Na nossa casa, este fácil arroz de limão é um acompanhamento básico e com apenas 5 ingredientes, é uma forma super simples de fazer jazz com arroz branco simples e velho em qualquer dia da semana.
Não importa onde você coloque seu prato, é provável que o arroz seja um dos pratos secundários servidos em qualquer mesa de jantar internacional.
Mas este arroz de limão não viaja apenas nos círculos gregos ou mediterrâneos. É um fã de cruzar todas as fronteiras culinárias, e faz um belo trabalho de encaixar em qualquer jantar, não importa a personalidade internacional do prato principal.
Como Fazer Arroz Limão
Esta receita não podia ser mais simples. O método é o mesmo que cozinhar qualquer arroz branco normal, mas com uma efervescência de sabor e suco de limão espremido. Mas o suco de limão não é o único intensificador de sabor, eu também adiciono a raspa da casca que vem do ralado fino da casca do cítrico, liberando os óleos saborosos que realmente impulsionarão a infusão do sabor.
Para raspar o limão, uso um ralador de microplano ou este ralador manual OXO, rodando o limão enquanto ralo. E por favor note, um ralador de queijo típico não funciona para este trabalho porque os buracos são muito grandes e não são quase suficientemente afiados.
Para o toque final do limão, adicionar tanto o suco de limão como a raspa à água de cozimento no início do processo de cozimento faz com que o arroz absorva os sabores sutis do limão.
Como adicionar personalidade ao White Rice
Eu sou um construtor de sabores, como muitos dos meus outros pratos laterais de arroz, gosto de adicionar outra camada de brilho com um pouco de salsa picada e se houver um pouco mais de sabor, eu atiro também. Mas adicionar salsa ou qualquer outra coisa depende totalmente de si e da sua preferência.
Eu também adiciono manteiga no início do processo de cozimento simplesmente porque adoro a combinação do limão com a manteiga. Se você é mais purista, mais uma vez, deixe isso de fora se quiser.
Mantenha o arroz simples, adicionando apenas o limão, ou troque-o com ingredientes extras para combinar com outros perfis de sabor da cozinha, como por exemplo:
- Nozes picadas como pistachios, amêndoas Marcona ou nozes pecans
- Frutas secas picadas como damascos, arandos, passas de uva ou groselhas
- Parmesão, feta, ou queijo de cabra
- Ervas picadas, tais como endro, salsa ou coentro
- Salteie cebola picada, pimentão ou alho antes de adicionar o arroz e a água à panela para um sabor mais saboroso
Receitas Principais de Refeição para Emparelhar com Arroz Limão
- 10 Minutos Camarão Teriyaki
- Fritada de Frango 10 Minutos
Pratos laterais mais simples que você também vai fazer facilmente
Ingredientes
- 1 colher de sopa de manteiga
- Zest e sumo de 1 limão
- 1 colher de sopa de salsa italiana picada
- 1 copo de arroz branco
- 1 colher de chá de sal kosher
Instruções
- Leve 1 copo de água a ferver numa caçarola com a tampa colocada. Adicione a raspa de limão, sumo de limão, arroz, manteiga e sal, mexa com uma colher de pau e depois reduza a lume brando e cubra. Cozinhe durante 20 minutos, depois retire do lume e amoleça com um garfo. Coloque um pano de cozinha sobre a panela e, substitua a tampa, e deixe repousar durante 10 minutos. Fofo com um garfo e tempere com mais sal kosher a gosto e mexa com a salsa picada.
