Salada de Abacate Caprese Plus 5 Saladas de Abacate Crocante
Vista a tradicional receita de salada caprese italiana com rúcula fresca e apimentada e abacate cremoso para obter mais sabores e texturas.
Todos sabemos que os abacates são uma fruta, não um vegetal, certo? E chegamos a perceber que os abacates tornam os salsas infinitamente melhores, acrescentando um toque de cremosidade para o molho. Mas crocante? Os abacates são o quê, o quê, o quê? Crocantes?
Está bem, talvez os próprios avos não possuam essa batata frita, a não ser, claro, que esteja frita e transformada num taco. Agora isso tem um pouco de massa.
As saladas Caprese, por outro lado, são suaves. São os miúdos fixes da escola. Creamy mozzarella fatias emparelhadas com o mais fresco dos tomates suculentos.
Então, quando outro operador suave como o abacate desliza para dentro, é hora de um pouco de textura. Bem-vindo à aula, Sr. Arugula picante.
Os abacates estão cheios de magnésio e potássio, são os nutrientes que ajudam a reduzir a pressão arterial. Os tomates estão cheios de licopeno e ajudam a impedir o cancro do cólon. Rúcula e manjericão são antioxidantes e ajudam com propriedades antienvelhecimento e anti-cancerígenas. E mozzarella…proteínas, cálcio e simplesmente bom.
É só uma grande dose de saúde numa tigela.
Hoje vou finalmente plantar os meus tomates de jardim. Uma variedade de varietais. Super doce 100s são um must, Early Girls estará criando raízes por causa da nossa curta temporada de crescimento e algumas relíquias de família serão definitivamente jogados dentro. O meu manjericão vai entrar e eu comprei um vaso especial de jardinagem para as minhas alfaces, incluindo aquela rúcula temperada.
Se ao menos pudesse cultivar abacates no Utah, estaria completamente caprese-salad-self-sustainable. Mas como não posso e os meus produtos estão longe do seu jardim ETA…comerei de bom grado o meu crocante de ingredientes de salada de caprese comprados na loja.
Como criar um abacate
Os abacates são os buracos. No entanto, os uniformes de combate não são necessários para remover a cova.
Para retirar o abacate da fossa, corte-o ao meio e com uma costeleta firme de uma faca grande e afiada, incorporando a faca na fossa até que esta se cole. Agitar a faca para trás e para a frente e torcer a fossa para fora do abacate ao meio enquanto segura a metade na sua mão. Torça e distribua os lados. Corte o abacate em fatias. Pegue uma colher grande e retire as fatias de abacate da pele e coloque em cima dos legumes.
Ingredientes
- 2 chávenas de rúcula fresca
- 2-3 campari ou tomates estilo cocktail (, fatiados)
- sal kosher e pimenta preta recém moída
- 1/2 abacate (, picado e fatiado)
- generosa pitada de açúcar ou boneca de mel
- 1 colher de sopa de azeite virgem extra (, (prefiro o mais frutado, de sabor mais leve))
- 1 1/2 colher de chá de vinagre balsâmico
- folhas de manjericão fresco
- 3 fatias de queijo mozzarella fresco
Instruções
- Monte a rúcula, o tomate, as fatias de abacate e a mozzarella numa tigela de servir. Cubra com as folhas de manjericão rasgadas ou fendidas. Bata o azeite extra virgem numa tigela pequena com o vinagre balsâmico, açúcar ou mel e tempere com sal kosher e pimenta preta moída na hora a gosto e verta sobre a salada. Atire para revestir e servir.
