Salada Clássica de Três Feijões (That’s Really Four)
Além de saber como usar um abre-latas, não há necessidade de nenhum talento especial quando você faz esta salada de três feijões fácil. E com um molho caseiro, esta salada de despensa é um clássico favorito do potluck que pode ser feito em 15 minutos ou menos.
Receita Clássica de Salada de Três Feijões
Esta salada simples de salada de salada de bolo é apenas uma das razões pelas quais me formei em arte e não em matemática, porque aparentemente não consigo contar.
Embora esta salada seja mais frequentemente chamada de salada de três feijões, não pude deixar de adicionar outro feijão para fazer quatro, não só porque adicionou uma forma diferente e um pouco mais de cor – porque sabe, comida é arte – mas porque como poderia eu deixar até mesmo um feijão fora da mistura?
E com um molho de salada de feijão caseiro que acrescenta um doce de pickles, esta salada mostra mais uma vez porque é melhor comida de verdade…mesmo quando começa com uma lata. Ou quatro.
O que há nesta Salada de Três Feijões?
Esta receita de salada de feijão começa na despensa com um vegetal básico em quatro variedades diferentes, fornecendo vitaminas e proteínas que não se encontram em todos os vegetais. E a melhor parte, você obtém todas as vitaminas e nutrientes do feijão em uma lata.
Os quatro feijões que eu mais desejo na minha salada de três feijões são:
- Feijões verdes
- Feijões para os rins
- Feijões de cera
- Feijão Garbanzo
A salada de feijão é uma das minhas adições favoritas às minhas saladas da hora do almoço, mas não sou tão fã da versão xaroposa e vestida com muita frequência encontrada nas variedades em frasco e enlatada. É por isso que eu gosto mais da minha versão caseira.
Eu uso uma combinação de dois vinagres para o molho: vinagre de vinho branco para um sabor mais suave com um toque de vinagre de cidra de maçã para dar um ponche ao molho.
O molho amadurece a cebola cortada em fatias finas e picles o lote inteiro para um franzir doce que você nunca vai querer deixar passar.
Como Fazer Salada de Feijão
Para fazer esta receita de salada de feijão frio, basta drenar e enxaguar os quatro tipos de feijão antes de os misturar com um pouco de cebola fatiada e o molho indutor do frango.
Vai querer deixar a salada de três feijões arrefecer no frigorífico durante pelo menos 2 horas antes de a servir, para que os sabores tenham tempo de se juntarem.
Quanto tempo dura a salada de feijão?
Esta salada clássica de três feijões vai durar até uma semana no frigorífico.
Posso preparar a Salada de Feijão com Antecedência?
Definitivamente! Na verdade, esta salada de três feijões sabe melhor no dia seguinte, depois dos feijões terem tido tempo para embeber o molho de vinagre.
Dicas para fazer uma salada de três feijões
Como os feijões são enlatados em água e sal, os feijões libertam amidos que criam um líquido turvo na lata que, embora não seja mau para si, apenas tem um aspecto um pouco sombrio e nojento. É por isso que eu sempre dreno os feijões em um coador, depois enxágüo-os bem em água fria antes de adicioná-los ao recipiente de mistura.
O meu molho de salada de feijão pede açúcar para conseguir aquele frango doce que eu desejo, mas a quantidade pode ser ajustada se você preferir menos. Algumas receitas exigem que o molho seja cozinhado antes de ser adicionado à salada, mas eu descobri que este passo é exatamente o que é: um passo extra, e um que você não precisa.
Por último, pode usar diferentes variedades de feijão na sua salada de três feijões. Três, quatro, cinco tipos de feijão – use o que quiser!
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Ingredientes
- 1/2 cebola pequena amarela doce
- 2/3 taça de vinagre de vinho branco
- 1/4 de chávena de óleo de canola
- 1 onça de 15 gramas de feijão verde
- 1 lata de grão-de-bico ou grão-de-bico de grão-de-bico de 15 onças
- 1/3 chávena de açúcar granulado
- 1 grama de onça de feijão de cera
- 1 grama de onça de feijão vermelho
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 1/3 chávena de vinagre de maçã para cidra
Instruções
- Escorra cada lata de feijão num coador e lave com água fria e agite suavemente para drenar e depois adicione a uma tigela misturadora.
- Corte a cebola amarela em fatias finas e adicione-a à tigela.
- Bata os vinagres e o açúcar numa tigela pequena com o óleo de canola e o sal kosher. Despeje sobre o feijão e a cebola e atire levemente.
- Refrigerar durante 2 horas ou durante a noite e servir refrigerado ou à temperatura ambiente.
