Rolos de Canela Vegan Pumpkin
Estes pãezinhos de abóbora vegana ooey gooey são uma delícia deliciosa para fazer para o pequeno-almoço ou brunch. Eles são feitos com farinha de pão, o que lhes dá a textura fofa perfeita.
ContentsIngredientes em Rolos de Canela Vegan PumpkinComo Fazer Rolos de Canela CaseiraMais receitas de canela em roloAbóbora do Amor? Aqui estão mais produtos de abóbora para experimentar!Mais Saborosos Produtos Cozidos para ExperimentarIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Vegan Pumpkin Cinnamon Rolls VEGAN PUMPKIN CINNAMON ROLLS | Cook With Me (Recipe) Pumpkin Spice Cinnamon Rolls (vegan)
Já fizeste rolos de canela caseiros? Eles eram a especialidade da avó do Isaac e embora eu não tivesse a sorte de aprender com ela, imaginei que iria dar uma facada em uma versão festiva para as férias. Por sorte, uma amiga minha, que frequentou a escola de culinária e agora é pasteleira, chegou mesmo na primeira vez que tentei criar esta receita e me ajudou uma tonelada.
O primeiro lote era bom, mas um pouco seco e os rolos não estavam super fofos, por isso afinei um pouco a receita e o resultado é a receita que estou a partilhar hoje.
Ingredientes em Rolos de Canela Vegan Pumpkin
- Massa de Abóbora – Levedura seca activa, farinha de pão, açúcar de coco, sal marinho, puré de abóbora , óleo de coco
- Recheio de Canela – açúcar mascavo , canela moída, óleo de coco
- Congelamento – leite de amêndoa, açúcar de confeiteiro
Para manter esta receita vegan estamos a usar óleo de coco em vez de manteiga e leite de amêndoa em vez de leite normal. Estas trocas são tão fáceis e não alteram em nada o sabor da receita. Estes rolos de canela têm um sabor tão bom como os rolos de canela feitos com leite – confie em mim!
Como Fazer Rolos de Canela Caseira
Em primeiro lugar, os rolos de canela levam um pouco de atenção e tempo, por isso certifique-se de que tem tempo suficiente reservado para este processo!
Vamos começar por fazer a massa de abóbora. Mexa a levedura em 1/3 de copo de água morna até dissolver. Deixe esta mistura pronta por cerca de 10 minutos. Entretanto, combine a farinha, o açúcar e o sal na tigela da amassadeira e combine usando o gancho da massa na velocidade baixa por cerca de 1 minuto. Numa tigela separada, misture os ingredientes molhados – a puré de abóbora óleo de coco e água morna.
Você terá agora três tigelas: uma com a mistura de levedura, uma com a mistura de molho/abóbora e outra com os ingredientes secos. Comece sua batedeira em baixa velocidade e adicione sua mistura de levedura e abóbora aos ingredientes secos lentamente.
Misture na velocidade média-baixa durante cinco minutos ou até que a massa esteja lisa. Aumente a velocidade para a média e misture durante dois minutos. Este é tecnicamente o processo de “amassar”, mas você está usando a amassadeira para fazer o trabalho em vez de fazê-lo à mão. Você saberá que a massa já está amassada e pronta quando ela fizer um som de tapa ao bater na lateral da tigela.
Coloque a bola de massa numa tigela oleada, cubra e deixe levantar durante uma hora ou até a massa ter dobrado em tamanho.
Enquanto a sua massa sobe, faça o recheio de açúcar de canela, mexendo o açúcar mascavo canela e óleo de coco numa tigela. Prepare a sua assadeira untando-a com óleo de coco.
Depois que a sua massa dobrar de tamanho, é hora de a enrolar! Polvilhe farinha extra na sua superfície e rolo de pastel e enrolar a massa num rectângulo com cerca de 12 polegadas de largura por 14 polegadas de comprimento.
Polvilhe a mistura de açúcar de canela sobre a massa e espalhe-a por toda a superfície com os dedos.
