Risotto Parmesão Fácil
O Risotto era um prato que me assustava e intimidava, mas desde que comecei a aprender a fazer, nunca deixei de experimentar. Este risoto, no entanto, continua a ser o meu favorito absoluto. Embora possa parecer simples, é perfumado, rico e muito saboroso.
A receita é uma adaptação do Risotto de Baixa Manutenção do Real Simple, uma das minhas fontes favoritas para novas receitas que são, na verdade, muito simples! Este risoto parmesão não é exceção.
Tudo o que é preciso é um monte de ingredientes básicos: Arroz arborio, manteiga, cebola, vinho branco, caldo de galinha e parmesão fresco… e um olhar atento. Depois de derreter a manteiga, mexa a cebola e um pouco de sal e pimenta. Espere até que as cebolas estejam bem e macias. Depois acrescente o arroz, algum vinho branco adorável (lembre-se: só cozinhe com um vinho que você beberia!), e metade do seu caldo de galinha. Cozinhe por 10 minutos, depois acrescente mais caldo de galinha, cozinhe por mais 10 minutos. Acrescente o seu parmesão, manjericão picado, e tenha um risoto aveludado, rico e com um aroma incrível!
Eu sei que você vai gostar deste prato tanto quanto vai gostar de fazer e cuidar dos ingredientes até que eles combinem esta deliciosa criação. Risotto não tem que ser difícil – basta um bom vinho, parmesão fresco e um pouco de paciência! com o manjericão e parmesão adicional, se desejar.
