir com queijo ralado, cebolinha e creme azedo.

Composição

Calorias: 381kcal Tamanho da porção: 1 copoCarboidratos: 12g Proteína: 22g Gordura: 28g Gordura saturada: 9g Gordura trans: 1g Colesterol: 81mg Sódio: 218mg Fibra: 5g Açúcar: 4g

palmeirofoods.com oferece informação nutricional de receitas como uma cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras em linha. Embora o palmeirofoods.com faça todos os esforços para fornecer informação precisa, estes números são apenas estimativas.