A sopa fácil de fiambre e presunto é perfeita para usar as sobras de fiambre. É quente, saborosa e cheia de sabores salgados!
Adoro servir esta sopa quente e saborosa de presunto e feijão com um lado de pão delicioso e quente. Pão Caseiro Fácil, Rolinhos de Batata e Pão Francês são alguns dos meus pratos típicos.
Use todo o presunto!!
Normalmente servimos presunto em festas familiares, como a Páscoa, o Dia de Acção de Graças e o Natal. Eu tento calcular exatamente quanto será necessário, mas tenho a tendência de ter sempre sobras.
Tudo bem porque eu tenho tantas receitas deliciosas de presunto para usar sobras de presunto, como esta sopa de presunto e feijão. o que por acaso é um dos favoritos!
Esta sopa é realmente fácil de jogar junto, e usa ingredientes que eu normalmente tenho em mãos de qualquer maneira. A sopa de presunto e feijão é simples, deliciosa, saborosa e cheia de sabor. Também congela muito bem, tornando-a perfeita para guardar para mais tarde ou partilhar!
Se estás à procura de uma sopa mais cremosa, tenho uma óptima versão que podes experimentar. Sopa Cremosa de Presunto e Feijão!
como fazer sopa de presunto e feijão
JUMP. Use manteiga para saltear as cenouras e o aipo em uma panela grande até ficar macio.
COMBINA. Adicione cebola, feijão, caldo, presunto, alho, pimenta, sal de alho e folha de louro à panela. Adicione na panela cenoura salteada e aipo.
FERVE + SERVE. Ferva, depois reduza o calor e deixe ferver durante 15 minutos. Retire a folha de louro antes de servir.
Dicas de Ingredientes
Caldo: Os ingredientes exigem caldo de galinha com baixo teor de sódio . Isto porque o presunto já está bastante salgado e você não quer ter uma sopa muito salgada.
Feijões: Use outros feijões, como feijões da marinha ou feijão branco de rim.
Engrossar esta versão de duas maneiras diferentes:
- Tire a taça de feijão ½-1 da sopa e coloque-a numa tigela à parte. Depois, amasse-os usando um garfo ou um espremedor de batatas. Devolva-os à sopa e mexa. Repita se desejar.
- Em uma tigela separada, adicionar 1 colher de sopa de água fria e 1 colher de sopa de amido de milho. Mexer até ficar macio. Misturar na sopa.
Para fazer o seu próprio caldo de presunto e substitui-lo pelo caldo de galinha na receita:
- Coloque o osso de presunto com qualquer carne de presunto numa panela grande, Adicione água de modo a cobrir o osso de presunto até metade. (Isto será cerca de 8 chávenas de água).
- Ferva e depois reduza o calor.
- Cubra a panela com uma tampa e deixe em fogo brando durante cerca de uma hora.
- Retire o osso e despeje o caldo através de um coador para remover e picar o presunto e a gordura.
- Use-o imediatamente ou guarde-o num recipiente no frigorífico ou congelador.
As sobras são igualmente boas – mesmo congeladas!
Transforme esta receita de sopa de presunto e feijão numa refeição de panela de crock tudo o que tem de fazer é completar os passos 1-3 e adicionar todos os ingredientes a uma panela lenta. Cozinhar em BAIXO durante 4-6 horas ou em ALTO durante 2-3 horas.
Faça desta receita uma refeição congelada. Complete os passos 1-3, mas depois coloque a sopa em recipientes herméticos ou sacos de congelação, depois congele por até 2 meses. Descongele a sopa na geladeira, depois aqueça em fogo brando no fogão.
Quer queira fazer a sopa antes do tempo ou guardá-la para uma data posterior, pode guardá-la no frigorífico ou no congelador. Deixe a sopa arrefecer antes de a guardar.
ARMAZENAGEM a sopa de presunto e feijão para um recipiente de armazenamento hermético. Conservar no frigorífico durante 3-4 dias.
FREEZE num contentor de armazenamento seguro no congelador. Certifique-se de deixar 2 polegadas de espaço para permitir a expansão. Congelar por até 3 meses.
Para Reaquecer descongelar e reaquecer na tampa do fogão ou num tacho de barro.
Para mais sopas, confira:
- Sopa de Peru Noodle
- Sopa de Queijo de Presunto e Batata
- Sopa de Tortellini de Salsicha
- Sopa de Orzo de Frango com Limão
- Sopa de almôndegas
Ingredientes
- 1/2 colher de sopa de alho picado (picado)
- 4 c de caldo de galinha (baixo teor de sódio)
- 1/2 colher de sopa de cebola (picada)
- 4 (15,5 oz) latas grandes feijões do norte (lavados e drenados)
- 2 c de presunto cozido em cubos
- 2 cenouras médias (fatiadas em moedas)
- 1 folha de louro
- sal de alho (com flocos de salsa) (a gosto)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Aipo de 2 costelas (picado)
- 1/4 colher de chá de pimenta
Instruções
- Use manteiga para saltear as cenouras e o aipo em uma panela grande até ficar macio.
- Adicione cebola, feijão, caldo, presunto, alho, pimenta, sal de alho e folha de louro à panela.
- Acrescente as cenouras salteadas e o aipo.
- Ferva, depois reduza o calor e deixe ferver durante 15 minutos.
- Retire a folha do louro antes de servir.
