Esta salsa verde brilhante e picante está carregada com ingredientes frescos. Cheia de sabor e uma cor verde vibrante, esta salsa verde caseira é rápida e fácil de fazer.
Cheia de sabor e uma cor verde vibrante, esta salsa tomatillo é rápida e fácil de fazer para todas as suas refeições Tex Mexidas favoritas! Uma mistura fácil de tomatillos, jalapeno, coentro, jalapeno, cebola e suco de limão fresco faz desta salsa saborosa e vibrante uma das suas favoritas instantâneas. Sirva em cima dos seus tacos favoritos, como acompanhamento de tortilla chips, ou use com burritos e enchiladas.
Ingredientes necessários:
Notas sobre alguns ingredientes:
- Tomatillos: estes são pequenos tomates verdes que estão cobertos com uma casca de papel.
- Jalapeños: esta é uma ótima opção suave, para reduzir o calor, remover as sementes e membranas, as membranas é de onde vem a maior parte do calor. Se você quer o calor, mantenha-o dentro.
- Cal: sumo fresco é sempre melhor.
- Água/Broth: ter algumas à mão, se a salsa se misturar demasiado espessa, pode usar isto para a diluir para obter a consistência desejada.
Como fazer (passo-a-passo):
- Passo 1: Remova as cascas dos tomatillos vão sentir-se pegajosas, enxaguadas com água para as limpar.
- Passo 2: Fatia de tomatillos cebola, jalapeño, e esmagar o alho. Espalhe isto uniformemente sobre uma grande assadeira.
- Passo 3: Ferva/restauro/garfo tomatillos, pimentos, cebola. Se assar também pode adicionar o alho à frigideira. Espalhe os ingredientes numa grande assadeira e cozinhe 15-20 minutos até amolecer, depois dê-lhes alguns minutos debaixo do grelhador para obter uma cor adicional.
- Passo 4: Adicione ingredientes a um liquidificador ou processador de alimentos. Misturar até atingir a consistência desejada. A salsa pode ser espessa, você pode usar água para desbastar se necessário.
Dicas de especialistas:
- Água: Se você ferver os ingredientes, mantenha a água para usar na salsa para ajudar a afiná-la se necessário.
- Assar ou ferver os ingredientes antes de misturar . Isto vai garantir que estamos a obter o melhor sabor dos tomatillos.
- Comece com quantidades menores de suco de lima a cal pode ser avassaladora. Se muito for adicionado, pode tornar a salsa muito picante. Então comece pequeno e você pode adicionar mais a gosto.
- Personalizar! Fazer a sua própria receita de salsa verde significa que você pode personalizar o sabor. Mais ou menos coentro. Mais calor com mais pimentas ou menos. Mais ou menos sal. Mais ou menos lima. Talvez você queira mais doçura e adicionar um pouco de mel. Você pode fazer isso do jeito que quiser.
FAQ’s:
Depende de quanto calor você está querendo, algumas opções comuns seriam: Serrano (10,000-23,000 SHU), Jalapeño (2500-8000 SHU), e Anaheim (500-2500 SHU).
A salsa é tradicionalmente feita com tomates e/ou pimentas vermelhas, o que dá uma coloração vermelha. Esta salsa verde é verde devido ao uso de tomatillos.
Mergulhar com batatas fritas, chuviscar em frango grelhado ou cozido, camarão ou peixe. Misture um pouco de creme azedo e crie um molho cremoso perfeito para as enchiladas. Cobrir com frango e assar com queijo por cima para criar um jantar de frango fácil.
Other Salsa Recipes:
- Easy Homemade Salsa
- Salsa de Manga de Morango
- Molho de Abacate Cremoso
- Salsa de Abacaxi
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Ingredientes
- 2 jalapeños (semente, membranas removidas)
- 1½ lb tomatillos frescos (sem casca)
- 3 dentes de alho (amassados)
- ½ coentro de copos
- ½ tsp sal
- ½ cebola branca (mais ou menos picada)
- sumo de 1/2 lima
Instruções
- Pré-aqueça o forno para 400℉. Prepare uma grande assadeira com uma esteira de silicone, papel alumínio ou pergaminho.
- Remover as cascas dos tomatillos e enxaguar com água para limpar.
- Fatia de tomatillos ao meio.
- Prepare uma grande assadeira colocando todos os tomatillos, corte de lado, jalapeno cortado pela metade, cebola picada e dentes de alho.
- Cozer no forno por 15-20 minutos até que os tomatillos sejam amolecidos. Em seguida, grelhe por mais 3-5 minutos para obter uma cor adicional para as peles dos tomatillos.
- Retirar do forno e deixar arrefecer brevemente.
- Adicione todos os ingredientes a um processador/ misturador de alimentos. Misture durante cerca de 30 segundos até que todos os ingredientes estejam misturados e combinados e não restem pedaços grandes. (Se for demasiado espesso, adicione uma pequena quantidade de água para atingir a consistência desejada).
- Armazenar em um recipiente selado no refrigerador. Pode armazenar por cerca de 1 semana.