Começando pelo topo, enrole a massa na sua direção em um grande tronco, indo e vindo pela linha da massa, sempre rolando na sua direção. Enrole-a com firmeza à medida que for avançando, para que os rolos fiquem bonitos e limpos. Quando estiver tudo enrolado para cima, aperte a costura fechada e vire o rolo para que a costura fique virada para baixo. Corte o “tronco” transversalmente em 12 pedaços de uma polegada de espessura e coloque sobre uma assadeira ou forma de torta preparada. Cubra e deixe subir em um lugar quente por 45 minutos ou até duplicado em tamanho .
Uma vez dobrado em tamanho, cozer os rolos durante 18-20 minutos ou até castanho dourado e cozinhado. Faça o seu congelamento numa tigela pequena e espalhe sobre os rolos quentes. Aproveite!
Foi fácil o suficiente, não foi? Sinto que as pessoas se sentem intimidadas por rolos de canela caseiros por alguma razão (eu estava!), mas você realmente não deveria estar! Eu me sinto tão orgulhosa de mim mesma toda vez que faço pães caseiros e posso ver estes se tornando um tradicional café da manhã de férias em nossa casa por anos!
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Ingredientes
- 2/3 chávenas de abóbora enlatada ou puré de abóbora caseiro
- Congelamento
- 2 colheres de chá de canela moída
- 2 colheres de sopa de açúcar de coco (ou açúcar de cana)
- 1/3 xícara de chá de açúcar mascavo claro
- 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido
- 3 colheres de sopa de óleo de coco derretido (mais para untar)
- 1 1/2 colher de chá de sal marinho
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 3 1/3 chávenas de farinha de pão (mais para enrolar a massa)
- Levedura seca ativa de 1 0,25- oz. pkg.
- 2 colheres de sopa de leite de amêndoa
- 2/3 chávena de água quente (dividida)
Instruções
- Para fazer massa de abóbora: Agitar levedura em 1/3 de copo de água morna (105°-115°F) até dissolver. Deixar repousar 10 minutos.
- Combine farinha, açúcar e sal na tigela da sua batedeira e combine usando o gancho de massa em baixa velocidade por cerca de 1 minuto.
- Numa tigela média, bata os ingredientes úmidos juntos: abóbora, óleo de coco e 1/3 de xícara de água morna.
- Com o misturador funcionando em baixa velocidade, adicione a mistura de levedura e a mistura de abóbora aos seus ingredientes secos, despejando-os pelo interior da tigela. Aumente a velocidade para média-baixa, e misture 2 minutos.
- Deixe a massa descansar 5 minutos. Misture na velocidade média-baixa 5 minutos, ou até que a massa fique lisa. Aumente a velocidade até a média e misture 2 minutos. Amassar é feito quando a massa faz um som de tapa ao bater na lateral da tigela. A temperatura da massa deve estar próxima de 90°F.
- Uma vez combinado, coloque a massa numa tigela oleada e cubra. Deixe subir 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Enquanto a massa está subindo, faça um recheio de açúcar de canela misturando açúcar mascavo, canela e óleo de coco em uma tigela. Unte uma assadeira de 13 x 9 polegadas ou uma forma redonda de tarte de 9,5 polegadas com óleo de coco.
- Polvilhe farinha extra na sua superfície e enrole o rolo de massa em um retângulo de 14 x 12 polegadas. Polvilhe a mistura de açúcar de canela sobre a massa e espalhe-a por toda a superfície com os dedos. Começando por cima, enrole a massa na sua direção em um grande tronco, movendo-se para frente e para trás pela linha de massa (em movimento de "máquina de escrever") e sempre rolando na sua direção. Enrole-a com força à medida que avança, para que os rolos fiquem bonitos e limpos. Quando estiver tudo enrolado, aperte a costura e vire o rolo para que a costura fique virada para baixo. Corte o rolo transversalmente em 12 pedaços de 1 polegada de espessura e coloque-os sobre uma assadeira ou forma de torta preparada. Cubra, e deixe subir em local quente 45 minutos, ou até dobrar de tamanho.
- Pré-aqueça o forno a 375°F. Asse rolos de canela por 18 a 20 minutos, ou até dourar na cor e cozinhe e não mais pastosa.
- Para fazer gelados, combine o açúcar dos confeiteiros e o leite de amêndoa numa tigela pequena. Espalhe a cobertura em rolos de canela quente e sirva.
