Salada de Nacho Taco & Receitas de Veggie Sneak Attack Kid-Friendly
Eu sei que não estou sozinho. As crianças normalmente podem contar seus pratos favoritos nos dedos um, dois, três, quatro e cinco (eu sei, cinco é um polegar, não tecnicamente um dedo) com mães e pais coagindo, conivente e enganando seus filhos para comer uma versão mais saudável de seus favores.
Quando Smudge era criança, ela adorava abóborava abóboras, abobrinhas e até brócolis, como ela as chamava. Cortava para a pré-escola. Boom. Foi tudo a descer. Qualquer vegetariano posto à frente dela era tabu. Persona non grata. Faz-te à estrada e não voltes mais aqui.
Então, quando ela chegou da escola e disse que “adora saladas” eu quase caí no chão em choque. Quem tinha roubado o meu filho e como é que este ciborgue de saúde tomou conta do corpo dela?
A resposta? Mais uma vez: a escola. Aparentemente, os seus amigos do 2º ano desenvolveram uma paleta muito mais sofisticada e o bar de saladas é um grande sucesso com os seus amigos do 3º ano. (Estou agora a empacotar saladas NO SEU ALMOÇO!)
Então, para satisfazer seu desejo vegetariano de jantar, mas não balançando o barco propondo que ela cavasse um grande prato de couves de bruxelas ou espinafres, nós nos esgueiramos em uma camada de bondade vegetariana que nem mesmo Magnum P.I. conseguiria dormir. Fomos direto para quem sabe melhor – minha sogra – e os ingredientes secretos da sua receita de carne de taco.
Quais são os ingredientes agora não tão secretos dela? Sumo V-8 e farinha de milho amarela. Uma porção de vegetais em todos os vidros. Espero que haja verdade na publicidade. Mas eu evito o V-8 Splash que é adoçado com xarope de milho com alto teor de frutose.
Veggie adornou Nacho Taco Salads, um prato que ela adora montar para si mesma, e sendo crianças no coração, nós também adoramos. Além disso, é um fac-símile de Yo quiero Taco Bell.
O que é aquele borrão? Também queres salsa com isso? Ele ele ele ele. Obrigado. Atravessamos outra ponte alimentar.
Ingredientes
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 1/2 xícara de chá V-8 Suco de vegetais original
- 2 colheres de chá de cominho
- 1 sal de alho
- 1 libra de carne moída
- 2 colheres de chá de chili em pó
- Pacote de 16 oz. de tortilhas de tortilha (prefiro lascas de milho branco)
- 1 lata de feijão preto ou feijão frito
- 1/2 chávena de farinha de milho amarela
- 1/2 cebola branca (cortada em cubos)
- Condimentos: queijo ralado
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta
Instruções
- Numa frigideira em fogo médio-alto, carne moída castanha e cebola juntas até a carne ficar dourada e a cebola translúcida. Adicione especiarias e deixe cozinhar em lume brando por mais 10 minutos. Adicione sumo de vegetais e farinha de milho à mistura da carne de vaca e deixe cozer durante 15 minutos ou até que o sumo esteja cozido e a mistura engrosse, mexendo ocasionalmente. Enquanto a carne está fervilhando, aqueça o feijão em uma panela pequena. Para servir, coloque o feijão, a carne de nacho, o queijo, a alface e outros condimentos sobre lascas de tortilha, conforme desejado.
