A Salada de Atum Picado é o prato de verão perfeito. Recheada com vegetais frescos e crocantes da cor do arco-íris, atum com proteínas e atirada num vinagrete de limão leve e refrescante.
Especialmente durante o verão, uma salada leve é tudo o que eu preciso para um almoço rápido, ou um acompanhamento compartilhável. Esta salada de atum é a combinação perfeita entre uma salada verde e uma salada de massa – semelhante à nossa salada de massa asiática, ou Salada Tortellini!
uma salada leve e refrescante
Se o seu objectivo neste Verão é manter-se em forma e saudável, então esta é a salada para si! Esta salada de atum tem maionese ZERO, ao contrário da típica salada de atum que está embalada com ela. Em vez disso, esta salada de massa de atum é atirada num vinagrete de limão fresco super simples feito com azeite de oliva extra virgem.
Adoro o sabor refrescante e a sua leveza. É o complemento perfeito para o atum e para todos os vegetais.
Sou uma rapariga que adora os seus hidratos de carbono por isso adicionei apenas uma chávena de massa, mas se queres baixar o carburador, podes definitivamente omiti-lo. Honestamente, eu gosto com a massa porque a torna mais recheada para comer como uma refeição.
o molho Vinaigrette de Limão
O primeiro passo para qualquer salada é começar com o molho. Dessa forma, quando todas as outras partes da salada estiverem prontas, pode atirar imediatamente para o molho.
Para o vinagrete de limão você pode jogar tudo em um processador de alimentos ou se você picar a chalota suficientemente fina, você pode simplesmente agitar tudo em um frasco. Aqui estão os ingredientes necessários para isso:
- ⅓ copo de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- 2 colheres de chá de chalota picada
- 1 ½ colher de chá de mostarda Dijon
- ½ colher de chá de raspa de limão
- ½ colher de chá de açúcar granulado (ou mel)
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico branco
Demora apenas alguns minutos a fazer e acrescenta tanto sabor a esta salada!
Como fazer a Salada de Atum
PASTA. Como esta salada tem massa, você vai querer começar antes de cortar todos os seus legumes. Depois de ferver e escorrer a massa vais precisar de a pôr de molho numa tigela de água gelada para arrefecer a massa para que não murchem a alface.
CHOP. Enquanto a massa cozinha, corta os legumes. Eu gosto de cortar a minha alface bem pequena porque não há nada mais constrangedor do que tentar enfiar um pedaço gigante de alface na boca sem ficar com o molho manchado no lado da cara.
TOSS. Uma vez tudo cortado, você pode jogar tudo junto e aproveitar! Fácil, certo?
Todas as suas perguntas, respondidas
Quanto tempo pode durar a salada de atum no frigorífico? Uma vez que o atum tenha saído da lata, ou da bolsa selada a vácuo, pode durar 3-4 dias no frigorífico se for devidamente armazenado num recipiente hermético. No entanto, tenha em conta que os outros elementos desta salada, tais como a alface, podem começar a murchar mais cedo.
Esta salada de atum e macarrão pode ser feita antes do tempo? Esta receita pode ser preparada com um dia de antecedência. Prepare todos os ingredientes como escrito, mas guarde-os em recipientes individuais na geladeira. Quando estiver pronto para servir a sua salada, combine todos os ingredientes numa saladeira e atire.
Quanto atum é seguro para se comer? O peixe é bom para ti. No entanto, ele contém mercúrio. A quantidade de atum que alguém pode comer depende do tipo de atum.
De acordo com a FDA, as pessoas, incluindo mulheres grávidas e crianças, podem ter 2 a 3 porções de atum light em lata, mas apenas 1 porção de atum albacora em lata ou atum fresco pescado por semana.
Adultos: 4 oz = 1 a servir Crianças (2-7 anos): 2 onças = 1 dose
As receitas de massa e salada são o meu forte durante o verão, por isso tenho a sensação de que vamos fazer isto frequentemente nos próximos meses. Esperamos que você aproveite tanto quanto nós!
Para mais receitas de salada de massa, confira:
- Salada de massa de Tortellini
- Salada de massa vegetariana de Verão
- Salada de Massas Asiáticas
- Caprese Pesto Pasta Salad
- Salada de massa estratificada
- Salada de Massa Chinesa
Ingredientes
- 1 pimentão vermelho (cortado em cubos)
- 7 onças de atum albacora branco (em flocos com garfo)
- 1/4 de cebola vermelha (fatiada)
- 2 cabeças Coração Romaine (cortado)
- 2 colheres de chá de chalota (picada)
- 1/3 copo de azeite de oliva
- 1 pimentão amarelo (cortado em cubos)
- 1 1/2 colher de chá de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico branco
- 1/2 colher de chá de açúcar (ou mel)
- 1/2 colher de chá de raspa de limão
- 1 xícara de massa seca
- 1 abacate (cortado em cubos)
- 1 pepino (em quartos)
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
Instruções
Para a Salada:
- Cozinhe a massa de acordo com a direcção da embalagem. Escorra e coloque em uma tigela de água gelada e fria. Esvaziar novamente.
- Coloque todos os legumes numa tigela juntamente com a massa arrefecida e escorrida. Regue com o molho e atire.
Lemon Vinaigrette:
- Coloque os ingredientes vinagrete em um processador de alimentos ou pequeno liquidificador e pulsar até ficar macio.
