Receita Fácil de Salada de Massa Italiana
Uma receita de salada de massa fácil de preparar, feita com pancetta, flocos de parmesão, tomates frescos e especiarias, tudo atirado juntamente com a massa Rotini. Tão bom, o prato principal perfeito ou ideia de acompanhamento.
Receita Fácil de Salada de Massa Italiana
Parece que no verão eu faço menos receitas de massa quente e mais saladas frias. Além desta saborosa, também temos saboreado algumas das seguintes saladas –
Uma deliciosa salada de massa de pimentão assada ou uma Salada Caprese Simples, esta feita com Vegetais Frescos de Verão embora esta Salada de Massa de Borboleta é sempre um dos meus preferidos com os meus filhos.
Mas tenho de dizer que esta feita com Rotini é uma deliciosa salada de massa. Feita com ingredientes frescos, incluindo tomate de uva, manjericão e rucola, e depois atira um par dos nossos (ok meu) favoritos –
Pancetta e flocos de parmesão frescos, sabes que vai ser bom.
Como fazer a Salada de Massa
- Cozer a massa numa panela grande de água com sal a ferver até al-dente.
- Escorra a massa e deixe esfriar, jogue a massa com uma garoa de azeite, isto é feito para que a massa não cole enquanto esfria.
- Cozinhe a pancetta em uma frigideira pequena até dourar. Escorra em uma toalha de papel.
- Numa tigela grande adicionar a massa, pancetta, tomate, orégãos, manjericão fresco, sal, pimenta, flocos de queijo parmesão, rúcula e azeite, atirar suavemente para combinar.
- Experimente o sal, se necessário adicione uma polvilhada.
Como fazer flocos parmesãos
É melhor comprar um pedaço de Parmesão (Parmigiano Reggiano ou Grana Padano) e usar um descascador de batatas descascando pequenos flocos.
Como medir a massa cozida a partir da seca
Eu fiz esta receita com 4 xícaras de massa cozida, então usei pouco mais de 2 xícaras (200 gramas) de massa seca. Então é quase 2 por 1 (1 xícara seca é quase 2 xícaras de massa cozida).
Como armazenar a Salada de Massa
Esta salada de massa italiana deve ser guardada no frigorífico, num recipiente hermético ou numa tigela coberta com um filme plástico. Ela será guardada por 2-3 dias.
Se você estiver fazendo este prato antes do tempo, então não adicione os tomates, pois eles podem começar a azedar ou a rúcula (foguete), como provavelmente murcharia. É melhor adicioná-los imediatamente antes de servir.
Então, se você é um amante de todas as coisas, então eu espero que você goste desta receita de salada de massa fácil italiana e me diga o que você acha. Buon Appetito!
Ingredientes
- 4 chávenas de Massa Rotini cozida ((600 gramas))
- 5-6 folhas de manjericão fresco cortadas em quartos
- 1/4 - 1/2 copo de flocos de parmesão frescos
- 3-4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 chávena de pancetta picada ((150 gramas))
- 1/2 colher de chá de orégano
- sal e pimenta q.b.*
- 25-30 tomates de uva / cereja (cortados pela metade)
- 1 arugula de copo (ou mais) ((20 gramas))
Instruções
- Cozinhar a massa Rotini em água com sal a ferver até al dente, depois escorrer e enxaguar em água fria.
- Numa frigideira pequena, fritar a pancetta até dourar.
- Numa tigela grande adicione a massa, pancetta, tomate, orégãos, manjericão, sal, pimenta, flocos de parmesão, rúcula e azeite, atire suavemente para combinar. Desfrute!
