Receita de Tacos de Pequeno Almoço
Bife desfiado, pimentos doces e ovos mexidos fazem desta receita de tacos de pequeno-almoço uma receita familiar favorita para o pequeno-almoço, brunch ou brinner em menos de 30 minutos.
Este post de receita é patrocinado pelos criadores do HORMEL ® Taco Meats porque todos nós temos #TacoGoals, e esta é uma das maneiras mais fáceis de conhecê-los.
Se você é um seguidor regular do blog, você sabe que sou fã de cozinha de arranhões. Mas às vezes a realidade toma conta. A vida mete-se no caminho. E quando o meu homem e o meu borrão decidem, à tarde, que os tacos certamente caberiam no bico de refeição desta noite, fazer um assado inteiro para servir os nossos desejos de tacos triturados está simplesmente fora de questão.
Mas não tem de ser. Na verdade, quando a Hormel Foods me pediu para criar uma receita usando a sua carne de taco de carne desfiada, descobri que pode ser bastante simples cumprir os nossos objectivos de taco.
O meu marido é um fanático por comida mexicana. Se a Taco Bell tivesse milhas voadoras frequentes, provavelmente já teríamos podido voar para a Europa e voltar. São muitos burritos com taco(s) de carne crocante ao lado.
Então hoje estamos curando todos os nossos desejos e fazendo tacos para o café da manhã, ou melhor ainda, vamos fazê-los para brinner. Olé!
Portanto, tacos de pequeno-almoço com ovos, carne e feijão são uma transição natural do pequeno-almoço para o jantar para nós. E este está pronto em menos de 30 minutos.
Meu marido não limita seu vício mexicano aos padrões, e uma de suas refeições favoritas é um machaca burrito. Esta receita de taco de café da manhã é o nosso riff naquele clássico mexicano de bife desfiado com pimentão salteado e cebola, mas em forma de taco. Pessoalmente prefiro a versão de taco porque estou muito mais à vontade comendo um taco manejável, ao invés de metade de um burrito do tamanho da minha cabeça.
Vamos manter as coisas na realidade. Em menos de 30 minutos. Verifica!
O que há nestes Tacos de pequeno-almoço?
Esta é uma receita de taco de pequeno-almoço tão fácil e saborosa. Eu queria manter as coisas o mais simples possível para estes tacos de carne desfiada, por isso usei os seguintes ingredientes para chicotear estes bebés:
- Pimentões
- Cebola amarela
- Óleo Vegetal
- Hormel Taco de Carne Desfiada de Vaca
- Tortilhas de Farinha
- Manteiga
- Ovos
- sal kosher
- feijões pretos
- Coberturas de escolha
Como Fazer Tacos de Café da Manhã
Começamos esta receita de taco fácil com um simples dourado do arco-íris: pimentão verde e laranja com cebola. Você pode usar pimentões vermelhos, ou amarelos também. Eu gosto muito de combinar a pimenta verde com as pimentas mais coloridas para uma mordida mais doce.
Aos pimentos e à cebola adicionámos HORMEL® 100% Natural Shredded and Seasoned Beef Taco Meats. A comodidade de pegar esta embalagem no corredor da mercearia compensou o facto de eu não estar a cozinhar a carne inteira do zero.
A mistura da carne desfiada com os pimentos e a cebola fez com que esta parte do jantar se juntasse em cerca de 10 minutos, já que a carne já está cozinhada e temperada. As especiarias da carne desfiada aromatizaram o resto da mistura, por isso não precisámos de acrescentar mais nada.
No espírito da facilidade, aquecemos feijões pretos inteiros da lata para obter ainda mais proteínas adicionadas aos nossos tacos. Se preferir, você pode substituir o feijão pinto ou o feijão refinado.
Nos últimos anos, os ovos em tacos tornaram-se muito mais em voga e longe de nós tentar parar esse trem de tendência a qualquer momento. Nós mexemos alguns ovos (uma pitada de leite ou água sempre os torna mais cremosos), com o meu marido optando por um lado ensolarado para cima. Ele é um conhecedor de ovos a pingar.
As tortilhas de farinha são na maioria das vezes a minha preferência por tacos macios. Nós usamos as tortilhas de 5 polegadas, mas se você prefere milho por todos os meios, vá em frente. Eu aqueci as tortillas no queimador do fogão a gás, movendo as tortillas constantemente sobre a chama por cerca de 30 segundos ou até que elas tivessem um charuto leve para o sabor.
Como Congelar Tacos
Para fazer estes tacos de carne de vaca desfiada, deixe de fora as coberturas (abacate, tomate, queijo cotija e coentro – a salsa ficará bem), basta dobrar os tacos como um burrito, embrulhar em papel de alumínio e colocar num saco de congelação. Para reaquecer, pré-aqueça seu forno a 400 graus F, e coloque os tacos (ainda embrulhados em seu papel alumínio) no forno. Leve ao forno por cerca de 10 minutos.
Dicas para Fazer Tacos de Café da Manhã
Se não tiveres tortilhas à mão, podes servir estes tacos burritos de pequeno-almoço ao estilo de tigela sobre uma cama de arroz. Apetece-me servi-los desta maneira, mas tu serves!
Para um prato mais picante, guarneça os seus tacos com pickles ou jalapeños frescos. O calor da pimenta acompanha muito bem a rica carne desfiada.
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Ingredientes
- 1 cebola amarela média (descascada e cortada em rodelas)
- 1/2 xícara de chá de queijo cotija (desmoronado)
- Salsa
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pimentão verde (semeado e fatiado)
- 1 a mato (picado)
- 8 ovos
- Cilantro
- 1 pimentão laranja (semeado e fatiado)
- sal kosher
- 1 abacate (descascado, sem caroço e picado)
- 1 pacote de 12 onças HORMEL® Taco Meats Shredded Beef
- 8 tortilhas de farinha de 5 polegadas
- Salpico de leite ou água
- 1 onça de 15 onça pode feijão preto
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
Instruções
- Aqueça o óleo em uma frigideira de 12 polegadas em fogo médio-alto. Adicione os pimentos e a cebola à frigideira e salteie até os legumes amolecerem, cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione a carne de vaca desfiada e deixe cozinhar até aquecer, cerca de 4-5 minutos.
- Entretanto, aqueça as tortilhas de farinha sobre uma chama de gás durante cerca de 30 segundos cada, ou no microondas.
- Em uma frigideira diferente de 12 polegadas, derreta a manteiga em fogo médio.
- Aqueça o feijão em uma panela pequena em fogo médio.
- Bata os ovos em uma tigela média e adicione um pouco de leite ou água. Acrescente uma pitada de sal kosher e adicione à frigideira. Cozinhe, mexendo frequentemente com uma espátula até os ovos estarem suavemente cozidos.
- Coloque algumas colheres de carne no fundo de uma tortilha e adicione um pouco de ovo mexido. Adicione um pouco de feijão e depois guarneça com abacate, tomate e queijo cotija. Repita com as tortilhas restantes. Sirva com coentro picado e salsa, se desejar.
