Feito com tomate fresco de ameixa, cebola, jalapeño e um aperto de limão, esta receita caseira de pico de gallo é imbatível. Sirva-o com batatas fritas, ou use-o para cobrir tacos, nachos, e muito mais!
O que é Pico de Gallo
O Pico de gallo (também conhecido como salsa fresca), é um popular condimento mexicano que é tradicionalmente feito com tomate fresco, cebola, coentro, lima, sal, e às vezes uma pimenta como um jalapeño ou serraño. É frequentemente usado para topar tacos, nachos, burritos, tostadas, e muito mais. O Pico de gallo é uma deliciosa forma de adicionar acidez e textura brilhante aos pratos mexicanos, equilibrando tudo e unindo tudo.
O que há em Pico de Gallo
O pico de gallo caseiro é ridiculamente fácil de fazer, mas estes 5 ingredientes necessários para fazer este pacote de salsa fresca com muito sabor.
Para esta receita de pico fácil, vais precisar:
- Tomates de ameixa
- Jalapeños
- Cebola branca
- Cilantro fresco
- Suco de lima
- sal kosher
Se você gosta do seu pico um pouco mais picante, deixe as sementes no jalapeño. Para uma salsa fresca mais suave, omite as sementes.
Como fazer o Pico de Gallo
O Pico de Gallo é a coisa mais fácil de fazer. Picar todos os legumes e sumo de lima. Depois, mexa tudo junto. Não, a sério, é isso!
Você pode brincar com a quantidade de coentro e suco de limão que você adiciona a esta receita pico de gallo. Se você é um demônio do coentro-limão, adicione um pouco mais do que a receita pede. Ou reduza um pouco, à sua escolha.
Qual é o Melhor Tomate para o Pico de Gallo?
Algum tomate fresco serve? Tecnicamente, sim. No entanto, prefiro os tomates roma ou ameixa para a minha salsa fresca, uma vez que estão no lado mais fresco (se os tomates tivessem carne), são menos suculentos, e têm menos sementes. Assim, quando picado, o fruto permanece firme e não desaparece numa tigela de sopa.
Qual é a diferença entre Pico de Gallo e Salsa?
Ambos apresentam cebola, jalapeño, suco de lima e coentro. A principal diferença entre o pico de gallo e a frescura e consistência da salsa. A salsa tradicional usa tomates enlatados enquanto o pico de gallo apresenta tomates frescos picados e também tem mais textura, enquanto a salsa tende a ser misturada (mesmo a salsa volumosa é mais suave do que o pico).
Dicas para fazer o melhor Pico de Gallo
Sal=sabor . O sal é a chave para realçar o sabor deste molho, por isso não seja mesquinho. E embora eu prefira cebola branca e coentro, você pode facilmente substituir por cebola amarela ou vermelha, e se for preciso, a salsa dará o brilho se você for um odiador de coentro.
Certifique-se de cortar os ingredientes em pedaços do tamanho de uma mordida. . Você quer ter um pouco de tudo na sua ficha quando você pegar este pico de gallo caseiro!
Dê um tempo . Prefiro fazer e refrigerar com pelo menos uma hora de antecedência para que os sabores tenham tempo para se fundirem e ficarem felizes! No entanto, você pode preparar e refrigerar esta receita pico com até 2 dias de antecedência.
O Que Servir com Pico de Gallo Além das Batatas Fritas
Ingredientes
- 2 chávenas de tomates de ameixa (, (cerca de 8 inteiros), picados)
- 1 lima (, sumo)
- 1-2 jalapeños (, semeados e finamente cortados, dependendo da sua preferência de calor)
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 1/2 copo de coentro (,ou mais a gosto***, picado)
- 1/2 cebola branca* (, finamente cortada)
Instruções
- Adicione todos os ingredientes a uma tigela e mexa para combinar. Tempere com mais sal kosher, lima ou coentro a gosto. Refrigerar durante 1 hora ou até 2 dias.
