It’s All About Pasta – 25+ Pasta Receitas
É All About Pasta é o meu novo ebook onde partilho mais de 25 receitas de massa. Do Easy, ao Creamy, ao Baked e um passo a passo para fazer Massa de Ovo Caseira.
É Tudo Sobre a Massa
Desde que cheguei à Itália, há mais de 20 anos, adorava Massas. Graças a todos os maravilhosos cozinheiros, dos amigos à família. Aprendi a fazer os pratos mais maravilhosos.
Acredite que há mais em massa do que molho de tomate. Aprendi a fazer muitos “20 minutos” fáceis e está na mesa Receitas de Massa, para as mais complicadas, Receitas de Massa de Ovo e, claro, tudo o que está no meio.
Ravioli caseiro
Descobri que os italianos nunca fazem um prato de massa de uma só panela. A não ser, claro, que você esteja fazendo sopa e você joga um par de punhados de massa pequena pouco antes de servir.
Aprendi a fazer a Massa Perfeita.
- Certifique-se de usar um grande (muito grande) pote de água.
- Leva a água a ferver forte.
- Adicione sal, eu normalmente uso sal grosso, provavelmente cerca de 1 1/2 – 2 colheres de sopa.
- Certifique-se de usar uma massa de boa qualidade.
- Adicione a sua massa e continue a cozinhar na água a ferver, mexendo com frequência.
- Cozinhe a massa al dente, marque a caixa para o tempo de cozedura ideal.
- Experimente a massa para ter certeza de que está pronta, ela deve ter uma mordida leve.
- Retire a massa com uma peneira, nunca enxágüe a massa antes de adicioná-la ao molho.
- Com a maioria das receitas de massa, um pouco de água de massa é adicionada ao molho quando se junta o prato.
Duplo Prosciutto e Fettuccine
E porque acho que a massa é uma parte crucial da cozinha italiana, decidi que adoraria escrever e partilhar mais receitas de massa deliciosas. Então eu decidi porque não um Ebook?
Preço a apenas $6.99 Espero que gostem do meu “It’s All About Pasta Ebook”, tanto quanto eu gostei de o fazer.
Aprecie a sua refeição!
