Salmão assado

Este fácil Salmão Assado é temperado com limões e ervas, cozido em papel de alumínio e depois grelhado até ficar crocante. Há um trabalho mínimo de preparação envolvido e está pronto em 20 minutos ou menos!

Notas de Ingredientes

• Salmão: Um filé de salmão é metade de um salmão (também conhecido como um lado de salmão). Um filé grande tem cerca de 1 a 2 libras. O tempo de cozedura pode variar dependendo da espessura do filé. Filetes mais espessos (2 polegadas e mais) podem demorar cerca de 20 minutos.
• Ervas Frescas: As ervas delicadas são melhor adicionadas à mistura de esmalte. Cobrir o filé de salmão com ervas como o endro pode fazer com que eles queimem enquanto cozem.

Instruções passo a passo

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus. Forrar uma chapa de cozedura com uma camada de alumínio e uma camada com spray de cozedura antiaderente. Coloque fatias de limão em uma camada uniforme no meio da folha de alumínio. Tempere o salmão com sal e pimenta em ambos os lados. Coloque o filé em rodelas de limão.
2. Em uma tigela pequena, bata junto manteiga, mel, alho, orégano e tomilho. Despeje sobre o salmão. Dobre os lados da folha de alumínio, envolvendo bem o salmão.
3. Cozer até o salmão estar cozido, quando testado com um termómetro interno digital. Abra a chapa e aumente o calor para grelhar. Brozeie até que a mistura de manteiga tenha engrossado e se transformado em um esmalte, cerca de 2 minutos, e a temperatura interna seja de 145 graus em um termômetro digital. Guarneça com salsa e sirva.

Dicas e variações da receita

• Rendam-se: Esta receita faz pelo menos 4 porções generosas.
• Armazenamento: Guarde os restos de salmão cozido cobertos na geladeira por até 4 dias. É uma óptima receita para preparar refeições juntamente com quinoa cozida ou arroz e brócolos assados.
• Molho: omitir as fatias de limão e o glacê de ervas frescas e substituir uma garrafa de molho de manteiga de limão, molho teriyaki ou mesmo hollandaise após a cozedura.

Salmão assado

5 a partir de 17 votações

Esta receita fácil de Salmão Assado é temperada com limões e ervas frescas, cozida em papel alumínio e depois grelhada até ficar crocante. E está pronto em 20 minutos ou menos!

Tempo de preparação

10 min.

Tempo de cozedura

15 min.

Tempo total

25 min.

Ingredientes

• 1 colher de chá de tomilho fresco (picado (ou 1/2 colher de chá seco) (ver nota 2))
• salsa fresca (picada, para guarnecer)
• 6 colheres de sopa de manteiga (derretida)
• 3 dentes de alho (picados)
• 1 grande filete de salmão ((ver nota 1))
• 1 colher de chá de orégãos secos
• Sal e pimenta preta moída na hora
• 2 limões (cortados em fatias finas)
• 2 colheres de sopa de mel

Instruções

• Pré-aqueça o forno a 350 graus. Forrar uma chapa de cozedura com uma camada de alumínio e uma camada com spray de cozedura antiaderente.
• Coloque fatias de limão em uma camada uniforme no meio do papel alumínio. Tempere o salmão com sal e pimenta de ambos os lados. Coloque filé em fatias de limão.
• Em uma tigela pequena, bata junto manteiga, mel, alho, orégano e tomilho. Despeje sobre o salmão. Dobre os lados do papel de alumínio, envolvendo bem o salmão.
• Cozer até o salmão estar cozido, cerca de 12 minutos a 15 minutos.
• Abrir a folha de alumínio e aumentar o calor para grelhar. Broile até que a mistura de manteiga engrosse e se transforme em um esmalte, cerca de 2 minutos, e a temperatura interna seja de 145 graus em um termômetro digital. Guarneça com salsa e sirva.

Composição

Calorias: 264kcal Carboidratos: 15g Proteína: 9g Gordura: 20g Gordura saturada: 11g Gordura trans: 1g Colesterol: 69mg Sódio: 171mg Fibra: 2g Açúcar: 10g Tamanho da porção: 1 porção

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