A mistura de manga fresca e morangos com abacate, coentro, cebola vermelha e jalapeño é fácil de fazer, salsa de manga zesty que é adoçada com lima e mel.
Os meus peitos de frango estavam a gritar por ajuda. “Ka-kah! Ajudem-me! Só sal e pimenta faz-me b-o-r-i-n-g”
Porque quem anseia por frango chato? Eu? Tu? Dificilmente.
“Espera! Eu tenho aquela receita de salsa de manga que seria o topper perfeito. Deixa-me ir ao bloggity blog e encontrar a receita!”
Na verdade, isso fui eu a “pedir” ao meu marido para ir ao blogue e encontrá-lo. E ele não conseguiu.
“Mas eu sei que está lá.” E estava. Mas não à vista de todos. Vocês podem pensar que os bloggers de comida têm cada receita que criámos formatada directamente no nosso cérebro como os discos rígidos dos nossos computadores. Isso, meus amigos, é uma falácia.
O cenário mais provável é que porque estamos sempre sonhando com receitas parecidas com ameixas de açúcar dançando através de nossas cabeças que não conseguimos lembrar de uma coisa de chiclete do pai.
Daí, o blog! Os nossos diários de receitas! Vamos ver o que fizemos e como o fizemos.
Quando o conseguires encontrar.
De volta àquele frango chato.
Então aqui está, minha Salsa de Manga, fazendo-se à estrada, voando na capoeira, procurando a sua própria nova casa para mergulhar as suas fichas. Espero que seja tua.
O que há em Mango Salsa?
Esta salsa de fruta fresca está cheia de um pouco de tudo. Se você está preocupado que a mistura de doce e salgado não funcione aqui, bem, não esteja. Porque este material é viciante.
Para esta receita de salsa de manga, vais precisar:
- Mangos
- Morangos
- Abacate
- Cebola vermelha
- Alho
- Jalapeño
- Cilantro
- Suco de lima
- Mel
Se você gosta de um chute, deixe as sementes no jalapeño. Caso contrário, descarte-as antes de picar finamente a pimenta.
Como Fazer Salsa de Manga
Basta preparar os ingredientes conforme as instruções na ficha de receitas abaixo, e depois misturar tudo numa tigela grande. Em uma tigela separada, bata o mel e o suco de limão e adicione um pouco da mistura de cada vez à salsa de abacate de manga até que você esteja satisfeito com o sabor.
Se estiver a fazer esta salsa para convidados, recomendo que a sirva pouco depois de a fazer, pois o abacate começará a ficar castanho e a fruta ficará ligeiramente mole com o tempo.
Como dizer se uma manga está madura
A chave para qualquer boa salsa de manga é realmente suculenta, mangas maduras. A melhor maneira de saber se uma manga está madura e pronta para ser cortada é pressioná-la suavemente com os polegares. Se a manga der um pouco, provavelmente está madura (note que a manga não deve ser super esponjosa). Você não pode dizer se uma manga está madura ou não baseada apenas na cor, uma vez que as diferentes variedades são de tonalidades variadas.
Qual a variedade de manga que devo usar?
Isso não importa! Use qualquer tipo de manga que esteja à venda na sua mercearia local. Desde que a manga esteja boa e madura quando você fizer esta salsa, ela terá um sabor fabuloso.
Dicas para fazer salsa de manga
Como sou eu quem está sempre ansioso por uma infinidade de sabores, acrescentei morangos e abacate à minha salsa. Se você preferir manga reta, vá com mais 1 xícara da manga e pule as outras frutas.
Suco de limão fresco e mel adoça esta salsa, mas misturar os dois pode ser um desafio. Uma rápida explosão no microondas vai amolecer o mel para que seja fácil de bater.
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Ingredientes
- 1 jalapeño vermelho (, semeado, desbastado e picado)
- ⅛ cebola vermelha de taça (, picada)
- 1 colher de chá de alho (, picado)
- 2 colheres de sopa de coentro (, filetado)
- ½ abacate em taça (, cortado em um grande dado)
- 1½ taças de manga* (, cortadas em um grande dado)
- ½ cup strawberries (, cortados em um grande dado)
- 1 colher de sopa de mel
- 2 limas (, sumarizadas (cerca de ¼ cup))
Instruções
- Misture todos os ingredientes até ao coentro numa tigela de tamanho médio.
- Aqueça o sumo de lima e o mel no microondas numa tigela de microondas durante 15 segundos e depois bata para combinar.
- Depois de arrefecer, adicione 2 colheres de sopa à salsa e dobre suavemente para combinar. Adicione mais sumo de lima de mel a gosto e guarneça com coentro.
